AfricaEdit
Hibiscusul rozaliu folosit la prepararea ceaiului provine probabil din Africa. În Africa, ceaiul de hibiscus este vândut în mod obișnuit în piețe, iar florile uscate pot fi găsite în toată Africa de Vest și de Est. Variantele băuturii sunt populare în Africa de Vest și în părți din Africa Centrală. În Senegal, bissap este cunoscut ca fiind „băutura națională a Senegalului”. Ceaiul de hibiscus este adesea aromatizat cu mentă sau ghimbir în Africa de Vest. În Ghana este cunoscut sub numele de „sobolo”, iar în Nigeria sub numele de „zobo”.
Karkadé este servit cald sau răcit cu gheață. Este consumat în unele părți din Africa de Nord, în special în Egipt și Sudan. În Egipt și Sudan, sărbătorile de nuntă se închină în mod tradițional cu un pahar de ceai de hibiscus. Pe o stradă tipică din centrul orașului Cairo, mulți vânzători și cafenele în aer liber vând această băutură.
AmericaEdit
Agua de flor de Jamaica, numită și agua de Jamaica și rosa de Jamaica, este populară în Mexic, America Centrală și în unele părți din America de Sud și Caraibe. Este una dintre cele mai multe aguas frescas comune, care sunt băuturi ieftine făcute de obicei din sucuri sau extracte proaspete. Jamaica și alte Aguas Frescas se găsesc în mod obișnuit în taquerias sau în alte restaurante mexicane. Se prepară, de obicei, prin înmuierea calicilor, împreună cu ghimbir (în Jamaica), în apă clocotită, strecurarea amestecului, presarea calicilor (pentru a stoarce tot sucul), adăugarea de zahăr, uneori cuișoare, scorțișoară și puțin rom alb (în Jamaica) și amestecarea. Se servește rece, iar în Jamaica, această băutură este o tradiție de Crăciun, servită cu prăjitură cu fructe sau budincă de cartofi dulci.
În Panama, atât florile, cât și băutura se numesc saril (un derivat al cuvântului englezesc sorrel). Se prepară prin culegerea și fierberea calicilor cu ghimbir tocat, zahăr, cuișoare, scorțișoară și nucșoară. Se bea în mod tradițional în preajma Crăciunului și a Anului Nou Chinezesc, divergentă față de Mexic și America Centrală și mult mai apropiată de Caraibe, datorită puternicei influențe vest-indiene în cultura panameză, în special în Panama City și în cea mai mare parte a coastei panameze a Caraibelor.
În Caraibe vorbitoare de limbă engleză, băutura, numită sorrel, este preparată din calici și este considerată parte integrantă a sărbătorilor de Crăciun. Caribbean Development Company, o fabrică de bere din Trinidad și Tobago, produce un Sorrel Shandy în care ceaiul este combinat cu bere.
În cultura soul-food americană, ceaiul de hibiscus este inclus într-o categorie de „băuturi roșii” asociate cu Africa de Vest și este servit în mod obișnuit în restaurantele soul-food și la evenimente sociale afro-americane.
Asia de Sud-EstEdit
În Thailanda, cel mai frecvent, rozeta este preparată ca o băutură rece, puternic îndulcită și turnată peste gheață, asemănătoare sucurilor de fructe îndulcite. Pungi de plastic umplute cu gheață și „grajeab” îndulcit pot fi găsite în afara majorității școlilor și în piețele locale. Este mai rar transformat într-un vin, uneori combinat cu frunze de ceai chinezesc, în proporție de 4:1 în greutate (1/5 ceai chinezesc). Băutura este consumată și în Malaezia, Cambodgia și Indonezia.
EuropaEdit
În Italia, ceaiul de hibiscus, cunoscut sub numele de carcadè sau ceai italian, este de obicei consumat cald, adesea cu adaos de zahăr și suc de lămâie. Introdus pentru prima dată din Eritreea, a fost utilizat pe scară largă ca substitut al ceaiului atunci când țara a fost lovită de sancțiuni comerciale pentru invazia sa în Abisinia. În alte țări europene, este adesea ca ingredient în ceaiuri mixte din plante (în special cu flori de malva sau măceșe în amestec, pentru a spori colorarea) și, ca atare, este mai des folosit decât recunoscut.
.