Vă place prăjitura cu morcovi? Soacrei mele îi place la nebunie și îmi place și mie.
Amicul meu Carol a venit recent la mine ca să o învăț cum să facă un tort decent. S-a luptat cu asta toată viața ei și după ce a mâncat o bucată din tortul meu, m-a implorat și am spus da.
Chiar la timp a apărut purtând un șorț care îi mergea de la gât până la glezne și am știut că este potrivită pentru mine. Pot face o mare mizerie în bucătărie. A adus și trei mixuri de prăjituri pentru că ea credea că doar așa se poate face o prăjitură. Amestecurile de prăjituri fac prăjituri decente, dar ea trebuia să știe cum să facă una de la zero pentru că este foarte ușor.
După ce a amestecat și a amestecat și după multă cafea, a plecat cu o prăjitură de care era mândră și cu cunoștințele despre cum să facă una acasă, dar eu am rămas cu trei amestecuri de prăjituri. Le-a lăsat ca mulțumire și de regulă nu folosesc amestecuri de prăjituri.
Când eram la duș în această dimineață încercam să mă gândesc la ceva ce aș putea coace pentru desertul de azi pentru MIL mea și apoi mi-a venit ideea. Aș putea să folosesc unul dintre acele mixuri de prăjituri și să-l transform în ceva bun. M-am gândit că aș putea face o prăjitură cu morcovi din acel amestec și am făcut-o.
Am adăugat morcov ras, puțin ananas zdrobit, mirodenii, câteva sultane și bingo, a fost timpul să coacem. Cei de la azilul de bătrâni au fost încântați de prăjitura lor cu morcovi.
.
- 1 amestec de tort galben (am folosit Betty Crocker Moist Yellow)
- 2 căni de morcovi rași
- ½ cană apă
- 3 ouă (ușor bătute)
- ½ ceașcă de ulei vegetal
- ¼ ceașcă de sultanină sau stafide
- ½ ceașcă de ananas zdrobit (nu se scurge) (puteți lăsa această afară dacă nu vă place ananasul)
- 1½ linguriță de scorțișoară măcinată
- 1 vârf de cuțit de cuișoare măcinate
- 1 vârf de cuțit de nucșoară măcinată
- 1 rețetă de Martha Stewarts Cream Cheese Frosting
- ½ ceașcă de nuci pecan tocate
- Grasați și tapetați cu făină două tăvi de 8-inch forme de tort și preîncălziți cuptorul la 180C/350F
- În bolul unui mixer vertical (sau orice bol mare dacă folosiți o lingură) adăugați toate ingredientele și bateți la viteză mică doar până când totul este umed, apoi măriți viteza la medie și bateți timp de încă 2 minute.
- Divizați aluatul în cele două tăvi pregătite și introduceți-le în cuptor pentru 35-40 de minute. La marcajul de 15 minute, am rotit tigăile pentru că cuptorul meu este mic și am o tavă în spate și una în față. Dacă aveți un cuptor mai pretențios decât Miele-ul meu, cu mai multe rafturi, nu țineți cont de acest lucru.
- Când o scobitoare iese curată, scoateți din cuptor și lăsați să stea 5 minute.
- Faceți un cuțit în jurul marginii tăvii și așezați straturile pe un grătar să se răcească în timp ce faceți glazura cu cremă de brânză.
- După ce ați făcut glazura, înghețați stratul de jos și așezați celălalt strat deasupra și înghețați laturile și apoi partea de sus.
- Se presară cu nuci pecan tocate și se dă la frigider până când este gata de servire.
Ați făcut vreodată ceva folosind un amestec de tort ambalat? Cum a ieșit?
.