Pasul 1
Într-un bol mic de amestecare bateți împreună sarea, piperul, zahărul brun, paprika și piperul cayenne. Așezați friptura într-o tavă de 13 x 9 și frecați întreaga friptură cu amestecul uscat de frecare, presând amestecul în interiorul fripturii. Acoperiți friptura cu folie de plastic și lăsați-o să se odihnească în frigider cel puțin 2 ore.
Într-un bol mediu de amestecare combinați sucul de mere, oțetul de cidru de mere, Worcestershire, fumul lichid și pudra de usturoi. Așezați friptura în mașina de gătit cu foc lent, turnați câteva linguri din amestecul de suc de mere deasupra fripturii, apoi turnați amestecul rămas pe partea laterală a fripturii (fac acest lucru pentru ca toată frecția uscată să nu fie spălată de deasupra). Acoperiți slow cooker-ul cu un capac și gătiți la foc mic 8 – 10 ore. Scoateți friptura din slow cooker și mărunțiți-o. Reîntoarceți carnea de porc mărunțită în slow cooker (în bulion) și lăsați să se gătească încă 30 de minute. Scoateți cu lingura cea mai mare parte din bulion (eu las aproximativ 1/2 – 3/4 cană) și turnați sosul de grătar și amestecați. Se servește cald, peste rulouri, cu salată de varză opțională.
-*Rețeta originală cere 2 linguri de sare și piper din fiecare, dar mie mi s-a părut că 1 1/2 lingură este suficient. De asemenea, nu cere piper negru proaspăt măcinat, dar cred că face o mare diferență.
-**Rețeta originală menționează sos Barbeque. Mie îmi place să adaug 1 1/4 cești și folosesc doar marca Bullseye. Am încercat multe alte tipuri și mai multe rețete făcute în casă și Bullseye este doar pentru mine. Este perfect cu această rețetă.
.