Acestea sunt de departe cel mai drăguț lucru absolut din grădina mea. Nici măcar nu știam că există vinete mini până acum câteva luni. Iar acum cresc în grădina mea și nu cred că pot trăi fără ele. Așa că, pentru că sunt înnebunită după aceste frumuseți mini, împărtășirea unei rețete era o necesitate. Acum înțeleg că nu toată lumea va putea găsi vinete mini. Poate încercați la piața fermierilor sau la Whole Foods? Dar chiar dacă nu le găsiți în magazin, puteți cumpăra vinete obișnuite și le puteți prăji în același mod. Îți recomand doar să le cauți pe cele mini. Sau să fiți foarte invidioși că eu le am pe acestea în grădina mea!
Am decis să păstrez lucrurile simple și să prăjesc vinetele mini cu usturoi, ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper. Nimic prea pretențios, am vrut doar ca vinetele să strălucească. În viitor vor urma mai multe postări creative cu aceste bebeluși! Nu vă faceți griji, sunt atâtea idei și planta produce ca o nebună! Va trebui să postez o poză cu planta data viitoare când voi face o rețetă de vinete. Chiar nu este o plantă atât de mare, având în vedere câte vinete mini am cules.
Înainte de a culege vinetele, am citit ceva pe internet despre când să le culeg. Recomandările sunt de a culege fructele atunci când au aproximativ 2-3 centimetri lungime și sunt lucioase. Dacă culoarea începe să devină ternă, s-ar putea să fie prea coapte. Cred că câteva dintre vinetele mele erau puțin trecute de maturitate maximă, dar tot au avut un gust uimitor! Câteva postări online au spus că plantele vor continua să producă până la sfârșitul verii. Așa că sper să obțin vinete până în septembrie.
Unul dezavantaj al coacerii vinetelor este că acestea își pierd culoarea. Introduceți o față tristă. Vinetele mov sunt movul meu preferat și, sincer, mă întristează puțin să văd mini vinetele maro ieșind din cuptor. Dar nu lăsați culoarea maro să vă descurajeze să vă înfruptați din ele! Sunt un aperitiv sau o garnitură perfectă. Am păstrat rețeta super simplă, doar am tăiat vinetele în două, le-am umplut cu câteva felii de usturoi și apoi le-am stropit cu ulei de măsline, balsamic, sare și piper. Poftă bună!
- 20-25Mini vinete sau 2-3 vinete normale
- 3-4cuișoare de usturoi tăiate felii foarte subțiri
- 1/4 canăulei de măsline
- 2-3 linguri de oțetbalsamic
- Sare și piper după gust
-
Încălziți cuptorul la 350 grade.
-
Tăiați mini vinetele în jumătate. Dacă folosiți vinete obișnuite, tăiați-le în rondele de 1/4″.
-
Puneți 1-3 felii de usturoi în interiorul mini vinetelor sau întindeți felii de usturoi deasupra rondelelor de vinete.
-
În continuare, puneți vinetele în tava de copt de 9×13.
-
Asperjați cu ulei de măsline și oțet balsamic.
-
Asperjați cu sare și piper.
-
Coaceți la cuptor timp de 35-40 de minute, până când vinetele sunt moi.
-
Serviți imediat.
.