Legislația Cottage Food este o mare oportunitate pentru persoanele fizice de a genera venituri prin producerea și vânzarea de alimente pentru care au o pasiune. Este, de asemenea, o bună oportunitate pentru antreprenori de a încerca o nouă aventură și de a vedea dacă operarea unei afaceri alimentare ar putea fi potrivită pentru ei.
Departamentul de Agricultură și Dezvoltare Rurală din Michigan (MDARD) este agenția care asigură supravegherea vânzării cu amănuntul a produselor alimentare, inclusiv a Legii privind produsele alimentare de tip Cottage. Există mai multe condiții care trebuie îndeplinite pentru ca alimentele să fie considerate alimente de cabană:
- Numai alimentele care nu sunt potențial periculoase și care nu necesită un control al timpului și al temperaturii pentru siguranță pot fi produse într-o bucătărie casnică. De exemplu, pâine, brioșe, fursecuri și granola.
- Alimentul poate fi preparat doar în bucătăria reședinței principale a persoanei.
- Alimentul poate fi vândut doar clienților în mod direct, cum ar fi în piețele agricole, la standuri stradale sau la târguri de artizanat. Niciun produs nu poate fi vândut către magazine de vânzare cu amănuntul, restaurante, către angrosiști, alți distribuitori, online (inclusiv Facebook) sau prin poștă.
- Suma maximă brută în dolari pe care o poate vinde o afacere cu produse alimentare de cabană este de 25.000 de dolari; în caz contrar, va trebui să se obțină o licență corespunzătoare.
Sunt permise doar anumite alimente. Pentru a afla mai multe informații, vizitați site-ul web al MDARD privind Legea privind produsele alimentare de tip Cottage. MSU Extension are un buletin cu mai multe informații despre Michigan Cottage Food Law. Faceți clic aici pentru a accesa buletinul.
MSU Extension oferă cursuri față în față și online pentru a afla mai multe despre această lege.
.