Pui chinezesc cu portocale

Pui chinezesc cu portocale mai bun decât ați mai mâncat vreodată! Debordează de aromă de portocale proaspete – aici nu există marmeladă de portocale la borcan sau sirop de porumb. Depășește cu mult Panda Express și alte lanțuri de restaurante chinezești cu pui portocaliu.

Obțineți bucăți de pui de mărimea unei mușcături, care sunt prăjite până la perfecțiunea maro auriu, și sunt acoperite cu cel mai uimitor sos dulce și lipicios. Vorbim despre o mâncare delicioasă și reconfortantă!

Pui portocaliu făcut în casă

Această rețetă ușoară de pui portocaliu este un fel de mâncare clasică chinezească la pachet, super populară aici în SUA și pe bună dreptate. Este vorba de bucăți de pui înăbușite și prăjite, acoperite cu un irezistibil sos dulce și picant de portocale. Este pur și simplu prea bun!

Toată lumea din familie va adora această rețetă! Va fi probabil una dintre acele rețete pe care soțul/soția, copiii, prietenii, părinții, etc. o vor cere din nou și din nou.

Secretul este în sosul de aici. Sosul de portocale este într-adevăr este ceea ce face ca această rețetă să fie atât de bună! Este un amestec delicios de suc proaspăt de portocale și coajă de portocală, plus bulion de pui – pentru că de ce să folosim apă?

Apoi obțineți, de asemenea, un amestec dulce, sărat și acru de la zahăr, sos de soia și oțet și apoi mai există încă un strat de aromă proaspătă de la ghimbir, usturoi și ceapă.

Scăpați de mâncarea la pachet în seara asta și preparați acasă acest delicios fel de mâncare în stil take-out!

Serviți puiul chinezesc portocaliu cu orez alb, orez brun sau chiar orez cu conopidă. Și nu uitați să folosiți bețișoare, mâncarea chinezească are un gust mai bun atunci când este mâncată din bețișoare, nu-i așa? 🙂

Pui chinezesc portocaliu Ingrediente

Pentru puiul portocaliu ușor de preparat și pentru sosul portocaliu special de care veți avea nevoie:

• Spate de pui
• Ciorbă de pui
• Suc și coajă de portocală
• Oțet alb
• Sos de soia
• Suc de soia
• Zahăr granulat
• Secată ghimbir
• Ceapă galbenă
• Amaril
• Sriracha
• Ardei iute
• Amidon de porumb
• Apă
• Oua
• Orișoare
• Ulei vegetal sau de arahide, pentru prăjire
• Ceapă verde și semințe de susan, pentru garnitură

Cum se prepară puiul portocaliu

• Pentru a prepara acest pui portocaliu de casă, marinați bucățile de pui într-un sos simplu de pui portocaliu, punând deoparte 1/3 din sos și îngroșându-l pentru a fi acoperit la final.
• Apoi tăvăliți bucățile de pui marinate în ouă, apoi în amidon de porumb și le prăjiți în ulei încins până când sunt perfect aurii și crocante.
• Și terminați prin acoperirea lor în acel sos portocaliu cu adevărat irezistibil.

Poate că este nevoie de câțiva pași pentru a face puiul chinezesc cu portocale, dar după o îmbucătură vă veți da seama că a meritat cu siguranță!

Pot folosi miere în loc de zahăr?

Pentru a-l face doar un pic mai sănătos ați putea încerca să schimbați jumătate din zahăr cu miere pentru o altă opțiune delicioasă. Doar că nu vă recomand să folosiți toată mierea sau aroma va fi prea puternică.

Cum să reîncălziți puiul portocaliu

Dacă v-a rămas pui portocaliu, nu-l reîncălziți în cuptorul cu microunde. Puiul poate deveni cauciucat.

În schimb, reîncălziți puiul chinezesc portocaliu într-o tigaie cu un strop de ulei vegetal. Vreți să îl încălziți la foc mediu și amestecați din când în când pentru a-l încălzi uniform pe tot parcursul.

Tipuri pentru cel mai bun pui portocaliu

• Pregătiți puiul în loturi pentru a preveni scăderea temperaturii uleiului. Uleiul trebuie să rămână suficient de fierbinte pentru a prăji puiul în mod corespunzător.
• Sucul de portocale proaspăt stors este esențial în această rețetă. Cele îmbuteliate nu se compară!
• Îmi place să garnisesc puiul meu de casă cu portocale cu semințe de susan și ceapă verde tocată. Adaugă un strop de aromă proaspătă și o textură plăcută.

Mai multe rețete ușoare de pui chinezesc pe care le veți îndrăgi:

• Pui portocaliu mai ușor
• Pui cu caju
• Pui Chow Mein de pui
• Pui General Tso’s
• Pui la grătar cu miere și portocale lipicios
• Pui și broccoli înăbușit
• Pui prăjit cu orez
• Pui Szechuan înăbușit
• Pui Szechuan înăbușitFry

Follow Cooking Classy

5 din 13 voturi

Pui chinezesc cu portocale

Este cel mai bun pui cu portocale pe care l-am mâncat vreodată! Debordează de aromă proaspătă de portocale și depășește cu mult lanțurile populare de restaurante chinezești. Primești bucăți de pui de mărimea unei mușcături care sunt prăjite până la perfecțiunea maro auriu și sunt acoperite cu cel mai uimitor, dulce și lipicios sos de portocale. Vorbim despre o mâncare delicioasă și reconfortantă!

Porții: 5

Pregătire20 minute

Gătire20 minute

Timp de marinare30 minute

Gata în: 1 oră 10 minute

Ingrediente

• 1 1/2 lbs piept de pui dezosat, fără piele, tăiați în bucăți de 1 – 1 1/2 inch
• 1 ceașcă low-sodiu bulion de pui
• 1 lingură de coajă de portocală rasă fin (coaja de la 1 1/2 portocale destul de mari)
• 1/2 cană de suc de portocale proaspăt stors
• 1/3 cană de oțet alb
• 1/4 ceașcă de sos de soia
• 1/2 ceașcă de zahăr granulat
• 1/4 linguriță de ghimbir uscat
• 2 linguri de ceapă galbenă rasă (asigurați-vă că luați o parte din sucuri atunci când măsurați)
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de sos iute Sriracha (opțional)
• piper negru sau alb proaspăt măcinat, după gust
• 1 1/4 cești + 2 lingurițe de amidon de porumb
• 2 linguri de apă rece
• 2 ouă mari
• ulei vegetal sau de arahide, pentru prăjire
• Ceapă verde tocată și semințe de susan, pentru garnitură (opțional)

Instrucțiuni

• Puneți bucățile de pui într-o pungă resigilabilă de mărimea unui galon, lăsați deoparte.
• Într-o cratiță medie combinați bulionul de pui, coaja de portocală, sucul de portocale, oțetul, sosul de soia, zahărul granulat, ghimbirul, ceapa galbenă, usturoiul, Sriracha și piperul.
• Batați bine amestecul, apoi măsurați 2/3 cană din amestec și turnați-l peste puiul din punga resigilabilă.
• Sigilați punga în timp ce presați excesul de aer și presați puiul în marinadă.

Puneți punga într-un castron sau vas de copt și dați-o la frigider 30 de minute.

Între timp, readuceți amestecul de sos rămas pe foc mediu și aduceți amestecul doar până la fierbere, amestecând frecvent.

Într-un bol mic bateți împreună 2 linguri de amidon de porumb cu 2 linguri de apă, apoi amestecați amestecul în sos.

Reduceți focul la mediu-jos și mai gătiți încă 1 – 2 minute, amestecând constant, până când se îngroașă, îndepărtați de pe foc.

Vărsați ulei vegetal într-un cuptor mare din fontă, umplând vasul la aproximativ 1 1/2 – 2 inci adâncime și încălziți uleiul la 350 grade.

Între timp, bateți ouăle într-un vas puțin adânc până se amestecă bine.

Vărsați restul de 1 1/4 cești de amidon de porumb într-un vas puțin adânc separat.

Scoateți puiul din frigider și scurgeți și aruncați marinada de pe pui.

Puneți bucățile de pui în ou urmat de amidon de porumb și aruncați bucățile pentru a le acoperi uniform cu amidon de porumb, apoi puneți cu grijă 1/3 din bucățile de pui în uleiul preîncălzit și gătiți-le timp de 5 – 7 minute până când devin aurii, întorcându-le o dată în timpul gătitului.

Utilizând spumiera, scoateți puiul prăjit din ulei și transferați-l pe o foaie de biscuiți căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Repetați procesul cu puiul rămas lucrând în încă două reprize. Turnați puiul prăjit scurs într-un castron și amestecați-l cu sos.

Serviți cald peste orez alb sau brun, garnisit cu ceapă verde și semințe de susan, dacă doriți.

Note

• Puiul se prăjește în loturi pentru a preveni scăderea temperaturii uleiului. Uleiul trebuie să rămână suficient de fierbinte pentru a prăji puiul în mod corespunzător.
• Sursa rețetei: Cooking Classy

Factorii nutritive

Pui chinezesc cu portocale

Cantitate per porție

Calorii 608Calorii din grăsimi 252

% Valoare zilnică*

Grasimi 28g43%

. Grăsimi saturate 19g119%

Colesterol 152mg51%

Sodiu 874mg38%

Potasiu 642mg18%

Carbohidrați 54g18%

Zahăr 22g24%

Proteine 33g66%

Vitamina A 185IU4%

Vitamina C 17.1mg21%

Calciu 24mg2%

Fier 1,4mg8%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Curs: Fel principal

Bucătărie: Chinezească

Cuvânt cheie: „Mâncare chinezească”: Pui cu portocale

Autor: Pui cu portocale: Jaclyn

.