Farrieria, sau potcovitul cailor și al animalelor similare, este o meserie veche, despre care se crede că a fost practicată pentru prima dată în Imperiul Roman.
Farrieria este definită în Farriers (Registration) Act 1975 ca fiind „orice lucrare legată de pregătirea sau tratarea piciorului unui cal în vederea primirii imediate a unei potcoave, montarea prin batere de cuie sau în alt mod a unei potcoave pe picior sau finisarea unei astfel de lucrări pe picior”.
Un potcovar este un meșteșugar calificat, cu cunoștințe temeinice atât teoretice, cât și practice ale meseriei, capabil să potcovească toate tipurile de picioare ale ecvideelor, fie normale, fie defecte, să confecționeze potcoave care să se potrivească tuturor tipurilor de muncă și condițiilor de lucru și să conceapă măsuri corective pentru a compensa acțiunea defectuoasă a membrelor. Fierăritul este o muncă fizică grea și se practică pe animale, dintre care unele pot fi fragile. Pantofii pot fi confecționați din metal și din alte materiale moderne, cum ar fi plasticul și rășinile.
Un „Fierar” nu trebuie confundat cu un „Fierar”. Un potcovar lucrează cu caii, dar are nevoie de pregătire în fierărie pentru a confecționa corect potcoava. Un fierar este un fierar care lucrează cu fierul și este posibil să nu aibă niciodată contact cu caii.