Cum să faci cea mai bună placă de brânză: Un ghid complet

Pregătit să faci cea mai bună placă de brânză pentru următoarea ta petrecere? Acesta de aici este ghidul complet pentru cum să faci o placă de brânză. Răspunde la TOATE întrebările tale, de la ce brânzeturi și cărnuri ai nevoie; la ce altceva merge pe o placă de brânzeturi; de ce cantitate ai nevoie; și cum să aranjezi totul pentru o placă de brânzeturi uimitoare de fiecare dată! Asigurați-vă că citiți pentru toate sfaturile și trucurile.

Și dacă urmați cu strictețe dieta mediteraneană, aruncați o privire la această opțiune Mezze Platter.

Nu ar trebui să ne simțim niciodată prost dacă punem la cale un aperitiv de petrecere din produse gata cumpărate din magazin. Mai ales, dacă este o placă de brânzeturi uimitoare care este la fel de primitoare și intimă, oaspeții vor fi la fel de îndrăgostiți de ea ca și de un mare festin gătit acasă.

Cu toate acestea, poate fi copleșitor să te gândești la ce se pune pe o placă de brânzeturi, așa că am alcătuit un ghid simplu. Îl puteți urma vag, dar cu siguranță îl puteți face al dumneavoastră!

Ce se pune pe o planșă de brânză?

Există într-adevăr trei componente principale care fac cea mai bună planșă de brânză: brânzeturi, mezeluri și acompaniamente. Și, a patra componentă, este un mic element de surpriză…

1- Brânză. Ce fel și cât de multă? Gândiți-vă la varietate. Includeți pe planșa dvs. cel puțin 4 brânzeturi diferite, din categorii diferite: ferme, moi și semi-moale. Și începeți cu preferatele dumneavoastră. De exemplu, pe planșa mea de brânzeturi, am adăugat două brânzeturi tari pe care le ador, Parmigiano-Reggiano și Cheddar învechit. Ambele au, de asemenea, un gust ascuțit, așa că, pentru a echilibra acest lucru, am adăugat o rundă de brie franțuzesc blând (moale) și felii de elvețian (semi-moale.) Când am chef de fantezie, îmi îmbrac brie-ul cu nuci și gem, ca în această rețetă de brie la cuptor.

De aici, am completat cu alte preferințe, feta grecească cu un strop de fulgi de piper zdrobit și câteva felii de un alt cașcaval.

Când alegeți ce brânzeturi să puneți pe tabla de brânzeturi, este bine să țineți cont și de forme: pătrate, rotunde, triunghiulare, feliate. Acest lucru face ca tabla de brânzeturi să fie mai interesantă.

Câtă brânză de persoană? Dacă o serviți ca aperitiv, aveți nevoie doar de aproximativ 1 uncie de brânză de persoană. Dacă tabla de brânzeturi este evenimentul principal, atunci aș merge până la 2 uncii sau cam așa ceva de persoană. Întotdeauna să aveți mai mult la îndemână pentru a reaproviziona tabla la nevoie.

2- Carnea este al doilea lucru la care mă gândesc atunci când pregătesc o tablă de brânză. Îmi place să fac aproximativ 3-4 opțiuni de mezeluri italiene. Unele sunt mai scumpe decât altele, dar puteți găsi cam tot ce aveți nevoie în secțiunea de mezeluri a magazinului alimentar local. Din nou, începeți cu preferatele dvs. și completați de acolo. Pentru mine, must have-urile sunt Proscuitto di Parma și un fel de salam.

Câtă carne de persoană? Chiar nu există o regulă dură în această privință, dar aproximativ 1 până la 2 uncii de carne de persoană ar trebui să fie bine.

3- Companii. Pentru mine, acompaniamentele nu sunt doar umpluturi. Ele sunt oportunitatea perfectă pentru a fi creativ și a adăuga interes și frumusețe plăcii de brânză. Și hei, puteți folosi cu adevărat multe din ceea ce aveți deja la îndemână!

Pâine și biscuiți sunt de așteptat, desigur. Și îmi place să mă gândesc la restul acompaniamentelor de pe tabla mea de brânzeturi în categorii precum: proaspete, dulci, sărate și picante.

Fresh. Must-urile pentru mine sunt legumele și fructele proaspete; acestea echilibrează lucrurile și acționează, de asemenea, ca purificatori ai palatului. Nu există reguli stricte cu privire la câte legume și fructe să includeți, dar îmi place cel puțin unul din fiecare. Pe această planșetă cu brânză, am folosit castraveți feliați, iar pentru că perele sunt în sezon, acestea au fost fructele pe care le-am ales. Folosesc adesea și struguri.

Dulce. Cu toate brânzeturile și mezelurile, este important să adăugați ceva dulce pe tablă. Mierea sau gemul sunt întotdeauna o opțiune bună, iar mie îmi place să adaug câteva fructe uscate: caise uscate sau smochine uscate, de exemplu.

Sărat și acidulat. Există suficient de sărat pe planșă, dar dacă este nevoie, o mână de nuci este bună de adăugat pentru acel element de crocant. Sunt mai interesat de ceva picant în acest moment, un mic bol de măsline preferate sau anghinare marinată sunt o necesitate.

4- Elemente surpriză. Îmi place să fac un pas înapoi și să mă uit la tabla mea de brânzeturi. Să mă întreb: „ce altceva mai am la îndemână care ar putea fi distractiv de adăugat?”. S-ar putea să nu fie o alegere evidentă pentru o planșetă de brânzeturi, cum ar fi un bol de hummus cremos de casă chiar în centru sau un bol mic de ulei de măsline extravirgin de calitate pentru a înmuia o bucată de pâine caldă.

Cum să vă aranjați planșa de brânzeturi

Acum am acoperit ce merge pe o planșă de brânzeturi. Dar cum să punem toate astea împreună astfel încât să arate interesant și frumos?

Când vine vorba de aranjarea lucrurilor pe planșa de brânză, fiți grijulii, dar nu vă stresați prea mult! Distrați-vă! Nu vă fie teamă să fiți capricios în modul în care aruncați lucrurile pe planșă. Puteți alege să mergeți simplu și rar, sau puteți opta pentru o planșă de brânză mai plină. Atunci când întrețin o mulțime mare, îmi place aspectul mai plin, cornucopia.

1- În primul rând, aveți nevoie de o tablă mare, puteți lua una ieftină ca aceasta. Plăcile de ardezie sau de piatră vor funcționa la fel de bine. Și dacă toate celelalte eșuează, un platou mare va funcționa (așa cum fac eu când servesc mezze.)

2- Pentru a începe să așezați lucrurile pe planșa dvs., creați o ancoră chiar în centru. În acest caz, mi-am așezat bolul de humus în mijloc ca ancoră. De acolo, gândiți-vă la cele 4 colțuri ale planșei dvs. și plasați ceva în fiecare. Cele 4 colțuri ale mele găzduiesc: brie, un pătrat de cheddar învechit, un bol de măsline și un bol de feta.

Acum, doar umpleți golurile din centru până la cele 4 colțuri pe care le-ați creat cu cărnurile, restul de brânzeturi și acompaniamentele pe care le-ați pregătit. Faceți un pas înapoi și vedeți dacă trebuie să îngrămădiți mai mult din fiecare (pentru acel aspect mai plin).

3- Adăugați tușele finale. Faceți un pas înapoi și aruncați o altă privire pentru a vedea, există goluri pe care le puteți umple? Mie îmi place să adaug o garnitură de ierburi proaspete pentru a aduce puțină viață pe planșă. Aici am adăugat mărar proaspăt și izvoare de rozmarin. Mirosul de pin al rozmarinului a adăugat exact aroma festivă potrivită!

Cu cât de mult timp în avans ar trebui să se pregătească această planșă de brânză?

Un ultim sfat important pentru dumneavoastră: amintiți-vă, brânza are un gust mult mai bun la temperatura camerei. Se spune că, ar trebui să scoateți brânza din frigider cu cel puțin 1 oră înainte de a o servi (dar nu o desfaceți încă pentru a nu se usca.) La temperatura camerei, aromele și aromele complexe ale brânzei sunt mult mai bine realizate. Mult mai bine!

Pentru a aranja această planșă de brânzeturi, de obicei aștept 1 oră. Mai întâi, scot brânzeturile și le las să se odihnească (încă învelite în ambalajele lor), în timp ce adun restul ingredientelor. Și încep să aranjez tabla cu aproximativ 30 de minute înainte de sosirea oaspeților, astfel încât brânzeturile vor fi fost scoase din frigider de aproximativ 1 oră.

Adaugă cărnurile cu aproximativ 10-20 de minute înainte de servire.

Mai multe rețete de încercat:

Rețetă de feta la cuptor

Cum să faci un platou Mezze mediteranean perfect

Tablă de brunch mediteranean suprem

Cină grecească cu pui și cartofi

21 de rețete mediteraneene de brunch de Crăciun

Vizitați colecția noastră de rețete italiene! Toate rețetele mediteraneene.

ADERĂ-TE LA LISTA MEA DE E-MAIL GRATUITĂ pentru planuri de masă săptămânale și multe altele!

Imprimare

Imprimare

.