Pentru mulți oameni, educația lor în materie de consum de alcool vine greu și rapid în timpul facultății, și implică mai ales bere ieftină și orice altceva pe care pot pune mâna. Cei mai mulți dintre noi nu au o introducere formală în diferitele tipuri de băuturi pentru adulți, ce conțin și cum să le comande – și asta poate duce la unele situații jenante atunci când comandați o băutură la un bar.
Caz concret: Odată am comandat un martini la un eveniment de networking. „Cum îl doriți?”, m-a întrebat barmanul. Nu aveam nicio idee la ce se referea, dar nu am vrut să par prost. „Uh, agitat?” I-am răspuns (pentru că așa spune James Bond). Barmanul a zâmbit. „Nu, vreau să spun, vrei Vodka sau Gin?”. M-am simțit ca un prost nenorocit. Iată cum să comandați băutură fără să vă faceți de râs.
Nu vă fie frică să puneți întrebări
Vechiul standby se aplică aici: nu vă fie frică să puneți întrebări. Așa cum spunea odată un vechi coleg, „s-ar putea să te simți prost când pui întrebări, dar pari mai prost când nu înțelegi pentru că nu ai întrebat”. În situația mea, un simplu „Ce vrei să spui? Nu am mai comandat niciodată un martini” ar fi fost de ajuns. Cu excepția cazului în care nu sunt incredibil de ocupați, majoritatea barmanilor, ca orice experți, vor fi bucuroși să împărtășească din experiența lor. În caz contrar, probabil că vor avea un meniu și puteți doar să citiți și să arătați cu degetul.
Dacă totuși vă faceți griji că veți părea prost, Thrillist pentru Yahoo are o listă cu câteva dintre cele mai stupide întrebări pe care nu ar trebui să le puneți unui barman. Învățați răspunsurile din timp și nu va trebui să vă faceți griji. Iată câteva din lista lor:
- De ce nu este plin paharul meu? Dacă este vin, nu va fi plin. După cum spun ei: „Pentru că singurul loc în care vei vedea un pahar plin de vin este în mâinile lui Tyrion Lannister.”
- Ce este bun aici? „Acest lucru implică faptul că, în afară de bolurile lor speciale de punch cu rom, orice altceva are un gust de mediocritate”, spune Thrillist. S-ar putea fi mai bine să întrebați doar care este cea mai populară băutură a lor sau ce vă recomandă. Unii barmani s-ar putea să vă facă ceea ce este cel mai ușor, dar este o întrebare destul de corectă.
- Ce este ieftin? Băuturile pot fi foarte scumpe, așa că aceasta este o preocupare valabilă, dar dacă nu vreți să vă faceți de râs, o întrebare mai bună ar putea fi „aveți oferte speciale?”
- Cu gheață: Cu gheață. Straight up este fără gheață.
- Neat: O băutură servită la temperatura camerei, fără gheață. „Dacă cineva cere un whisky neat, cere un shot direct din sticlă.”
- Dirty: Dacă doriți mult suc de măsline în martini, cereți unul foarte murdar. „Adăugarea de suc de măsline la un martini îl face un Dirty Martini. Cu cât mai mult suc de măsline, cu atât mai murdar este martini-ul.”
- Well drink: Când comandați un well drink, practic îi spuneți barmanului că nu aveți nicio preferință cu privire la marca de alcool pe care o doriți, așa că vă oferă doar cea mai ieftină opțiune. „Un well drink este o băutură în care nu se menționează nici marca băuturii alcoolice, nici marca amestecului.”
- Înapoi: Un pahar mic de ceva (cum ar fi apa sau o băutură răcoritoare) care însoțește o băutură.
- Shooter: Un shot de una până la două uncii, menit să fie consumat dintr-o singură înghițitură.
- Cidre: Cidrele sunt fermentate cu drojdie ca și berea, dar făcute cu fructe ca și vinul. Sunt buni dacă nu vă place gustul berii sau al vinului și sunt de obicei destul de dulci. Strongbow și Angry Orchard sunt două opțiuni populare pe care majoritatea barurilor le vor avea probabil în stoc. Vă place cidrul, dar vi se pare un pic prea dulce? Ați putea dori să încercați un snakebite, care este cidru amestecat cu bere.
- IPA-uri: India pale ales au de obicei un gust mai „sălbatic”, deoarece sunt făcute cu mai mult hamei. Dacă nu ești obișnuit cu ele, probabil că vor avea un gust destul de intens și amar pentru tine, iar mulți oameni spun că este un gust dobândit. Au devenit populare odată cu trendul berii artizanale, așa că, oriunde te-ai duce, sunt șanse să aibă niște IPA-uri decente pe care le poți comanda. Lagunitas IPA și Sierra Nevada Pale Ale sunt două mărci populare.
- Bere de grâu: Berile de grâu sunt mai ușor de băut și de obicei nu au un „gust puternic de bere”. Hefeweizens și witbiers sunt subtipuri de beri de grâu și își primesc numele de la mici diferențe în modul în care sunt fabricate. Printre mărcile populare se numără Blue Moon și Allagash White.
- Merlot: Este unul dintre cele mai populare vinuri roșii pentru un motiv: este ușor de băut. După cum subliniază Vinepair, merloturile sunt adesea descrise ca fiind „suculente, cu arome de ciocolată și cireșe.”
- Cabernet sauvignon: O mulțime de snobi ai vinului se opun merlotului deoarece este prea basic. Ei preferă în schimb cabernetul pentru că are o aromă mai agresivă, îmbătrânită. Dacă nu sunteți o persoană pasionată de vin, s-ar putea să fie un gust dobândit.
- Whiskey soda sau gin tonic: Acesta este destul de standard. Veți obține whisky bine cu club soda sau gin cu apă tonică. Formula este practic lichior + băutură acidulată. Puteți schimba acest lucru cu aproape orice alcool. Preferați bourbonul? Comandă un bourbon soda. Îți place vodca? Comandați un suc de vodcă. Dacă doriți o anumită marcă de alcool, asigurați-vă că îi anunțați, altfel, vor presupune că vreți binele. În afară de club soda, puteți comanda băutura și cu seltzer, apă carbogazoasă sau apă tonică. The Kitchn explică diferențele aici.
- Martini: Dacă aveți de gând să comandați un martini, fiți pregătit să îl anunțați pe barman dacă doriți gin sau vodcă. În mod tradițional, acestea sunt făcute cu gin. De asemenea, s-ar putea să vă întrebe dacă îl vreți sec. Sec înseamnă doar că adaugă mai puțin vermut, ceea ce face ca băutura să fie un pic mai amară. Vrei mai mult vermut? Cereți-l „umed”. S-ar putea să vă întrebe dacă îl vreți agitat într-un shaker de cocktail sau doar amestecat. Potrivit Business Insider, amestecat rezultă, de obicei, o băutură mai fină. Asta acoperă elementele de bază, dar au mai multe sfaturi pentru a comanda un martini aici.
Vinul poate fi și el complicat de comandat, iar dacă prețul este cea mai mare preocupare a dumneavoastră, iată ce este Vinul.com’s Gwendolyn Osborn ne-a spus:
„Țineți în mână meniul și spuneți că „căutați o sticlă asemănătoare cu aceasta” și arătați mai degrabă prețul decât vinul. Viclean, nu-i așa? Somelierul ar trebui să recepționeze acest semnal și să vă recomande vinuri din acel interval de preț. Rețineți cuvântul ‘ar trebui’.”
Dispus acest lucru, nu este nimic greșit nici în a menționa o gamă de prețuri.
Învățați jargonul de bar
Nu ar trebui să vă fie frică să puneți întrebări, dar nu strică nici să învățați câteva cuvinte de bază din vocabularul de bar. În acest fel, atunci când barmanul sau chelnerul vă întreabă dacă vă doriți băutura „cu gheață”, știți că el sau ea nu vă întreabă de fapt dacă vreți pietriș în băutură.
BarsandBartending.com are o întreagă listă cu jargonul comun al barmanilor, inclusiv:
Nu strică nici să faci puțină cercetare. Dacă știți din timp că mergeți la un bar sau la un restaurant, puteți verifica online lista lor de vinuri, bere sau cocktailuri, astfel încât să știți în ce vă băgați și să vă simțiți mai confortabil când ajungeți acolo. Vinepair este o resursă amuzantă pentru a învăța despre diferite tipuri de băuturi spirtoase, Beer Advocate are o întreagă secțiune despre Bere 101 și consultați Wine Folly pentru un ghid al începătorului pentru a bea vin.
Rămâneți la elementele de bază
Cu toate acestea, există o mulțime de informații pe care trebuie să le asimilați atunci când vă documentați. Există o serie de tipuri diferite de bere din care poți alege, în funcție de modul în care sunt fermentate, la ce temperatură sunt preparate și așa mai departe. La fel și în cazul vinului. Tipurile de vin variază în funcție de struguri, regiune, metodă și așa mai departe.
Toate acestea sunt foarte interesante, dar în acest post, încercăm doar să vă ajutăm să comandați o băutură. Așadar, iată câteva elemente de bază pe care să le cereți.
Dacă comandați o băutură mixtă cu alcool, s-ar putea să vă întrebe ce marcă doriți. Vinepair are un grafic amuzant și interactiv cu cele mai populare lichioruri din lume, defalcate pe whisky, vodcă, rom, lichior, tequila și coniac. Puteți, de asemenea, să îl întrebați pur și simplu pe barman sau pe un prieten pentru orice recomandare sau, atunci când aveți dubii, spuneți doar că sunteți bine cu Well, care este, de obicei, cea mai ieftină marcă.
Desigur, indiferent ce băutură comandați, snobii în materie de băuturi se grăbesc întotdeauna să vă spună că nu ar fi trebuit să comandați aia și să vă sugereze o alternativă. Poți să dai politicos din cap și să zâmbești sau să-i iei în serios și să încerci ceva nou – nu știi niciodată ce ți-ar putea plăcea.
Cereți să gustați
Cel mai simplu mod de a evita să te faci de râs este să recunoști că nu ai nicio idee despre ce faci și să ceri o mostră. Nu prea puteți face acest lucru cu băuturile alcoolice, dar majoritatea localurilor vă vor oferi o mostră de vin sau de bere.
Acest lucru ar putea fi mai greu de făcut dacă barul este plin, dar dacă există o bere pe care vreți să o încercați și barmanul nu pare nebunește de ocupat, ați putea la fel de bine să cereți o mostră înainte de a vă angaja. De asemenea, multe restaurante vă vor lăsa să gustați ceva din lista de vinuri. Spuneți-le doar: „Nu știu ce-mi place. Pot să încerc X?” Cele mai multe localuri vor fi de acord.
O altă opțiune aici este să cumpărați un zbor (un mod elegant de a spune mai multe mostre mici de diferite arome ale unei băuturi). O mulțime de baruri fac zboruri de orice, de la beri artizanale, la vinuri și până la mimoze. Aceasta este o modalitate excelentă de a gusta mai multe varietăți diferite ale unei băuturi și de a ști pe care ar trebui să o comandați în mărime completă.
Și nu uitați: există lucruri mai rele decât alcoolul despre care să fii ignorant. Cu toate acestea, dacă vă simțiți neliniștit sau jenat la bar, nu încercați să fiți James Bond: păstrați lucrurile simple și, dacă este cazul, doar întrebați.
Acest articol a fost publicat inițial la 3/2/17 și a fost actualizat la 21/6/19 pentru a oferi informații mai complete și mai actuale.
.