Cum să începi o dietă numai cu carne (Ghid pentru începători carnivori)

Ești interesat de dieta carnivoră a Dr. Shawn Baker?

Ai ascultat povestea Mikhailei Petersons despre cât de bine se simte mental & fizic cu o dietă carnivoră?

Acesta este un ghid pentru începători privind dieta carnivoră care te va ajuta să afli ce este această dietă și cum să începi cu ușurință.

Ce este dieta carnivoră?

Dieta numai carne este cunoscută și sub numele de dieta numai carne, dieta zero carbohidrați, dieta numai carne de vită sau dieta carnivoră și este clasificată ca fiind o dietă bogată în proteine.

Cum începeți dieta carnivoră

Faceți o provocare de 30 de zile numai cu carne

Pentru majoritatea persoanelor care vor să încerce să înceapă să mănânce o dietă numai cu carne; a începe cu o provocare de o lună este o modalitate bună de a începe.

Pentru 30 de zile veți urma regulile și sfaturile protocoalelor recomandate.

Utilizați această perioadă pentru a vedea dacă vă simțiți mai bine din punct de vedere subiectiv (niveluri mai bune de energie, mai puține dureri, un somn mai bun, mai puțină foame etc…), sau puteți observa schimbări obiective mai bune în ceea ce privește sănătatea (pierdere în greutate, rezultate mai bune ale sângelui, cum ar fi cifrele HbA1c pentru diabet, nivelurile tiroidiene etc…).

Făcând fotografii înainte și după, ținând un jurnal de sănătate sau urmărind aceste rezultate de laborator vă va ajuta apoi să știți dacă acesta este planul de dietă pentru dumneavoastră, sau nu.

Nu vă faceți griji, este foarte ușor să începeți. Acest mod de alimentație nu este complicat, ci are nevoie doar de puțină pregătire.

Mâncați doar carne

Dieta carnivoră se bazează pe consumul exclusiv de carne de origine animală. Acest lucru înseamnă că ar trebui să mâncați doar 100% carne și organe atunci când urmați această dietă.

Nu veți mânca proteine de origine vegetală, cum ar fi, proteine din soia sau mazăre.

Tipurile de carne recomandate pe care le puteți mânca vor fi orice tip de proteine de origine animală. Unii oameni vor adăuga un minim de grăsimi lactate și produse proteice, cum ar fi puțină smântână sau brânză, dar unii aleg să nu o facă.

Consumați bucățile grase de carne & nu doar bucățile slabe de carne.

Grăsimea animală naturală saturată și nesaturată de pe carne oferă nevoi nutriționale zilnice suplimentare de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a rămâne sănătos; împreună cu proteinele, mineralele, vitaminele & alte substanțe nutritive pe care le obțineți din carne. În plus, adăugarea de grăsime face ca orice aliment să fie mai gustos (palatabil).

Băuturați în principal apă

Alegerea de a bea numai apă depinde de cât de strict doriți să fiți în ceea ce privește modul de alimentație carnivoră.

Majorității oamenilor li se recomandă să încerce să bea doar apă pentru primele 30 de zile. Aceasta poate fi apă obișnuită de la robinet, apă minerală, apă de izvor sau apă filtrată.

Un sfat este să încercați să adăugați puțină sare Redmond Real în apă pentru un plus de electroliți. Autorul cărții The salt fix, Dr. James DiNicolantonio, vă recomandă să faceți acest lucru pentru a evita problemele.

Un adept deplin, sau strict, va mânca doar carne și va bea doar apă. În timp ce, alții pot include băuturi precum, cafea și ceai, sau alte surse de grăsime, cum ar fi produsele lactate.

Cei care urmează dieta carnivoră pe termen lung, precum Amber O’Hearn, constată că încă doresc să bea cafea sau ceai. Faceți acest lucru atâta timp cât nu adăugați zahăr sau îndulcitori în băuturile calde.

Evitați orice băuturi calde sau reci cu adaos de carbohidrați, cum ar fi: băuturi carbogazoase, băuturi vegetale, băuturi energizante, shake-uri de pudră proteică etc…

Mâncați până la sațietate

Voi dori să mâncați până când vă simțiți plin (sațios).

Apetitul dumneavoastră se va schimba pe parcursul primei luni. Nu vă înfometați; mâncați în funcție de nevoile dvs. de energie.

Dr Baker a menționat în interviul din podcastul Joe Rogan #1050 cum a văzut mulți oameni mâncând în medie aproximativ 900 de grame (2 lbs) de carne pe zi. Cu toate acestea, deoarece Dr. Baker se antrenează intens, îi place să mănânce aproximativ 1,8 kg (4 lbs) de carne pe zi.

Mâncați 1-3 mese pe zi

Puteți mânca trei mese pe zi sau puteți practica postul intermitent (IF) cu o singură masă pe zi (OMAD).

Cât de des mâncați depinde de programul dumneavoastră zilnic. Dacă doriți, încercați să adăugați mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi practicarea postului cronometrat.

Dacă urmați gândirea biologică circadiană, atunci proteinele de dimineață, în prima oră de la trezire, ajută la reglarea ceasului corpului; astfel, un mic dejun carnivor ar fi o masă importantă.

Dacă urmați sfatul cercetătorului în domeniul proteinelor, profesorul Stuart Phillips, atunci consumul de proteine pe tot parcursul zilei, plus seara, este o idee bună pentru a ajuta la menținerea masei musculare slabe.

Consumați carne gătită sau crudă

În dieta carnivoră puteți găti carnea așa cum vă place.

De asemenea, unele persoane aleg să mănânce doar carne crudă.

Restaurantele cu fripturi de lux care apreciază mâncarea bună la gust gătesc carnea roșie, cum ar fi cea de vită, pentru a fi în sânge mediu și nu bine făcută. Dacă nu sunteți un fan al fripturii care este încă roz sau ușor însângerată; s-ar putea ca gusturile dvs. să se schimbe în timp atunci când mâncați carne în fiecare zi. Probabil că veți ajunge să începeți să vă placă să mâncați friptură în sânge mediu vs. friptură bine făcută.

Căliți alte tipuri de carne (pui, șuncă, pește) pentru a vă asigura că sunt sigure pentru a fi consumate.

Nu aș mânca pui crud, sau șuncă crudă din punct de vedere al siguranței alimentare. Cu toate acestea, fructele de mare crude sunt un must-try cum ar fi, sushi sashimi somon, ton sau stridii proaspete.

Plan de masă pentru dieta carnivoră

Idei pentru micul dejun

• Oua și șuncă
• Friptura și ouă în minuturi
• Foi de pui și ou
• Măduva oaselor

.

Idei pentru masa de prânz

• Filete de costiță
• Ostre proaspete
• Inimă de vită la grătar
• Pateuri de hamburger
• Sardine

Cină Idei

• Coaste de porc la grătar
• Coaste de porc
• Macrou
• Tun

Idei pentru gustări

• Batoane de carne de vită
• Cârnăciori de vită

.

• Biltong sau droewors
• Oua fierte
• Ciorbă de oase

Listă de alimente aprobate pentru dieta carnivoră

Iată o listă cu ce se poate mânca în cadrul unei diete carnivore.

Tip de alimente	Exemplu de alimente
Carne roșie	Carne de vită, porc, miel, vânat sălbatic, păsări
Carne albă	Pui, curcan, pește, fructe de mare, sushi sashimi
Carne organică	Fierbinte, rinichi, limbă, inimă, creier
Grasă animală	Măduvă osoasă, seu
Oua	Ouă de găină, ouă de gâscă, ouă de rață

Alimente de evitat în dieta carnivoră

Iată o listă de alimente pe care nu aveți voie să le consumați în cadrul unei diete carnivore.

Tip de aliment	Exemplu de alimente
Lăuturi*	Cremă grasă, brânză, unt, ghee
Legume	Cauliflor, broccoli, cartofi
Fructe		Strawberries, mure, banane
Cereale	Pâine, cereale, făină
Nucă	Amandine, alune, migdale, macadamia
Deserturi	Chocolată, înghețată, batoane proteice

* Unele persoane aleg totuși să consume unele produse lactate, cum ar fi brânza, în cadrul dietei carnivore.

Rezultatele înainte și după dieta carnivoră

Experimentul meu personal de 30 de zile cu dieta carnivoră înainte & după rezultate.

Nimic nu se compară cu a face ceva singur, astfel încât să încerci să înveți și să înțelegi ce efect va avea dieta carnivoră asupra organismului tău. Iubesc proteinele și consumul de carne, așa că a încerca acest mod de alimentație (WOE) a fost o provocare dietetică bună pe care am fost dispus să o încerc.

Rezumatul fotografiilor arată cum am slăbit aproximativ 4,5 kg (10 lbs) în greutate, iar măsurile șoldurilor și taliei mele au scăzut și ele. Scopul meu nu a fost să slăbesc, dar am ajuns să scap de câteva kilograme în plus.

Făcând experimentul am descoperit o grămadă de lucruri, cum ar fi:

• Cât costă să mănânc în acest fel pe zi?
• Ce fel de carne mi se pare ușor și îmi place să mănânc cu regularitate?
• Ce ar face acest WOE cu nivelurile mele de glucoză și cetonă din sânge?

Plus multe altele.

Am documentat gândurile mele în fiecare zi în vlogurile mele zilnice de pe YouTube despre experiența mea cu dieta carnivoră aici și am împărtășit nivelurile mele de cetonă din sânge și măsurătorile de glucoză pe Instagram Biohackers Lab, ca în această imagine de mai jos. (Sfat: Folosiți contorul Keto-Mojo.

Bine de știut pentru cei care doresc să facă keto-carnivor.

https://www.instagram.com/p/Bele28uHMU-/

Beneficii ale dietei numai din carne

Există o mulțime de mărturii pozitive despre cum oamenii se simt mai bine sau văd o schimbare pozitivă în sănătatea lor în decurs de 30 de zile după ce au mâncat în acest mod.

• Plan alimentar simplu
• Nu se numără caloriile alimentelor
• Mănâncă până la sațietate
• Ajută la pierderea în greutate
• Diminuează nivelul de inflamație
• Reduce vârfurile nivelului de glucoză

Probleme la o dietă bazată exclusiv pe alimente.Meat Diet

Câteva persoane se confruntă cu efecte secundare nedorite în cadrul dietei.

• Constipație
• Fatiga
• Câștig de greutate
• Plictiseală alimentară din cauza lipsei de varietate de carne

Aceste probleme pot fi în mod normal rezolvate prin abordarea greșelilor comune do mai jos.

Erorile comune în dieta carnivoră

1. Mâncarea prea puțină (acest lucru cauzează pierderea excesivă nedorită în greutate sau alte simptome)
2. Nu bea suficientă apă (beți pentru a vă satisface setea și pentru a evita deshidratarea)
3. Nu adăugați sare în mâncare (puteți experimenta aceleași simptome de keto-gripală și în această dietă)
4. Mâncați o dietă moderată numai carne cu adaos de fructe, legume & alte tipuri de carbohidrați
5. Evitarea cărnurilor grase (nu vă temeți de colesterol, este bun pentru dumneavoastră)

Unde să cumpărați carne

• Măcelarul dumneavoastră local magazin (un loc grozav pentru a învăța & să discutați despre tot ce ține de carne)
• Bucătăria locală a supermarketului
• Merketul local al fermierilor (un loc grozav pentru a pune carne fermierului & puneți întrebări)

.

• Comandă de carne online livrată la domiciliu
  • Comandă de la Amazon
  • Comandă de la US Wellness Meats (furnizor de carne hrănită cu iarbă)

Cum se face să gătești în cadrul dietei carnivore

Utilizați unelte de gătit carne

Iată o listă de aparate și ustensile de gătit care ajută la plăcerea experienței culinare carnivore.

Obțineți o placă de tăiat bună pentru carne

Obțineți un bloc de măcelar pe care să tăiați & sculptați toată carnea. Îmi place acest bloc de tăiere din bambus Neet de la Amazon.

Căutați un cuțit bun pentru tăierea tuturor bucăților de carne

Căutați un cuțit ascuțit conceput pentru a tăia cu ușurință bucăți mari în porții mai mici pentru gătit. Îmi place acest cuțit Victorinox Fibrox Pro de la Amazon.

Căutați-vă o tigaie din fontă sau o tigaie pentru grătar

Gătiți carnea pe aragaz ca un bucătar profesionist. Îmi place această tigaie cu mâner de fier cu mâner de semnătură Le Creuset de pe Amazon pentru a găti orice.

Căutați-vă un set bun de cuțite pentru friptură

Dăruiți-vă farfuria de carne tăind-o cu ușurință în farfurie cu un cuțit bun pentru friptură, cum ar fi setul de cuțite pentru friptură KEEMAKE.

Cărți de bucate cu rețete pentru dieta carnivoră

Am creat aici o listă de 10 cărți cu rețete de carne care merg de la modul începător la cel de bucătar avansat.

Iată trei cărți rapide dacă aveți nevoie.

1. Carnivore: 120 de rețete pentru iubitorii de carne de Michael Symon – după cum spune și titlul cărții, o mulțime de rețete pentru carnivorii înfometați de carne. Cumpărați cartea de pe Amazon aici.
2. Meathead: The Science of Great Barbeque and Grilling de Meathead Goldwyn- Meathead este un bucătar celebru care vă va conduce într-o călătorie gastro-științifică despre cum să gătiți cea mai bună carne. Cumpărați cartea de pe Amazon aici.
3. Meat: Everything You Need to Know de Pat LaFrieda – aceasta este mai mult un manual despre aproape tot ceea ce cei mai mulți dintre noi vor trebui să știe despre tipurile de tăieturi, aprovizionarea și gătitul diferitelor tipuri de carne. Cumpărați cartea de pe Amazon aici.

Grupuri și forumuri de sprijin pentru dieta carnivoră

Dacă aveți nevoie de sprijin online din partea altor persoane care urmează acest mod de alimentație (WOE), atunci v-aș recomanda următoarele resurse:

• The Carnivore Training System (Sistemul de formare carnivoră) coaching de sănătate online de Dr. Shawn Baker
• Experimentul nEqualsMany inițiat de Dr. Shawn Baker
• Grupul public de Facebook World Carnivore Tribe (Tribul carnivor mondial)
• The Zero Carb Health grup închis pe Facebook
• The Principia Carnivora grup închis pe Facebook
• The Zero Carb subreddit forum

Carnivore Diet FAQ’s

Q: Trebuie să mănânc doar carne hrănită cu iarbă?

Nu, carnea hrănită cu iarbă are beneficii pentru sănătate și ecologie, dar tinde să coste mai mult. Nu există nicio problemă în a mânca carne care nu costă mult și care se încadrează în bugetul dvs. lunar disponibil. Nu lăsați ca alegerea sau încercarea de a găsi doar carne hrănită cu iarbă/finisată să vă oprească să începeți.

Întrebare: Pot mânca carne procesată?

Da, puteți mânca mezeluri procesate, cum ar fi șunca, salamul, chorizo, & pepperoni. Cu toate acestea, este mai bine să le evitați în primele 30 de zile, dacă este posibil. Acest lucru se datorează faptului că este posibil să ingerați, fără să știți, umplutură suplimentară de carbohidrați cu aceste tipuri de mezeluri.

Întrebare: Ce gustări sunt prietenoase cu carnivorele?

Gustările din carne prietenoase cu carnivorele includ batoanele de carne Epic, carnea uscată de vită simplă sau biltong sud-african.

Întrebare: Pot fi mâncați cârnați & Șuncă?

Da, șunca este excelentă pentru a mânca cât de mult doriți. Cu toate acestea, unii cârnați conțin ingrediente adăugate, cum ar fi grâul, pentru a ajuta la umplerea lor. Așa că aveți grijă să nu mâncați doar crenvurști ieftini & cârnați de porc.

Întrebare: Este aceasta o dietă pe termen lung sau pe termen scurt?

Poate fi folosită pentru schimbările de sănătate necesare pe termen scurt, cum ar fi pierderea în greutate, sau pentru beneficii generale de sănătate pe termen lung. Veți găsi oameni precum Kelly Hogan în forumurile comunității dietei zero carbohidrați de pe Facebook și Reddit care au urmat o dietă bazată numai pe carne timp de mai mulți ani sau zeci de ani, fără efecte negative asupra sănătății raportate de ei. Un bun exemplu de persoană care a urmat o dietă bazată exclusiv pe carne din 1998 este Joe Andersen și soția sa. Puteți face din a mânca doar dieta carnivoră un nou mod de viață pentru dvs. dacă simțiți & să vedeți beneficiile în corpul dvs.

Întrebare: Cum rămâne cu riscul de constipație?

Cea mai frecventă întrebare este îngrijorarea de a deveni constipat. Veți constata că veți avea probabil mișcări intestinale regulate, cu mai puține scaune (fecale) pe zi. Acest lucru se spune deoarece carnea se descompune și se absoarbe mai ușor în intestine și astfel există o cantitate mai mică de ieșire față de o dietă bogată în fibre insolubile. Această diagramă a scaunelor este un bun ghid cu privire la consistență, care se poate schimba în funcție de mulți factori.

Întrebare: Mâncatul prea multă carne va cauza afectarea rinichilor?

Nu, consumul de mai multă carne nu cauzează afectarea rinichilor sau a ficatului. Există cercetări bune care infirmă mitul conform căruia consumul zilnic recomandat de proteine sau chiar mai mult provoacă funcționarea rinichilor. De fapt, se poate întâmpla contrariul și funcția renală s-ar putea îmbunătăți prin eliminarea excesului de glucoză din alimentație și îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Avem date pe 2 ani 📊 care arată că 💪🏻 culturistii care consumă > 3g/kg/d nu au efecte adverse asupra funcției renale sau hepatice. Asta da, o mulțime de proteine! 🥩🥩🥛🍳🍗 pic.twitter.com/wtb3oscWXp

– Jose Antonio PhD (@JoseAntonioPhD) May 6, 2018

Întrebare: Trebuie să iau suplimente?

Nu, nu ar trebui să aveți nevoie să luați suplimente în cadrul unei diete carnivore. Cu toate acestea, unele persoane ar putea găsi un beneficiu în a lua un anumit suport electrolitic, cum ar fi un supliment de magneziu sau potasiu.

Întrebare: Voi primi suficientă vitamina C?

Da, o dietă bazată pe carne și organe vă va oferi suficientă vitamina C și va evita scorbutul.

Carnivoră de lungă durată, Amber O’ Hearn, explică de ce nu este cazul și de ce nu este așa. Carnivorii stricți sunt de părere că dacă mâncați tipurile corecte de carne, și în cantitate suficientă, aceasta ar trebui să vă asigure toate necesarul de vitamine și minerale.

.