Ce este pâinea Manna?
Înainte de a vorbi despre pâine, să începem doar cu cuvântul „manna”. Deși ‘mană’ a căpătat mai multeînțelesuri de la originea sa, dicționarele încă se referă la mană ca fiind ‘hrana miraculoasă care i-a susținut pe israeliți în pustiu’. Alte sensuri, derivate din definiția sa originală, includ ‘un dar neașteptat’ și ‘orice hrană spirituală sau divină’.”
Deși pâinea de mană de astăzi nu este chiar la fel ca pâinea pe care Moise a creat-o cu secole în urmă pentru evrei, ea este făcută după o veche rețetă din Scriptură.
Pâinea de mană este făcută din boabe germinate. Germenii sunt măcinați, formați în pâini și gătiți la o temperatură scăzută. Și, spre deosebire de pâinile obișnuite, Pâinea Manna nu are sare, zahăr, drojdie sau gluten. Rezultatul este o pâine fără făină, ca o prăjitură1 care este densă din punct de vedere nutritiv și ușor de digerat.
Facerea propriei pâini este cea mai bună opțiune; este mai sănătoasă pentru dumneavoastră și adesea are un gust mai bun. Dacă aveți chef să experimentați, încercați pâinea germinată. Principala diferențăîn utilizarea cerealelor germinate față de făină este că enzimele transformă amidonul în zaharuri2în timpul procesului de germinare. Varietățile de pâine organică germinată sunt limitate doar de papilele gustative și de preferințele tale. Pâinea este densă și dulce în mod natural.
Dacă nu sunteți dornici să vă coaceți propria pâine organică germinată, pâinea Manna este o alternativă excelentă. Oferă aroma și nutriția pâinii din cereale germinate făcute în casă, dar fără complicații. Îmi place să o servesc ca pâine prăjită cu puțin unt deasupra.
Pâine fără gluten
Cercetarea arată că sensibilitatea la gluten poate fi genetică și se corelează, de asemenea, cu funcționarea ficatului. Persoanele cu boală celiacă care sunt foarte alergice la gluten, o proteină care se găsește în multe cereale, trebuie să elimine toate alimentele cu grâu, secară și orz. Consumul de gluten a fost, de asemenea, corelat cu mai multe afecțiuni, printre care:
- Artrita reumatoidă
- Scleroza multiplă
- Boala Parkinson
- Autism
- Osteoporoză
- Diabet
- Anemie
Deși o dietă fără gluten sună limitativ, poate fi destul de eliberatoare pentru mulți oameni. Multe tipuri de pâine și paste făinoase organice cu gluten, precum și fructele și legumele proaspete pot adăuga o varietate de arome și textură la dieta dumneavoastră3. Alte opțiuniinclud cartoful, meiul, amarantul, soia, hrișca, sorgul și făina de fasole sau de nuci.
Nu toată lumea cu o sensibilitate la glutensibilitate este celiacă sau trebuie să renunțe la grâu, totuși. În unele cazuri,trecerea la cereale germinate poate descompune glutenul la un nivel pe care persoanelecu o sensibilitate ușoară îl pot suporta. Pâinea Manna și alte pâini organice din cereale germinate sunt o opțiune inteligentă pentru persoanele care pot suporta puțin gluten, dar care pot avea o sensibilitate la această proteină.
Credite imagine: MaxStraeten pe morgueFile
1. http://www.evolvingwellness.com/essay/review-manna-organic-sprouted-bread
2. http://www.motherearthnews.com/real-food/sprouted-grains-zmrz12djzmar.aspx#axzz3PwyrgJZo
3. http://glutenfreebread.us/more-info.php
Informațiile furnizate în această comunicare nu sunt concepute pentru a oferi și nu oferă sfaturi medicale, diagnostice profesionale, opinii, tratamente sau servicii pentru dumneavoastră sau pentru orice altă persoană. Acestea sunt informații generale doar în scop educațional. Informațiile furnizate nu înlocuiesc îngrijirea medicală sau profesională și nu trebuie să le folosiți în locul unei vizite, al unei consultații telefonice sau al sfatului medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de servicii medicale. Wise Choice Marketing Inc. nu este răspunzătoare sau responsabilă pentru orice sfat, tratament, diagnostic sau orice alte informații, servicii sau produse pe care le obțineți prin intermediul Wise Choice Marketing Inc.
.