Diferența principală – Linguine vs Fettuccine
Linguine și fettuccine sunt două tipuri de paste. Ele sunt ușor diferite ca mărime și formă. Principala diferență între linguine și fettuccine este că linguine este mai îngustă decât fettuccine. Cu toate acestea, aceste diferențe de grosime și formă determină și alte diferențe. Rețetele, sosurile servite cu aceste paste diferă toate în funcție de grosimea lor.
Ce sunt linguine
Linguine este un tip de paste. Este originară din regiunea Genova și Liguria din Italia. Linguine este de obicei mai lată și mai plată decât spaghetele, dar mai îngustă decât fettuccine. Are o lățime de aproximativ 6-9 mm. Deoarece este mai îngustă decât fettuccine, este mai delicată. De asemenea, are o secțiune transversală ovală sau eliptică. Linguine se prepară din făină și apă. Poate fi făcută atât din făină albă, cât și din făină integrală de grâu.
Tipul de sos servit cu pastele depinde de mărimea și delicatețea pastelor; există sosuri sau mâncăruri specifice care se servesc cu linguine. Linguine sunt adesea servite cu sosuri subțiri, deoarece sunt paste delicate. Funcționează bine cu sosuri pe bază de ulei de măsline sau de roșii, unde firele individuale pot fi acoperite în mod egal. Se servește în general cu pesto sau fructe de mare.
Ce sunt Fettuccine
Fettuccine este, de asemenea, un tip de paste, care este popular în regiunile romane și toscane. Este un tăiței gros și plat. Fettuccine este mai lată decât linguine, dar puțin mai îngustă decât tagliatelle. Se prepară din făină și ou. Fettuccine se prepară în mod tradițional proaspete acasă.
Din moment ce fettuccine sunt mai groase decât linguine, pot fi consumate cu sosuri mai groase. Sosuri precum Bolognese, Alfredo și porcini sunt adesea consumate cu fettuccine, deoarece sosul poate acoperi toate pastele. De asemenea, se mănâncă adesea cu ragù de vită și ragù de pui.
Diferența dintre Linguine și Fettuccine
Ingrediente
Linguine este făcută din făină și apă.
Fettuccine se face din făină și ouă.
Grosime
Linguine este mai îngustă decât fettuccine.
Fettuccine este mai lată decât linguine.
Succes
Linguine se servește cu sosuri subțiri.
Fettuccine se servește cu sosuri groase.
Tip de mâncare
Linguine se servește adesea cu fructe de mare sau pesto.
Fettuccine se servesc adesea cu sos bolognese, Alfredo și porcini.
Formă
Linguine are o secțiune transversală ovală.
Fettuccine este plat.
Făcut acasă
Linguine nu poate fi ușor de făcut acasă.
Fettuccine poate fi ușor de făcut acasă.
Imagine Courtesy:
„Linguine” By Sebastian Zurkuhl (= Circle357) – Eigenproduktion von Sebastian Zurkuhl (CC BY-SA 2.0 de) via Commons Wikimedia
„Fettuccine” by LPLT – Own work (GFDL) via Commons Wikimedia
.