- Share
- Tweet
- Pin
Bolulete de carne de vită fragedă și suculentă sunt mai întâi în tigaie…prăjite pentru un exterior delicios de crocant și apoi înăbușite în sos consistent de ciuperci! În plus, învățați cum să faceți o tonă de chiftele pentru congelator, pas cu pas.
Chiftelele de carne sunt uimitoare! Sunt atât de versatile, convenabile și, cel mai important, sunt extrem de gustoase. În plus, sunt perfecte pentru a le pregăti din timp! Nu sunteți de acord?
Homeemade meatballs sunt mult mai bune decât cele cumpărate din magazin, de asemenea, pentru că:
- Știți exact ce intră în ele. ✔️
- Le poți personaliza după gustul tău. ✔️
- Puteți să le modelați în orice dimensiune doriți. ✔️
- Și probabil că te va costa mult mai puțin! ✔️
Vezi? Atât de multe motive să faci o grămadă de chifteluțe pentru congelator, iar eu îți voi arăta exact cum să congelezi chifteluțe în scurt timp. Dar mai întâi, imaginați-vă toate mesele delicioase de confort pe care le puteți face cu ele! Spaghete și chiftele, sandvișuri cu chiftele, supă de chiftele și multe, multe altele.
Când îl așteptam pe micuțul meu, am avut grijă să fac o grămadă de chiftele pentru a le congela. Practic nu necesită timp și efort pentru a pregăti un lot imens de chiftele.
Îmi place să folosesc Panko, pesmet japonez ușor și crocant, pentru chiftele suculente și fragede. Iar pentru chifteluțe perfect uniforme, folosesc această lingură medie pentru prăjituri pentru a modela chifteluțele. Serios, acestea au fost cea mai ușoară și mai rapidă masă de congelare pe care am pregătit-o în timpul sarcinii mele. Și vă spun, a meritat din plin!
Cum se congelează chiftelele?
Le aranjez pe foi de copt, tapetate cu hârtie pergament, și le congelez mai întâi așa, pur și simplu. Apoi le împart în porții mici și le sigilez în vid pentru o depozitare mai lungă. În acest fel, chifteluțele nu se vor arde la congelator și se vor păstra bine pentru o perioadă lungă de timp.
Dintre multele rețete ușoare de chifteluțe, aceste chifteluțe în sos de ciuperci au fost preferatele mele!
Nu există mâncare de confort mai bună decât un simplu meat n’ potato, nu-i așa? Iar această mâncare consistentă se potrivește perfect atunci când aveți poftă de mâncare reconfortantă.
Este super simplu de preparat, dar produce arome uimitoare, totul într-o singură tigaie!
Serviți-o peste piure de cartofi pufoși pentru o combinație câștigătoare! Acum arată bine sau nu?
Sperăm că veți încerca această rețetă de chifteluțe de vită și o veți adăuga în meniul dvs. de rotație!
Spuneți-mi care este felul dvs. preferat de chifteluțe?
Bollete de carne de vită în sos de ciuperci
Ingrediente
Pentru chiftele de pregătit:
- ▢ 1 ½ cești 90gr Panko (pesmet japonez)
- ▢ 4 lbs 2kg carne de vită tocată
- ▢ 5-6 căței de usturoi presați
- ▢ ▢ 3 ouă
- ▢ 2 linguri de sos Worcestershire
- ▢ 2 lingurițe de condiment italian
- ▢ 4 lingurițe de sare
- ▢ 2 lingurițe de piper negru măcinat
Pentru chifteluțe în sos de ciuperci:
- ▢ 1 lb 450gr chiftele
- ▢ 2 linguri de ulei de măsline
- ▢ 6 oz 170gr ciuperci
- ▢ 2 căței de usturoi presați
- ▢ 3 linguri de unt nesărat
- ▢ 3 linguri tot-făină
- ▢ ▢ 3 căni 700 ml de bulion de vită
- ▢ 1 lingură de sos Worcestershire
- ▢ Sare și piper pentru gust
- ▢ 2 linguri de pătrunjel tocat, dacă se dorește
- ▢ Piure de cartofi pentru servire
Instrucțiuni
-
Pentru a face chifteluțele pentru preparare anticipată, bateți panko într-un robot de bucătărie până obțineți firimituri fine.
-
Într-un bol mare, amestecați Panko, carnea de vită, usturoiul, ouăle, sosul Worcestershire, condimentele italiene, sarea și piperul. Cu mâinile curate, amestecați amestecul de carne de vită până când se combină bine.
-
Utilizând o lingură de biscuiți medie, formați chiftelele și aranjați-le pe 2 foi de copt, tapetate cu hârtie pergament. (De obicei obțin aproximativ 125 de chiftele de 2,5 cm.)
-
Puneți chiftelele în congelator până când sunt complet înghețate. Apoi împărțiți-le în patru porții de 1 litru și puneți-le în pungi de congelare, sau sigilați-le în vid pentru o depozitare mai lungă.
-
Pentru a face chifteluțe în sos de ciuperci, vom folosi doar 1 litru de chifteluțe.
-
Feliați ciupercile.
-
Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Așezați 1 lb de chifteluțe (congelate sau proaspete) într-un singur strat și rumeniți-le din toate părțile, întorcând fiecare chifteluță cu ajutorul unui clește. Chiftelele nu trebuie să fie gătite până la capăt, doar le rumenim deocamdată. Scoateți-le pe o farfurie.
-
Pluați restul de 1 lingură de ulei de măsline în aceeași tigaie și adăugați ciupercile împreună cu usturoiul. Gătiți ciupercile amestecând frecvent timp de aproximativ 3 minute, sau până când sunt frumos rumenite. Scoateți-le pe o farfurie.
-
În aceeași tigaie, topiți untul și amestecați cu făina. Gătiți amestecul de făină timp de cel puțin 2 minute, bătând constant. (Așa se face rouxul pentru a îngroșa sosul. Dacă nu gătiți rouxul suficient de mult timp, veți simți gustul de făină crudă în sos, așa că nu grăbiți acest pas.)
-
Versați încet stocul și sosul Worcestershire și aduceți-l la fierbere, bătând frecvent.
-
Adaugați chiftelele rumenite și ciupercile și gătiți pentru încă 8-10 minute. Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați puțină apă, sau bulion. Potriviți de sare și piper după gust. Dacă doriți, adăugați pătrunjel tocat înainte de servire. Serviți peste piure de cartofi pentru o masă completă.
Tips & Note:
- Yummly
.