Jump to Recipe
Simplă, ușoară și delicioasă, această rețetă vă va oferi piept de pui la cuptor perfect pentru doi, suculent și plin de aromă. Evident, puteți dubla această rețetă pentru a servi mai mulți, dar eu fac adesea această cantitate pentru mine și soțul meu pentru un prânz sau o cină rapidă în timpul săptămânii.
Am făcut mulți piept de pui și niciodată nu m-am găsit pe deplin satisfăcută. Puiul iese fie prea cauciucat, fie prea uscat. Toată lumea spune că puiul cu oase are mai multă aromă și că coapsa de pui este mai suculentă, dar mie nu-mi place coapsa de pui și urăsc să am de-a face cu oasele. Știam că trebuie să perfecționez pieptul de pui și am dat peste această rețetă de la Recipe Tin Eats, care a cam dat lovitura. Am schimbat doar câteva lucruri pentru preferințe și am ajuns la rețeta perfectă de piept de pui pentru mine.
Prepararea pieptului de pui:
Îmi plac piepturile de pui puțin mai subțiri, nu prea groase și lipite. Achiziționându-i, îi iau curățați de la măcelar și îi mai analizez o dată acasă. Îndepărtez orice urmă de grăsime sau sânge cu un cuțit pentru a lăsa carnea curată și apetisantă de culoare roz.
Pentru a obține o grosime uniformă a pieptului de pui, îl bat cu un tăvălug de lemn. Aceasta este de fapt treaba lui Layla și o adoră. Poartă mănuși de plastic, mânuiește rotița și lovește ca o profesionistă. Își poate folosi chiar și pumnii! Tot ce aveți nevoie este ca puiul să aibă o grosime uniformă pe tot parcursul, astfel încât să se gătească uniform.
Asezonarea:
Combinați ierburile cu sare și piper, zahăr brun pentru dulceață și pentru a adăuga umiditate la pui. Muștarul Dijon dă un pic de forță, iar uleiul de măsline îmbracă puiul și îl lasă să se rumenească în cuptor. Amestecați toate acestea într-o pastă pe care o întindeți uniform peste piepturile de pui, pe ambele părți.
Coacerea puiului:
Cașcavalul trebuie să fie foarte fierbinte- 220 C/450 F. Datorită acestei călduri înalte, puiul se gătește repede fără să se usuce și obține o crustă maro caramelizată minunată. Acest lucru vă oferă un pui suculent, dar cu un exterior frumos crocant.
Cu ce ar trebui să servesc puiul?
Puteți să-l serviți cu legume simple la aburi, sau cu această incredibilă rețetă de piure de cartofi . Puteți folosi puiul pentru a acoperi o varietate de salate, cum ar fi această salată cobb de pui mai sănătoasă, sau una dintre preferatele mele, salata halloumi cu căpșuni.
Congelarea piepturilor de pui la cuptor:
După ce le coaceți, le puteți pune într-o pungă sigură pentru congelator, stoarceți cât mai mult aer posibil și le puteți congela până la 3 luni. Sunt un lucru foarte util de găsit în congelator! Doar dezghețați-le peste noapte în frigider înainte de a le folosi.
Spate de pui la cuptor pentru două persoane
Print Pin
Ingrediente
- 2 piepți de pui
- 1 linguriță de zahăr brun
- 1/2 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de amestec de ierburi, oregano, sau cimbru
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 2 piepți de pui
- 1 linguriță de zahăr brun
- 1/2 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de amestec de ierburi, oregano, sau cimbru
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 linguriță de ulei de măsline
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 220 C (425 F). Aplatizați ușor piepturile de pui, lovindu-le cu un rulou până când întregul piept are aceeași grosime.
-
Într-un bol mic, amestecați toate ingredientele uscate, muștarul și uleiul de măsline până când se formează o pastă.
-
Foiți o foaie de copt cu hârtie pergament, așezați pieptul de pui pe hârtia pergament și întindeți pasta de condimente și ulei în mod egal pe tot pieptul de pui, în partea de jos și de sus.
-
Coaceți puiul timp de 18-20 de minute, până când este bine copt. Pentru ultimele 1-2 minute de gătire, dacă puiul nu s-a rumenit, folosiți funcția broil a cuptorului pentru a-i da o notă de culoare. Urmăriți cu atenție!
-
Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Note
Nutriție
Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și vouă:
Pui Piccata Pasta
Pui Kabsa
Cel mai ușor pui cu broccoli la cuptor cu paste
Ai preparat această rețetă? Etichetează @everylittlecrumb sau hashtag #everylittlecrumb și voi împărtăși imaginile tale!