Există mai multe tipuri de piețe pentru producția de ovine la scară mică în Statele Unite: lână albă simplă, lână colorată natural, „miei pentru congelare”, miei obișnuiți pentru sacrificare și produse din lapte de oaie.
Potrivit lui Paul Rodgers, director al serviciilor pentru producători pentru Asociația Americană a Industriei Ovinelor (ASI), abordarea convențională de a adăuga 20 până la 100 de oi la o fermă poate fi profitabilă. Alte abordări necesită un marketing atent și ar fi mai dificile și mai riscante. Cu toate acestea, s-ar putea dovedi, de asemenea, mai profitabile.
Experții spun că este nevoie de aproximativ 2 ore de muncă pe an pentru a menține o oaie și puii ei pe pășunea fermei. Fermierii care au grijă de 20 până la 100 de oi ar adăuga astfel între 40 și 200 de ore de muncă în plus la sarcinile lor obișnuite.
Avantajele oilor
Dacă un fermier are deja câteva bovine de carne, există avantaje economice și biologice pentru a adăuga câteva oi la operațiune, spune Terrill. Pășunile partajate pot funcționa bine, subliniază el. Oile tind să prefere plantele mai fine, iar bovinele pe cele mai grosiere.
Oile pot fi hrănite până la piață doar cu furaje, dacă acestea sunt adecvate, necesitând astfel puține cheltuieli pentru furaje. Există multe hectare de pășuni nefolosite care ar putea fi folosite pentru oi – pajiști naturale, cursuri de apă, păduri, livezi sau terenuri de cultură abandonate, de exemplu – atâta timp cât oile sunt protejate de prădători precum coioții sau câinii.
Pentru micii întreprinzători care preferă producția convențională de miei pentru sacrificare și lână, ASI este o bună sursă de informații.
Bugetul Turmei de Fermă, una dintre actualizările pe care ASI le vinde, arată un buget tipic pentru o turmă de 104 animale – 4 berbeci și 100 de oi. Acesta arată costurile și randamentele anuale pe baza prețurilor de fermă pentru mieii pentru sacrificare care variază între 63 și 75 de dolari pe suta de kilograme (cwt). La un preț de 75 de dolari pe kg și presupunând că lâna aduce 10,10 dolari pe oaie, venitul brut anual pe oaie poate fi în medie de 106,98 dolari, dacă se pot comercializa 129 de miei de la 100 de oi. Costurile variabile, inclusiv hrana și forța de muncă, variază între 74,45 și 77,03 dolari pe oaie. Costurile fixe, inclusiv dobânzile, sunt în medie de 12,77 dolari pe oaie. Astfel, costurile totale se ridică la aproximativ 87 până la 89 de dolari pe cap de animal.
O listă de materiale educaționale poate fi obținută scriind sau telefonând la ASI la 6911 S. Yosemite St., Englewood, CO 80110-1414; 303-771-3500. ASI vinde, de asemenea, abonamente la revista sa Research Journal și la Sheep Production Handbook. Revista este publicată de trei ori pe an și se vinde în Statele Unite pentru 30 de dolari pe an. Manualul se vinde în Statele Unite la 35 de dolari pentru unu până la nouă exemplare. Informații suplimentare privind prețurile și expedierile în străinătate sunt disponibile contactând ASI.
Costurile pentru creșterea unui număr mai mic de oi decât exemplul ASI sunt detaliate în Raising A Small Flock of Sheep in Ohio, Bulletin No.654, de la Ohio State University și Cooperative Extension Service (CES). Costul de înființare a unui efectiv de 30 de oi este estimat între 187,50 și 235,84 dolari pe oaie, iar costul anual de funcționare în numerar este de aproximativ 51 de dolari pentru fiecare oaie. Buletinul subliniază: „Pentru a face bani cu oile, trebuie să creșteți mai mult de un miel pe oaie”. Agenții de extensie agricolă din comitatele locale din Statele Unite pot obține copii ale buletinului de 12 pagini pentru a răspunde la întrebările publicului.
Buletinul costă 50 de cenți pentru public.
Probleme
Ajutor pentru rezolvarea problemelor poate fi găsit în Recomandări pentru un program de gestionare a ovinelor, Publicația nr.240, a Biroului Regional Central de Nord al CES. Broșura conține detalii despre alimentație și comercializare, precum și despre bolile și paraziții comuni. Un exemplar poate fi obținut gratuit de la birourile CES de la universitățile de stat din Iowa, Illinois, Michigan, Indiana, Ohio, Kansas, Missouri și Dakota de Nord.
O sugestie de economisire a banilor: Limitele sunt esențiale, dar acolo unde prădătorii sau hoții nu sunt o problemă, un gard electric ieftin poate fi suficient.
Să urmărim prețurile
Un rezumat săptămânal al știrilor despre prețurile medii la miel și lână poate fi obținut pentru 35 de dolari pe an din ASI’s Lamb & Wool Market News. Un raport similar poate fi obținut pentru 70 de dolari pe an de la USDA’s Agricultural Marketing Service (AMS). Serviciul AMS Livestock Market News Service (LMNS), P.O. Box 9646, Washington, DC 20090-6456, va trimite, de asemenea, gratuit, o listă cu numeroasele piețe de la care se pot obține, prin telefon, știri instantanee despre piețele de animale din 36 de state. Prețurile mieilor sunt, de obicei, cele mai mari primăvara. ASI publică, de asemenea, un Raport anual de Situație și Perspective care notează prețurile, producția și proiectează tendințele.
Mieii pentru congelare
Agricultorii-furnizori de miei pentru congelare pot obține profituri mai mari decât media. Aceștia pot produce și vinde miei la prețuri premium ceva mai mari de 75 de cenți pe kilogram pentru un miel nebotezat care cântărește până la aproximativ 110 livre. Uneori, vânzările se pot face direct către persoane de anumite origini etnice. Este probabil ca acești cumpărători să facă ei înșiși măcelărirea. Sacrificarea se poate face la fermă sau la o fabrică locală de congelare. Multe fabrici de congelare sau abatoare vor avea un măcelar disponibil pentru prelucrare după sacrificare. O publicație ASI, Marketing Out of the Mainstream, explică multe aspecte ale comercializării directe și de nișă a cărnii de miel și a lânii.
Îmbunătățirea câștigurilor
Un antreprenor poate crește câștigurile prin îmbunătățirea calității turmei. O calitate mai bună înseamnă, de exemplu, producția de miei cu creștere mai rapidă și mai mulți miei pe oaie. ASI a organizat Programul Național de Ameliorare a Ovinelor (NSIP) pentru a ajuta producătorii să găsească animale superioare prin intermediul unui sistem de evaluare computerizat. Antreprenorii care doresc să cumpere oi sau berbeci pe baza datelor NSIP pot face acest lucru dacă producătorul de la care cumpără ține evidența NSIP. Detalii pot fi obținute de la NSIP, contactând ASI.
Câteva casete video informative dezvoltate pentru a ajuta producătorii de ovine sunt disponibile la Universitatea Lincoln. Pentru informații contactați: University Extension, Lincoln University, Box 29, Jefferson City, MO 65101; telefon 314-681-5544.
Ovine de lapte
Expert în zootehnie, Dr. W.J. Boylan de la Universitatea din Minnesota spune că oportunitățile de produse ovine nu se limitează la carne și lână. El sugerează fabricarea brânzei, menționând că consumatorii americani cumpără anual până la 45 de milioane de kilograme de brânză din lapte de oaie de import. Brânzeturile de oaie includ Roquefort din Franța, Feta din Grecia, Ricotta și Pecorino din Italia și Manchego din Spania.
Dr. R.M. Jordan, pensionat de la Universitatea din Minnesota, în articolul său „Angora Goats: New Home in the North”, a comparat aspectele economice ale exploatărilor de oi/iepuri cu cele ale exploatărilor de capre Angora. El a constatat că ambele pot face profit. Dar prețurile mai mari la carnea de miel pot da un avantaj producătorului de oi/iepuri, a scris el.
Un pionier al oilor de lapte din SUA crede că fabricarea brânzeturilor tari nu este cea mai bună opțiune pentru producătorii americani. El este Ken KIempeter (Hollow Road Farms, Box 93, Hollow Road, Stuyvesant, NY 12173). Ken KIempeter și partenera sa, Joan Snyder, se concentrează pe producția de iaurt și brânzeturi proaspete din laptele lor de oaie, deoarece, spre deosebire de brânzeturile tari, aceste produse nu sunt importate din străinătate. KIempeter remarcă faptul că pe piața americană există multe brânzeturi tari din lapte de oaie importate, care se vând la un preț mai mic decât costul de producție al unui producător național. Acest lucru se datorează faptului că oile de lapte din alte părți ale lumii produc de câteva ori mai mult decât sunt capabile rasele americane, iar multe țări europene își subvenționează producătorii de brânză.
KIempeter se află la o distanță de 3 ore de două piețe gastronomice importante, New York City și Boston, MA. Dacă un antreprenor la scară mică nu are o piață sigură, avertizează el, un produs gourmet precum iaurtul din lapte de oaie poate fi greu de vândut. Ar fi dificil de susținut o astfel de operațiune în zonele care nu se află la 2 sau 3 ore de o piață metropolitană majoră, a spus el.
Dairy Sheep People
În 1987, câteva persoane au format North American Dairy Sheep Association (NADSA), Route 3, Box 10, Hinckley, MN 55037; telefon 612-384-6612. NADSA a ajuns la 150 de membri în Statele Unite, Anglia, Canada, Australia și India. NADSA a organizat conferințe anuale până în 1992, când congresmenii au decis să se reunească o dată la doi ani. În funcție de statut și de locație, cotizațiile anuale variază între 10 și 25 de dolari și includ 3 sau 4 exemplare pe an ale buletinului NADSA, Dairy Shepard. NADSA are cărți pe teme legate de ovine și casete video de la conferințe, disponibile la diferite prețuri listate de NADSA. Roger și Lucy Steinkamp au fost președintele și, respectiv, trezorierul NADSA.
Lână colorată
În timp ce toată lumea știe despre oile negre, nu atât de bine cunoscute sunt cele care produc lână blondă, roșie, bej, maro, argintie și gri. Crescătorii acestor rarități relative aparțin, de obicei, Asociației Crescătorilor de Lână Naturală Colorată (Natural Colored Wool Growers Association – NCWGA), la P.O. Box 487, Willits, CA 95490.
Purtătorul de cuvânt al NCWGA, Carole Sanders, spune că cele mai bune lână de lână naturală colorată au prețuri superioare. Se dezvoltă noi culori, diametrul fibrelor este rafinat, iar lungimea fibrelor discontinue este în creștere.
Sanders spune, de asemenea, că lâna colorată naturală, nevopsită, neprocesată, este populară în industria fibrelor, la țesători și pe piețele de pâslă. Există o recunoaștere din ce în ce mai mare a lânii colorate în fabricarea de îmbrăcăminte de tip boutique. Cu toate acestea, până în prezent, nicio mare fabrică de lână nu manipulează lână colorată din cauza variației mari a calității și culorii sale. Toate țările încearcă să înceapă procesarea lânii colorate pe o bază comercială pe scară largă, dar niciuna nu a reușit.
Sanders sugerează să caute o piață de desfacere pentru lâna colorată cu școlile care au cursuri de fibre și arte textile.
O altă abordare: Participați la școală și învățați să produceți iama, sau găsiți filatori care doresc lână exotică.
În afară de promovarea cursurilor de oi de lână colorată la târguri, NCWGA publică un director și un buletin național, The Marker. Unul dintre obiectivele NCWGA este de a crește calitatea turmelor prin înregistrarea turmelor și a liniilor de reproducere.
Ag Box 2244
Washington, DC 20250-2244
Telefon: 202-401-1805
.