Să savurezi încet sushi în timp ce îl privești pe taisho (bucătarul șef) pregătindu-l în fața ta este unul dintre acele momente din viață care te fac să te simți fericit că ești în Tokyo.
Mulți ar putea crede că restaurantele de sushi de lux au maniere stricte de respectat și că nu poți să intri și să mănânci la întâmplare, dar nu este chiar așa. Acordând atenție câtorva reguli și maniere de bază, veți mânca maguro (ton) exact ca un localnic – și veți preveni orice faux pas jenant la acel magazin de sushi de lux.* Nu purtați parfumuri puternice
Un restaurant de sushi oferă în principal ingrediente de sezon. Aceste ingrediente nu sunt doar pline de gust, ci capătă și o aromă frumoasă. Evitați să purtați prea mult parfum, deoarece ar putea să domine parfumul ingredientelor.
- Mâncați sushi în orice ordine
La fel ca și în cazul vinului, în Japonia se spune în mod obișnuit că ar trebui să începeți cu un pește alb și să terminați cu un sushi care are arome îndrăznețe. Totuși, acest lucru nu este în întregime adevărat. Puteți mânca ceea ce doriți, oricând doriți să mâncați. Acest lucru este posibil de făcut în orice restaurant. Doar asigurați-vă că vă curățați palatul bând ceva precum ceaiul pentru a vă reîmprospăta papilele gustative înainte de a mânca pește mai delicat, mai ușor, după ce ați mâncat un sushi cu gust îndrăzneț.
- Mâncați sushi cu mâinile sau cu bețișoarele
Aceasta este o problemă importantă și una în legătură cu care mulți oameni vor avea probabil întrebări. Sushi poate fi mâncat cu mâinile goale sau cu hashi (bețișoarele) puse la dispoziție. Există argumente pro și contra pentru fiecare metodă și niciuna dintre ele nu este considerată metoda „corectă”.
- Mâncați sushi dintr-o singură înghițitură
Sushi este o operă de artă în care tăietura peștelui, plus moliciunea și temperatura orezului sunt atent calculate. Mâncând peștele și orezul împreună, într-o singură bucată, o nouă lume se va desfășura în gura ta. Dacă vă simțiți stânjenit de faptul că deschideți gura prea larg, este posibil să cereți o porție mai mică.
Aceste maniere simple vă vor ajuta foarte mult pe dumneavoastră și pe gazdele dumneavoastră să vă simțiți confortabil să vă bucurați de o seară în oraș cu un sushi tradițional – și să obțineți tot ce este mai bun din acea operă de artă culinară în care taisho-ul și-a depus toate eforturile. Itadakimasu!
Iată câteva restaurante de sushi care acceptă în prezent rezervări Pocket Concierge:
- Sushi Kin
- Sushi Masuda
- Ichikawa
- Kimura
- Koraku Sushi YasuhidePocket Concierge este un serviciu de rezervare de mese din Tokyo care vă permite să faceți rezervări de ultim moment la unele dintre cele mai bune restaurante din oraș. Vizitați astăzi și obțineți locuri la cel mai bun restaurant din oraș fără să dați nici măcar un telefon!
Pocket Concierge
Web: https://pocket-concierge.jp/restaurant/list?locale=en