Morcovi pentru bebeluși: 11 rețete nutritive și ușor de preparat

• Când pot mânca morcovi bebelușii?
• Beneficii pentru sănătate ale morcovilor pentru bebeluși
• Valoare nutritivă
• Cum se selectează și se păstrează morcovii?
• Cum se gătesc morcovii pentru bebeluși?
• Rețete sănătoase de morcovi pentru bebeluși
• Combinații de alimente pentru bebeluși pe bază de morcovi

Cartofii sunt considerați sănătoși pentru aproape toate organele din corp. Adulții se dau în vânt după beneficiile incredibile ale morcovului și, de asemenea, este unul dintre cele mai bune alimente pentru un bebeluș!

Dacă sunteți în dubii cu privire la a-i da morcovi bebelușului dumneavoastră înțărcat, atunci MomJunction vă va ajuta să luați decizia corectă. Vă familiarizăm cu beneficiile sale pentru sănătate și cu valorile nutriționale și vă oferim modalități simple de a procesa morcovii pentru o hrană sănătoasă pentru bebeluși.

Când pot mânca morcovi bebelușii?

Cartofii pot fi hrăniți sugarilor începând cu șase luni (1). Leguma rădăcină este bogată în nitrați, motiv pentru care Academia Americană de Pediatrie sfătuiește să nu se dea morcovi bebelușilor mai mici de trei luni (2). Atunci când îi dați morcovi bebelușului, rezumați-vă la morcovi gătiți, deoarece morcovii cruzi au șanse mai mari de a declanșa alergii. Tăiați morcovii mărunt pentru a minimiza riscul de sufocare (3). Odată ce micuțul împlinește 12 luni, îi puteți da morcovi cruzi feliați ca hrană pentru degete.

Cum morcovii sunt o comoară de nutrienți, ei aduc beneficii bebelușului în multe feluri.

Beneficii pentru sănătate ale morcovilor pentru bebeluși

Morcovii sunt bogați în vitamine și mai mulți nutrienți vitali. Iată cum sprijină diverse funcții ale organismului.

1. Buni pentru ochi: Betacarotenul prezent în el este un precursor al vitaminei A care este esențială pentru o retină sănătoasă. Și, celulele sănătoase ale retinei duc la o vedere mai bună.

1. Conduce la un sistem circulator sănătos: Micronutrienții, cum ar fi flavonoidele, mențin inima și vasele de sânge sănătoase. De asemenea, acestea sunt bune pentru rinichii care purifică sângele pentru a filtra toxinele.

1. Stimulează imunitatea: Un sistem imunitar sănătos este esențial pentru un copil în curs de dezvoltare. Cercetările arată că un consum regulat de morcovi crește numărul de limfocite și trombocite – celule sanguine care ajută la reglarea imunității (4).

1. Susține funcționarea ficatului: Morcovul protejează ficatul de efectele nocive ale substanțelor chimice toxice ingerate. Consumul regulat de morcovi menține sănătatea celulelor hepatice.

1. Beneficiază de sănătatea generală a celulelor organismului: Leguma rădăcină previne creșterea necontrolată a celulelor și ajută celulele existente în vindecarea rănilor.

Mai jos, este conținutul nutrițional total în 100g de morcov.

Valoare nutrițională la 100g de morcov

.

.

Nutrienți	Valoare unitară per 100g
Energie	41kcal
Carbohidrați	9.58g
Sucre naturale	4.74g
Fibre	2,8g
Proteine	0.93g
Grăsimi	0,24g
Calciu	33mg
Fier	0.3mg
Magneziu	12mg
Fosfor	35mg
Potasiu	320mg
Sodiu	69mg
Mangan	0.143mg
Copru	0,045mg
Zinc	0,24mg
Seleniu	0,1µg
Fluorură	3.2µg
Vitamina C	5,9mg
Vitamina B1 (Tiamina)	0.066mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,058mg
Vitamina B3 (Niacina)	0.983mg
Vitamina B5 (Acid pantotenic)	0,273mg
Vitamina B6	0.138mg
Vitamina B9 (Folat)	19µg
Colina	8.8mg
Vitamina A	835µg
Vitamina E	0,66mg
Vitamina K	13,2µg

Sursa: Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (5)

Cum se selectează și se păstrează morcovii?

Selectați: Alegeți morcovi care au defecte minime și culoare constantă. Dacă observați creșteri în formă de tulpină în partea de sus, atunci morcovul a fost recoltat cu mult timp în urmă, prin urmare, căutați-i pe cei proaspeți. Nu-i cumpărați pe cei care au rădăcini excesiv de păroase, creșteri superficiale solzoase sau urme de înțepături, deoarece este posibil ca acestea să fi fost cauzate de dăunători.

Stocare: După ce ați cumpărat morcovii, decojiți un strat subțire și tăiați discul dur, superior. Înmuiați morcovii în apă timp de cinci minute pentru a îndepărta eventualele particule de pământ. Mai înmuiați încă trei minute dacă la prima înmuiere se obține apă noroioasă. Apoi spălați legumele sub jet de apă, curățând fiecare morcov în parte. Uscați-i cu un prosop de bucătărie și puneți-i într-o pungă cu fermoar ermetic pentru refrigerare. Puteți, de asemenea, să tăiați morcovul în cuburi mici, să le puneți într-un castron și să închideți castronul cu folie alimentară înainte de a-l depozita la frigider.

Morcovi pentru bebeluși sau morcovi obișnuiți?

Morcovii pentru bebeluși sunt recoltați înainte de a ajunge la maturitate, ceea ce îi lasă de dimensiuni mici sau „baby” (6). Din punct de vedere biologic, nu există nicio diferență între cele două soiuri și au aceleași valori nutritive. Însă, morcovii baby sunt mai dulci și mai fragezi decât soiurile adulte.

Există un soi alternativ, numit baby-cut carrots, care sunt morcovi adulți tăiați longitudinal în felii lungi. Aceștia sunt tăiați în bucăți mai mici pentru a fi curățați și gătiți mai ușor și sunt vânduți ca legume congelate.

S-a constatat că morcovii baby au clor în ei (7). Ei au, de asemenea, o valoare nutritivă scăzută din cauza metodelor proaste de feliere ale producătorilor, care taie cea mai mare parte a straturilor exterioare bogate în nutrienți.

Dacă cumpărați morcovi pentru bebeluși, atunci cumpărați morcovi obișnuiți, neprocesați, crescuți în întregime, care pot fi curățați și tăiați acasă.

Cum se gătesc morcovii pentru hrana bebelușilor?

Există patru moduri de a procesa leguma pentru hrana bebelușilor:

Vapor:

Vaporul este cel mai bun mod de a găti, deoarece înmoaie morcovul și reține toți nutrienții. Iată cum gătiți morcovii la aburi:

• Curățați morcovii și tăiați-i cubulețe sau tăiați-i în fâșii lungi și subțiri.

• Transferați morcovii într-un coș de aburi și așezați coșul într-o cratiță adâncă cu un centimetru de apă.

• Căliți morcovii la aburi la foc mediu timp de zece minute sau până când morcovii sunt moi.

• De asemenea, puteți găti morcovii la aburi într-o cratiță cu apă puțin adâncă, doar atât cât să-i scufundeți. Fierbeți la aburi la foc mic timp de zece minute sau mai mult.

Fierbeți:

Tot ce aveți nevoie este o oală de gătit sau o oală sub presiune. Nu aruncați apa după ce ați fiert morcovii, deoarece apa este bogată în substanțe nutritive. În schimb, folosiți-o imediat pentru a face piure de morcovi pentru copil sau altceva. Iată cum fierbeți morcovii:

• Tăiați morcovii la dimensiunea dorită și puneți-i într-o oală de gătit cu apă.

• Fierbeți morcovii cu capacul ușor închis, la foc mediu, timp de 20 de minute sau până când morcovii sunt complet moi.

• Puteți folosi, de asemenea, o oală sub presiune și gătiți timp de trei fluierături de abur.

• Tritați morcovii și folosiți bulionul bogat în nutrienți pentru alte scopuri culinare. Morcovii fierți pot fi făcuți piure și dați bebelușului direct sau pot fi folosiți pentru rețete cu alte fructe și legume.

Coaceți:

Coacerea este ideală pentru felii subțiri și lungi sau în formă de discuri, și se dublează ca hrană pentru degetele bebelușului. De asemenea, le puteți folosi pentru a orna piureul. Iată pașii pentru a coace morcovii la cuptor:

• Puneți morcovii într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei vegetal. Dacă doriți să evitați uleiul, atunci folosiți o caserolă de sticlă în care legumele să nu se lipească de vas.

• Preîncălziți cuptorul la 177ºC (350ºF). Puneți vasul în cuptor și coaceți timp de 40 de minute sau până când morcovii devin portocaliu închis.

• Îndepărtați morcovii copți din tavă și lăsați-i să se răcească înainte de a-i servi.

Aragaz:

Puteți prăji morcovii deoarece necesită o cantitate minimă de ingrediente. Prăjirea poate ajuta la păstrarea crocanturii, ceea ce s-ar putea să le placă sugarilor mai mari. Iată cum prăjiți morcovii:

• Tăiați morcovii longitudinal sau în discuri mari.

• Puneți-i într-o tigaie antiaderentă și acoperiți capacul lăsând o ușoară înclinație pentru ca aburul să iasă.

• Căliți morcovii la foc mic timp de 30 de minute, apoi răciți-i și serviți-i copilului.

Vorcovii pot fi prelucrați în oricare dintre aceste moduri pentru a fi transformați în mai multe preparate delicioase de casă cu morcovi pentru bebeluși.

Rețete sănătoase de morcovi pentru bebeluși

Rețetele următoare sunt ușor de preparat și sunt sănătoase pentru bebelușul în creștere.

Pure de morcovi:

Această rețetă clasică de mâncare pentru bebeluși cu morcovi este testată de generații întregi de timp și de mame!

Aveți nevoie de:

• 3-4 căni de morcovi tăiați mărunt
• 6-7 căni de apă

Cum se face:

1. Fierbeți morcovii într-o oală de gătit sau într-o oală sub presiune până când sunt complet moi.
2. Transferați apa și morcovii într-un blender și amestecați până obțineți consistența dorită. Piureul este gata.
3. Această rețetă este ideală pentru bebelușii de șase luni care tocmai au trecut la hrana solidă. Pentru bebelușii mai mici, puteți adăuga mai multă apă și puteți mixa morcovii mai mult timp pentru a obține o consistență mai fină.

Pure de morcovi și cartofi:

Cartofii sunt bogați în carbohidrați și constituie un acompaniament excelent cu morcovii.

Aveți nevoie de:

• 3 căni de cartofi tăiați mărunt
• 3 căni de morcovi tăiați mărunt
• 5-6 căni de apă

Cum se face:

1. Fierbeți morcovii și cartofii împreună până când sunt moi și fragede.
2. Transferați-i într-un blender și mixați pentru a obține consistența dorită.

Pure de cartofi dulci și morcovi:

Puteți combina cartofii dulci cu morcovii pentru a face un deliciu dulce și sănătos pentru copil.

Aveți nevoie de:

• 3-4 căni de cartofi dulci tăiați
• 3-4 căni de morcovi tăiați
• 4-5 căni de apă

Cum se face:

1. Căliți sau fierbeți la aburi cartofii dulci și morcovii separat, până când aceștia sunt moi.
2. Transferați morcovii și cartofii dulci în blender și amestecați până obțineți consistența dorită. Dacă bebelușul dumneavoastră are o poftă de dulce, atunci puteți adăuga mai mulți cartofi dulci decât morcovi.

Orez cu morcovi:

Aceasta este o hrană nutritivă pentru copii, pentru prânz sau cină.

Aveți nevoie de:

• 3-4 căni de morcovi tăiați cubulețe
• 6-7 căni de orez
• 9-10 căni de apă

Cum se face:

1. Căliți orezul cu morcovii tăiați cubulețe într-o oală timp de 20-25 de minute.
2. Puteți, de asemenea, să le gătiți într-o oală sub presiune.
3. Gătiți până când orezul și morcovii sunt moi, ceea ce îl face ușor de mâncat pentru copil. Amestecați bine morcovii și orezul înainte de servire. Ați putea adăuga mai multă apă dacă amestecul este gros.

Pure de morcovi și păstârnac:

Prazul este o legumă rădăcinoasă ca și morcovul, iar cele două se înțeleg destul de bine atunci când sunt gătite pentru hrana bebelușilor.

Aveți nevoie de:

• 3 căni de păstârnac tăiat cubulețe
• 3 căni de morcovi tăiați cubulețe
• 4-5 căni de apă

Cum se face:

1. Căliți sau fierbeți la aburi păstârnacul și morcovii împreună, deoarece au nevoie de același timp pentru a fi gătite.
2. Transferați legumele fierte într-un blender și mixați-le până la consistența dorită. În cazul în care ați fiert legumele la aburi, atunci puteți adăuga apă caldă separat atunci când amestecați.

Pure de mazăre și morcovi:

Măzărea are un gust delicios alături de morcovi, iar bebelușul tău va adora această combinație.

Aveți nevoie de:

• 2 căni de mazăre
• 2 căni de morcovi tăiați cubulețe
• 4-5 căni de apă

Cum se face:

1. Fierbeți mazărea, în timp ce aveți posibilitatea de a alege să fierbeți morcovii la aburi sau să îi fierbeți. Pentru o gătire mai rapidă, puteți fierbe morcovii și mazărea împreună.
2. Transferați legumele fierte într-un blender și faceți-le piure.

Pure de morcovi și pui:

Este un amestec delicios de carne și legume pentru a face o rețetă sănătoasă de mâncare pentru bebeluși.

Aveți nevoie de:

• 2 căni de pui dezosat tocat
• 2 căni de morcovi tăiați cubulețe
• 6-7 căni de apă

Cum se face:

1. Fierbeți separat puiul și morcovii până se înmoaie. Păstrați stocul de pui, deoarece poate fi folosit în procesul de mixare.
2. Transferați puiul, morcovii și stocul într-un blender și mixați-le. Adăugați apă caldă pentru a subția consistența, dacă este necesar.
3. Puteți amesteca într-o consistență mai subțire pentru bebelușii mai mici.

Batoane de morcov fierte:

Dacă bebelușul este un mâncător de alimente cu degetul în toată regula, atunci îi va plăcea să mănânce bastoane de morcov fierte ca gustare.

Aveți nevoie de:

• 6-7 morcovi

Cum se face:

1. Tăiați morcovul pe lungime, fiecare morcov fiind tăiat în trei-patru bastonașe.
2. Bastonașele de morcov pot fi gătite în mai multe moduri. Se pot găti la aburi, la cuptor sau se pot păstra crocante pentru copiii mai mari.

Supă de mere, morcovi și ceapă:

Măceșele adaugă un strop de dulceață, în timp ce ceapa dă o aromă plăcută supei de morcovi.

Voi avea nevoie de:

:

• 4-5 căni de mere tăiate cubulețe (fără coajă)
• 3 căni de morcovi tăiați cubulețe
• 1-2 căni de ceapă tocată mărunt
• 9-10 căni de apă

Cum se face:

1. Fierbeți merele separat și ceapa și morcovii împreună.
2. Se adună toate ingredientele și se amestecă. Puteți folosi puțină apă caldă în plus pentru a se amesteca mai bine. Deoarece este o supă, amestecați mai mult timp pentru a obține o consistență mai subțire. Puteți face un piure de morcovi și mere în același mod, folosind mai puțină apă și eliminând ceapa din ingrediente.

Miezul de morcovi:

Este un desert delicios pentru bebelușii mai mari de 12 luni, când încep să bea lapte de vacă.

Aveți nevoie de:

• 4 căni de morcovi tăiați cubulețe
• 6-7 căni de lapte de vacă
• 1 lingură de zahăr

Cum se face:

1. Se fierbe laptele de vacă, zahărul și morcovii tăiați cubulețe timp de 15-20 de minute la foc mic.
2. Se răcește amestecul și se mixează pentru consistența dorită și se servește.

Suc de morcovi:

Jucul este făcut din legume crude, iar morcovii cruzi nu sunt potriviți pentru copiii mici. Prin urmare, așteptați până când bebelușul împlinește 12 luni înainte de a introduce sucul de morcovi.

Voi avea nevoie de:

• 2-3 morcovi
• 1 cană de apă (opțional)

Cum se face:

1. Spălați bine morcovii și tăiați-i în discuri.
2. Extrageți sucul și, în funcție de preferințele copilului dumneavoastră, puteți adăuga o ceașcă de apă pentru a-i subția consistența.

Aceste rețete sunt ușor de preparat și simple. Puteți încerca și alte variante de mâncare pentru bebeluși cu morcovi, deoarece morcovii se potrivesc bine cu mai multe tipuri de alimente.

Combinații de mâncare pentru bebeluși cu morcovi

Puteți combina următoarele alimente cu morcovi:

• Legume: Combinați morcovii cu orice legumă la alegere! Cerul este limita!”

• Cereale și linte: Puteți găti leguma rădăcină cu cereale precum orezul, grâul și lintea. Morcovii se potrivesc, de asemenea, cu toate tipurile de linte.

• Carne: Faceți piureuri de carne delicioase adăugându-i morcov.

• Fructe: Nu sunt multe fructe care pot fi combinate cu morcovii, iar cea mai bună combinație este cea de mere și piersici.

Bebelușii au gusturi variate, așa că nu ezitați să experimentați cu diferite alimente pentru bebeluși pe bază de morcovi. Morcovii reprezintă un adaos excelent la dieta sănătoasă și echilibrată a unui sugar. Consumul regulat al legumei nu numai că susține dezvoltarea vederii, dar menține și sistemul imunitar al bebelușului la cel mai bun nivel.

.