Să rămâi fără răcoritoare la o petrecere nu este niciodată un lucru bun, indiferent de ocazie sau de vârsta invitaților tăi. Poate fi dificil să vă dați seama cât alcool să permiteți de persoană, de exemplu, dar cantitățile de înghețată sunt relativ simple. Trebuie doar să convertiți înghețata din halbe sau galoane în lingurițe individuale și să decideți câte lingurițe să permiteți pentru fiecare persoană.
Ce fel de petrecere organizați?
Cel mai mare considerent unic atunci când decideți cât de multă înghețată să aveți la îndemână este tipul de petrecere pe care o organizați. Dacă înghețata va fi doar una dintre multele băuturi răcoritoare așezate alături de tort, fursecuri, prăjituri, produse de patiserie și o serie de mâncăruri savuroase, veți putea servi mai puțin.
Dacă înghețata va fi punctul central al evenimentului – poate o petrecere socială cu înghețată de modă veche sau un bar de înghețată somptuos – va trebui să permiteți în mod corespunzător mai mult. De asemenea, va trebui să permiteți porții mai mari dacă îi lăsați pe invitați să se servească singuri, spre deosebire de faptul că dumneavoastră controlați porțiile. În cele din urmă, va trebui să țineți cont de oaspeții dvs. și de apetitul lor. Un număr surprinzător de adulți altminteri sensibili își pot croi drum printr-o halbă de înghețată fără să observe cu adevărat, iar copiii turbulenți sau sportivii de liceu nu sunt nici ei mai prejos.
Oaspeți pe galon de înghețată
O porție standard de la o gelaterie este o lingură de o jumătate de cană, sau 4 uncii. Calcularea lingurițelor de înghețată pe galon, așadar, este doar matematică de bază. Este vorba de 2 linguri la cupă, 2 cupe la halbă, 2 halbe la litru și 4 litri la galon. Asta înseamnă 32 de lingurițe pe galon de înghețată, deși în viața reală, de obicei, lingurițele dvs. nu vor fi atât de exacte.
Dacă serviți înghețată alături de tort, plăcintă și alte alimente, puteți presupune de obicei că un galon va servi aproximativ 20 până la 25 de persoane. Dacă trebuie să estimați înghețata pentru o petrecere care se concentrează pe tratamentul înghețat, matematica se schimbă radical. Probabil că vă puteți aștepta ca majoritatea invitaților să mănânce, în medie, aproximativ trei cupe de înghețată fiecare, ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de aproximativ 2 galoane pentru a servi 20 de persoane.
Cât de mare să cumpărați
De asemenea, va trebui să decideți dacă doriți să oferiți o mulțime de varietate sau doar una sau două dintre cele mai populare favorite. Dacă doriți varietate, o colecție de halbe în arome interesante ar putea fi calea de urmat. S-ar putea să fie nevoie să cumpărați câteva suplimente dacă mergeți pe această cale, deoarece una sau două varietăți se vor dovedi întotdeauna mai puțin populare decât celelalte.
Dacă sunteți mai interesat de rentabilitate, galoane de vanilie, ciocolată sau napolitană vor satisface majoritatea oaspeților la un cost mai mic. Pentru grupuri mari, s-ar putea să puteți achiziționa tuburi comerciale de 2,5 galoane sau 3 galoane de la un angrosist local. Apoi puteți adăuga varietate prin toppinguri, sosuri și garnituri.
Calcularea toppingurilor
În ceea ce privește toppingurile în sine, va trebui să le furnizați cu generozitate. Chiar și la o lingură sau 2 pe porție, sosurile se vor aduna, așa că prevedeți cel puțin 1/4 de cană de persoană. Ciocolata, fudge-ul și caramelul sunt pariuri sigure, deși este posibil să doriți, de asemenea, să oferiți ananas zdrobit și un sos cu aromă de zmeură sau căpșuni dacă faceți înghețată.
Fructele proaspete sau boabele pot funcționa bine ca topping sau garnitură, deși sunt relativ scumpe. Alte toppinguri – nuci, fulgi, bomboane sau bomboane zdrobite – sunt adesea mai eficiente din punct de vedere al costurilor, iar resturile sunt mai puțin susceptibile de a se irosi, deoarece se păstrează bine în cămară. Întotdeauna este o idee bună să verificați cu invitații dvs. cu privire la alergiile alimentare, pentru orice eventualitate. În caz de îndoială, nu este o idee rea să săriți peste nuci.
Câteva detalii practice
Întotdeauna veți consuma mai multă înghețată dacă invitații dvs. se servesc singuri, spre deosebire de dvs. care distribuiți porții atent măsurate. Puteți exercita un grad modest de control punând la dispoziție cupe relativ mici și boluri sau farfurii mici pentru a mânca înghețata. Același lucru este valabil și pentru topping-uri: Puneți-le în farfurii mici cu linguri mici și umpleți-le la nevoie.
Dacă nu plănuiți să dați fuga la magazin odată cu sosirea invitaților, ceea ce este un scenariu de mare risc, veți avea nevoie de o modalitate de a păstra toată înghețata la rece. În mod ideal, asta înseamnă să ai suficient spațiu în congelator pentru a încăpea totul. Dacă nu este cazul, puteți apela la răcitoare de picnic umplute cu gheață sau gheață uscată ca metodă de refrigerare. Gheața uscată este mai eficientă, dar prezintă, de asemenea, un risc de rănire dacă veți avea o casă plină de copii – sau adulți intoxicați – care ar putea fi tentați să se joace cu ea.
.