Am împărtășit pentru prima dată această rețetă pe Centsless Meals, unde sunt colaborator. Thai Coconut Curry Shrimp este încărcat cu legume și îmbrăcat într-un sos cremos și aromat de nucă de cocos. Puneți-o pe masă pentru familie în mai puțin de 30 de minute!
- Thai Coconut Curry Shrimp
- Cum se prepară creveții la curry:
- Pot să fac înlocuiri la Thai Coconut Curry Shrimp?
- Cercetați mai multe REȚETE CU CREMALE? Iată câteva pe care să le încercați:
- Utilaje folosite pentru prepararea curry-ului de creveți cu nucă de cocos:
- Thai Coconut Shrimp Curry Video
- Thai Coconut Curry Shrimp
- Ingrediente
- Instrucțiuni
Thai Coconut Curry Shrimp
Îmi place mâncarea thailandeză! Am făcut Chicken Pad Thai și Instant Pot Chicken Curry pe repeat pentru că sunt atât de ușoare și au un gust uimitor! Acest Thai Coconut Curry Shrimp de nucă de cocos este la fel de delicios și îl puteți obține pe masă chiar mai repede. Aromele puternice și legumele crocante răcoritoare fac din această masă un succes. O să vă placă la nebunie!
Cum se prepară creveții la curry:
Ca la orice rețetă, ar trebui să practicați „mise en place”. Este o expresie franceză care înseamnă „totul la locul lui”. Aveți toate ingredientele tăiate, măsurate și gata de a fi adăugate în oală. Acest lucru nu numai că vă ajută să vă asigurați că gătiți totul în timpul potrivit, dar este, de asemenea, o modalitate bună de a verifica de două ori dacă aveți, de fapt, toate ingredientele necesare.
- Pregătiți creveții. Prefer să cumpăr creveți congelați care au deja carapacea și nervura îndepărtate. Se economisește mult timp, așa că pentru mine merită. (Îndepărtați cozile dacă nu vreți să fiți nevoiți să o faceți în timp ce mâncați. Eu le-am lăsat așa pentru aspect). Tot ce trebuie să fac este să dezgheț creveții punându-i într-un castron cu apă rece în fundul chiuvetei mele timp de aproximativ 30 de minute, schimbând apa la jumătatea timpului. Scurgeți și apoi asezonați creveții cu condimentele și sucul de lime și lăsați-i să stea până când sunt gata să fie adăugați în tigaie.
- Începeți să gătiți legumele. Puteți folosi ulei de măsline sau chiar și tipul de grăsime pe care îl aveți la îndemână. Veți sotaia ceapa timp de câteva minute și veți începe să adăugați ardeii roșii, mazărea, usturoiul, ghimbirul și toate condimentele delicioase precum turmeric, coriandru, chimen și pudra de curry.
- Pentru a face acel sos cremos și aromat trebuie doar să adăugați o cutie de lapte de cocos integral gras. Sincer, nu merită să cumperi light. Este doar diluat, dar plătești același preț. Asigurați-vă că dați o scuturătură bună cutiei de lapte înainte de a o deschide, astfel încât laptele de cocos și crema de cocos să se amestece.
- Aruncați creveții și aduceți totul la fierbere. Gătiți până când creveții sunt roz și gătiți. Dacă doriți un sos mai gros, prin amestecarea a 1 1/2 lingurițe de amidon de porumb cu 1 1/2 lingurițe de apă. Adăugați-l în sos și mai gătiți încă un minut.
- În acest moment puteți amesteca și un ingredient clasic thailandez- sosul de pește. Acesta ajută la rotunjirea aromei și, atunci când este asociat cu sucul de lămâie, contracarează mirosul de pește.
- Serviți curry-ul peste orez Jasmine (merge și orezul alb cu bob lung) și garnisiți cu coriandru proaspăt și felii de lămâie.
Pot să fac înlocuiri la Thai Coconut Curry Shrimp?
Da!!!! Nu ezitați să schimbați legumele cu alte legume pe care le aveți la îndemână și pe care trebuie să le folosiți sau să adăugați și mai multe legume. Morcovi, mazăre de zăpadă, cartofi dulci, spanac… toate ar fi minunate în acest fel de mâncare. Mâncărurile asiatice sunt cele mai bune pentru că puteți încărca cu adevărat legumele și puteți folosi orice preferați.
Dacă nu vă plac creveții, puteți folosi cu siguranță pui în loc. Tăiați-l în felii subțiri și adăugați-l în tigaie împreună cu ceapa.
Cercetați mai multe REȚETE CU CREMALE? Iată câteva pe care să le încercați:
- Bang Bang Bang Shrimp Pasta
- Honey Cilantro Lime Shrimp
- Honey Lime Shrimp Quinoa Bowls
- Creveți cu unt de usturoi la tigaie
- Creveți Scampi la cuptor
.
Utilaje folosite pentru prepararea curry-ului de creveți cu nucă de cocos:
Oală & Set de tigăi – Acestea sunt tigăile și oalele pe care le folosesc. Au fundul greu, ceea ce le face rezistente și gătesc mâncarea uniform. Le folosesc de mai multe ori pe zi.
Set de tăiat- Îmi place să am diverse dimensiuni de tăblițe de tăiat și acestea sunt minunate pentru că nu alunecă și nu alunecă pe tejghea.
Set de cuțite- Am primit acest set când m-am căsătorit acum aproape 8 ani. Le folosesc de mai multe ori pe zi și sunt încă rezistente!
Thai Coconut Shrimp Curry Video
Print Recipe
Thai Coconut Curry Shrimp
Ingrediente
- ▢ 1.5 kilograme de creveți, curățați de coajă și fără coajă
- ▢ Sare & piper
- ▢ 1/4 linguriță de piper Cayenne
- ▢ 1 lingură de suc de lămâie
- ▢ 1 lingură de ulei de măsline , sau ulei de nucă de cocos
- ▢ 1/2 ceapă mică, tăiată felii subțiri
- ▢ 1 ardei gras roșu, tăiat felii
- ▢ 1 1/2 cești de mazăre dulce
- ▢ 1 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
- ▢ 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- ▢ 1 linguriță de pudră de curry
- ▢ 1/2 linguriță de chimen măcinat
- ▢ 1 linguriță de chimen măcinat coriandru
- ▢ 1 linguriță de turmeric măcinat
- ▢ 1 linguriță de sare
- ▢ 13 uncii de lapte de cocos, (integrală)
- ▢ 1 lingură de zahăr brun
- ▢ 1 1/2 linguriță de amidon de porumb + 1 1/2 linguriță de apă, opțional, pentru un sos mai gros
- ▢ 1 linguriță de sos de pește, opțional
- ▢ Ghiveci de lime
- ▢ Cilantro, tocat
Instrucțiuni
-
Asezonați creveții cu sare, piper, piper cayenne și suc de lime. Lăsați să se marineze timp de 10 minute.
-
Încingeți uleiul într-o tigaie mare și încălziți la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de 3 minute. Adăugați ardeii grași și gătiți încă 2 minute. Adăugați mazărea dulce, usturoiul, ghimbirul și condimentele. Gătiți timp de aproximativ 30 de secunde și apoi turnați laptele de cocos și zahărul brun.
-
Aducem la fierbere și apoi adăugăm creveții. Aduceți din nou la foc mic și gătiți timp de aproximativ 5 minute până când creveții sunt roz și gătiți.
-
Dacă doriți, amestecați sosul de pește și pentru un sos îngroșat, adăugați amestecul de apă cu amidon de porumb și gătiți încă un minut.
-
Serviți curry peste orez și garnisiți cu coriandru sau busuioc thailandez.
.