Și astfel singurul motiv de dezbatere este de fapt ce plan de dietă curată alegeți pentru a scăpa de explozia de boli occidentale legate de hrana noastră toxică.
Am dori să discutăm despre unul pe care ați putea dori să-l luați în considerare: Programul McDougall. Dr. John McDougall poate că nu este cel mai cunoscut expert în nutriție, dar este un medic internist certificat, care de 40 de ani cercetează și prescrie o formă conservatoare de medicină. Munca sa este susținută de cercetări publicate, precum și de mii de pacienți adoratori.
Ce este Programul McDougall?
În aceste zile, este posibil să auziți multe persoane recomandând reducerea carbohidraților, în special a carbohidraților cu amidon. Dar Dr. McDougall a înregistrat un succes uriaș cu pacienții punând de fapt accentul pe o dietă „amidon-gazoasă” care vă umple și vă dă putere zilei.
Dieta a fost dezvoltată la începutul anilor 1970, când Dr. McDougall practica medicina pe o plantație de zahăr din Hawaii. El a observat declinul stării de sănătate a familiilor pe măsură ce acestea schimbau dietele bogate în amidon din țările lor asiatice natale, bazate pe orez și cartofi, cu noile alegeri americane bogate în produse animale și uleiuri vegetale. Ca urmare, a doua și a treia generație de muncitori imigranți s-au confruntat cu noi și grave probleme de sănătate.
Așa că a început să trateze pacienții cu diete vegane (fără carne, pește, ouă, lactate) care nu conțineau nici uleiuri vegetale (de măsline, porumb, șofrănel, in, canola) și erau bogate în amidon comun (porumb, orez, ovăz, orz, orz, cartofi, cartofi dulci, fasole, mazăre și linte). De asemenea, au fost incluse fructe proaspete și legume verzi, portocalii și galbene fără amidon. În general, dieta era alcătuită din aproximativ 80 la sută carbohidrați complecși, 12 la sută proteine și 8 la sută grăsimi. Se foloseau, de asemenea, condimente, împreună cu cantități mici de sare și zahăr.
Am participat recent la un curs de weekend cu Dr. McDougall și am constatat că mâncatul în cadrul programului este delicios și sățios. Iată cum arăta o zi obișnuită de mese:
.