Am luat niște fripturi de porc frumoase de la Costco. Fiecare a cântărit aproape 1,5 kg. Am frecat una dintre fripturile Sirloin Tip Roast cu Annie’s Roasted Garlic Extra Virgin Olive Oil pentru lipire și o cantitate generoasă de Plowboys BBQ Bovine Bold. Am înfășurat friptura în folie de plastic și am pus-o peste noapte în frigider. Aceasta a fost utilizarea mea inaugurală a unguentului Bovine Bold Rub și eram nerăbdător să gust rezultatele.
Am scos friptura de porc din frigider și am lăsat-o să se odihnească pe tejghea timp de 30 de minute, în timp ce grătarul MAK 2 Star Wood Pellet BBQ Smoker-Grill a fost preîncălzit la 250ºF folosind peleți de lemn Hickory BBQ. Dacă asaltul inițial asupra simțurilor mele este un indiciu, Plowboys BBQ Bovine Bold Rub va funcționa foarte bine!!! Am decis să scot friptura de porc Sirloin Tip Roast atunci când temperatura internă (IT) atinge 150ºF. Friptura avea o IT de 41ºF când a fost introdusă.
Cuceritorii anteriori de cartofi copți în Char-Broil SRG mi-au arătat că este nevoie de 1½ ore pentru a coace cartofi mari la HIGH cu capacul deschis. Am frecat cartofii cu Annie’s Roasted Garlic EVOO și am asezonat pielea cu Fagundes Seasoning. Cartofii au fost gata când au atins o IT de 210ºF.
A fost nevoie de 3 ore pentru ca friptura de porc de 3 lb cu vârf de mușchi de porc să atingă o IT de 150ºF. Am scos friptura și am lăsat-o să se odihnească sub un cort de folie timp de 20 de minute.
Testul gustativ inițial al fripturii Plowboys BBQ Bovine Bold Hickory Smoked Sirloin Tip Roast a fost suculent!!! The Money $Shot$ … Câteva felii de Hickory Smoked Plowboys BBQ Bovine Bold condimentat Hickory Sirloin Tip Roast, un cartof la cuptor cu o garnitură de porumb … Bon Appétit
.