Cayenne pentru canini: Nu sunt prea fierbinți!

Cayenne sau ardei iute – condimentul care conferă mâncării mexicane și Sichuan căldura sa – este o plantă medicinală importantă. Nu numai că este Herba Anului 2016, dar este bună și pentru câini!

Din 1985, Asociația Internațională a Ierburilor își anunță Herba Anului în timpul Săptămânii Naționale a Ierburilor, care în acest an se desfășoară între 1 și 7 mai. IHA tocmai a publicat Capsicum: Herb of the Year 2016, o carte care trece în revistă ardeii iuți, condițiile de creștere și utilizările lor, iar organizația ajută centrele de grădinărit și fermele de plante medicinale să își promoveze planta vedetă.

Cayenne (Capsicum annuum) și alți membri ai familiei Capsicum sunt cunoscuți sub numele de chili, chilli, chille sau ardei iute. Aceștia fac parte din familia nightshade, care include cartofii, roșiile, vinetele, ardeii grași, ardeii grași, paprika, pimento, tomatillos și tutunul.

Nați în America Centrală și de Sud, unde sunt cultivați de peste 6.000 de ani, ardeii Capsicum au fost aduși în Europa de Cristofor Columb, al cărui medic a recunoscut beneficiile lor medicinale. Exploratorii portughezi au continuat tendința, iar în curând ardeii iuți au fost cultivați în întreaga lume. Soiurile populare de astăzi includ (de la blând la cel mai iute) ardeii Anaheim, jalapeno, serrano, cayenne, tabasco, thailandez, habanero și fantomă.

Richit în vitaminele C și A, ardeiul cayenne furnizează, de asemenea, vitaminele B3 (niacină), B2 (riboflavină) și B6 (piridoxină), mineralele fier, cupru și potasiu, plus flavonoide și alți micronutrienți.

Ingredientul unic al boabei Cayenne este compusul alcaloid capsaicină (pronunțat cap-SAY-sin), care conferă ardeilor iuți căldura lor.

Cât de iute este iute? În 1912, Wilbur Scoville, un farmacist american, a creat un test pentru a măsura căldura ardeilor iuți. Numită acum scara Scoville, clasificările sale SHU (Scoville Heat Unit) variază de la zero (ardei gras) la 30.000-50.000 (ardei cayenne), 100.000-300.000 (ardei habanero și Scotch bonnet) și până la 2 milioane pentru cei mai iuți ardei din lume. Astăzi, căldura lor este măsurată prin cromatografie lichidă de înaltă performanță, sau HPLC, dar unitățile de căldură Scoville rămân populare.

Medicinal, ardeii iuți sunt adăugați în formule pe bază de plante în cantități mici ca un catalizator, o substanță care provoacă sau accelerează o reacție chimică fără a fi ea însăși afectată. În suplimentele orale sau atunci când este adăugat în alimente, ardeiul iute accelerează reacțiile din sistemele digestiv și circulator. Aplicat local, este un rubefaciant, ceea ce înseamnă că mărește circulația la nivelul pielii, nervilor și articulațiilor, deschizând capilarele subcutanate și acționând ca un analgezic. Oriunde este aplicat, cayenne îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive, de a lupta împotriva infecțiilor, de a ameliora durerea și de a reduce inflamația.

Câinii pot mânca Cayenne?

Cuvântul cheie în orice aplicare a plantelor medicinale este moderația. Acest lucru este deosebit de important în cazul piperului cayenne, deoarece o cantitate prea mare aplicată local poate afecta pielea sau, atunci când este înghițită, poate provoca dureri digestive severe.

Cayenne a ajuns pe prima pagină a ziarelor din Seattle în urmă cu trei ani, când un administrator de proprietate a presărat piper cayenne în jurul complexului său de apartamente, în speranța de a respinge câinii rezidenți ai căror stăpâni își lăsau deșeurile în urmă. Cel puțin un câine a fost rănit în urma acestui lucru, ceea ce a determinat cereri de acțiune în justiție. Acuzațiile de cruzime față de animale nu au fost înaintate de către procurorul județului, deoarece, deși expunerea la piper cayenne poate fi dureroasă, nu este fatală și nu provoacă daune de durată. Câinele a primit tratament veterinar și s-a recuperat, administratorul proprietății și-a cerut scuze, iar proprietarii de animale de companie au fost de acord să curețe după câinii lor.

Capsaicina este principalul ingredient din spray-urile de autoapărare concepute pentru a respinge câinii agresivi, urșii, coioții și alte animale. O căutare pe internet va afișa o varietate de spray-uri și mărturii despre eficacitatea lor. Spray-urile cu piper din comerț folosesc oleoresin capsicum sau oleoresin de chili, un extract de ardei extrem de iute. Spray-urile cu piper sunt considerate arme dacă sunt folosite împotriva oamenilor, iar reglementările privind legalitatea lor variază în funcție de stat, în funcție de puterea și mărimea produselor. În unele cazuri, cum ar fi atunci când sunt folosite în mod abuziv de către forțele de ordine, spray-urile cu piper au fost fatale.

În timp ce gustul piperului nu descurajează întotdeauna câinii, spray-urile mai puțin concentrate îl pot împiedica pe Fido să lingă și să mestece pernele, plantele, pantofii sau mobila. Un spray repelent popular de tip do-it-yourself postat pe VetInfo.com combină 1 parte de pudră de ardei iute cu 10 părți de apă într-o sticlă cu pulverizator. „Agitați amestecul pentru a combina uniform cele două”, se arată pe pagina de instrucțiuni. „Pulverizați doar câteva stropi din amestec pe suprafețele mobilei pe care doriți să o protejați și în zona din jurul acesteia.”

Cayenne este, de asemenea, recomandat ca repelent pentru insecte de grădină, furnici și rozătoare.

Pentru că ardei iute irită membranele mucoase, aveți grijă să evitați ochii, nasul, organele genitale și rectul câinelui dumneavoastră ori de câte ori pulverizați sau aplicați această plantă.

Cayenne ajută sănătatea inimii și digestia câinilor

Cayenne poate opri un atac de cord? Timp de sute de ani, fitoterapeuții au făcut această afirmație și se pare că este adevărată. Dr. John Christopher, un fitoterapeut american din secolul al XX-lea, a folosit atât de des boiaua de ardei iute în acest scop, încât el și adepții săi au făcut din boiaua de ardei iute un tratament de rutină pentru bolile de inimă.

Așa cum au scris Candace Hunter și Sue Sierralupé în cartea lor Chili Pepper: Naturally Hot Herbal Medicine: Naturally Hot Herbal Medicine, „Ardeiul iute poate ajuta la oprirea unei crize în desfășurare. Avem date istorice care sugerează că o doză bună de pudră de ardei iute înghițită în mijlocul unui atac de cord poate opri criza, deși nu avem în prezent studii științifice care să susțină acest lucru. Ceea ce știm este că ardeiul iute poate ajuta organismul să se vindece după aceea. Pacienții operați pe cord care se confruntă cu circulație scăzută, lipsă de energie și apatie sunt întăriți și revigorați de o doză zilnică de piper cayenne sub formă de capsule.”

Potrivit lui Randy Kidd, DVM, PhD, în articolul său „Promoting Canine Cardiovascular Health” (WDJ februarie 2005), „Cayenne este probabil cel mai util dintre stimulenții sistemici, reglând fluxul sanguin și egalizând și întărind inima, arterele, capilarele și nervii. Cayenne este un tonic general și este specific pentru sistemele circulator și digestiv. Are capacitatea de a echilibra tensiunea arterială, corectând-o la un interval normal.”

După cum a explicat Dr. Kidd, cayenne poate fi folosit oricând un animal este debilitat, ori de câte ori circulația stagnează sau există congestie în organism și ori de câte ori există o lipsă de energie sau vitalitate. Cayenne este, de asemenea, o plantă purtătoare remarcabilă, ajutând la transportul altor plante și medicamente către diferite părți ale corpului, în special către inimă, stomac și creier.

Boala cardiacă a câinelui poate provoca letargie, slăbiciune, vărsături, tuse cronică, dificultăți de respirație, șchiopătare și un puls rapid, toate acestea putându-se ameliora atunci când cayenne este adăugat în hrana câinelui. Efectul de încălzire al cayennei se răspândește în tot corpul, chiar și la extremitățile animalului, încălzind labele reci ale câinelui și îmbunătățind sănătatea venelor și a capilarelor.

În tractul digestiv, cayenne îmbunătățește absorbția substanțelor nutritive de către organism, reducând în același timp gazele, flatulența, diareea, constipația și alte simptome incomode. Cu ani în urmă, medicii au avertizat pacienții cu ulcer uman să evite alimentele picante și fierbinți, dar cercetări mai recente arată că ardeiul iute poate ajuta de fapt la vindecarea ulcerelor.

Cayenne este disponibil în capsule, tincturi (extracte lichide) și sub forma cunoscutei pulberi culinare. Începeți cu o cantitate mică, cum ar fi un vârf de cuțit de pulbere sau o picătură de tinctură ascunsă în mâncarea câinelui dumneavoastră sau într-o capsulă care poate fi ascunsă în mâncare; capsulele de gelatină în două părți sunt vândute în piețele de alimente naturale și online. Pentru a ajuta la prevenirea disconfortului digestiv, dați-i cayenne cu o masă completă, nu pe stomacul gol.

Pe o perioadă de câteva zile sau săptămâni, creșteți treptat doza în funcție de greutatea și toleranța câinelui dumneavoastră. Dacă achiziționați capsule de cayenne, căutați produse cu un rating Scoville Heat Unit de 30.000 până la 40.000, sau încercați Cayenne cu căldură controlată Capsicool de la Nature’s Way sau Cool Cayenne de la Solaray, ambele fiind anunțate ca fiind blânde pentru stomac. Dacă doza recomandată pentru oamenii adulți este de 2 capsule pe zi, lucrați până la 1 capsulă pentru câinii care cântăresc între 50 și 60 de kilograme sau, cu ajutorul capsulelor goale de gel din 2 părți, dați o jumătate de capsulă la câinii care cântăresc între 25 și 30 de kilograme sau un sfert de capsulă la câinii care cântăresc între 10 și 15 kilograme.

Măsurătorile aproximative ar trebui să funcționeze bine deoarece răspunsurile individuale variază și sensibilitatea la cayenne scade odată cu expunerea zilnică. Dacă câinele dumneavoastră dă semne de disconfort, reduceți pur și simplu cantitatea.

S-ar putea să nu fie nevoie să ascundeți boiaua de cayenne pentru a-l face pe câinele dumneavoastră să o înghită, pentru că unii câini sunt capete de chili! Seamus, Cairn Terrier-ul soțului meu, este faimos pentru vocalizele sale entuziaste atunci când i se oferă ceva care conține sos picant sau cayenne.

Tratament topic cu cayenne pentru câini

Sună contraintuitiv, dar cayenne poate fi un tratament de prim ajutor eficient pentru tăieturi, zgârieturi, mușcături, unghii sângerânde, lacerații ale gurii și alte răni. Este un styptic natural, care oprește sângerarea la contact, și un analgezic, care oprește durerea.

Când era copil, o prietenă a fost mușcată de picior de calul bunicii sale. „Bunica mea m-a tras înapoi în casă”, spune ea, „și-a umplut mâna cu pudră de ardei iute și a ținut-o pe rană. Asta a durut pentru o secundă sau două, dar apoi nu a mai sângerat și nu a mai durut. Mușcătura nu s-a infectat niciodată și s-a vindecat în timp record, fără cicatrice.”

Herbalista Alicia North din Cornwall, Connecticut, are o poveste similară. Cu câțiva ani în urmă, verișoara ei a tăiat vârful urechii Terrierului ei de 14 ani, în timp ce îi tundea părul. „Jack sângera de 10 minute când a sunat”, spune North, „și niciunul dintre remediile pe care le încercase nu a făcut vreo diferență. Era disperată și fără mașină, așa că a vrut să îi duc la veterinar.”

North a întrebat-o pe verișoara ei dacă are piper cayenne și apoi i-a spus să îl aplice pe tăietura de la urechea lui Jack. „Ea a fost sceptică și a crezut că nu va funcționa și se temea că îl va răni”, spune North. „Am asigurat-o că o va ajuta, așa că a fost de acord cu reticență și am închis pentru ca ea să îl aplice. Câteva momente mai târziu a sunat înapoi strigând: ‘A funcționat! Sunt atât de ușurată! Am crezut că va sângera până la moarte. Cine ar fi știut că mirodeniile din dulapul meu pot fi folosite pentru orice altceva în afară de gătit?”

„Bineînțeles că știam”, spune North, „și m-am bucurat că a obținut rezultate atât de instantanee!”

Dureri și dureri

Câteva dintre cele mai populare tratamente pentru durerile articulare și artrita la om conțin capsaicină.

Cum explică Arthritis Foundation pe site-ul său:

„Aplicată sub formă de cremă topică, gel sau plasture, capsaicina acționează prin diminuarea cantității unui neurotransmițător numit substanță P care trimite mesaje de durere către creier. În primele două săptămâni de utilizare, poate provoca arsuri sau înțepături pe măsură ce substanța P este eliberată și, în cele din urmă, epuizată; trebuie folosită în mod regulat pentru ca substanța P să nu se acumuleze din nou. Numeroase studii au arătat că capsaicina reduce eficient durerea provocată de osteoartrită, artrită reumatoidă și fibromialgie. Într-un studiu german din 2010, durerile articulare au scăzut cu aproape 50 la sută după trei săptămâni de utilizare a unei creme de capsaicină de 0,05 la sută.

„Majoritatea produselor cu capsaicină – cum ar fi Zostrix, Zostrix HP, Capzasin-P și altele – conțin concentrații cuprinse între 0,025 și 0,075 la sută. Aplicați în mod regulat de trei ori pe zi.”

Faceți-vă propriul liniment de cayenne

Câinii se pot bucura de rezultate similare cu produse topice care conțin capsaicină. Luați în considerare posibilitatea de a vă face propriul liniment pentru a încălzi și relaxa articulațiile și mușchii, a crește circulația, a ameliora inflamația, a îmbunătăți flexibilitatea și a accelera vindecarea. Rețetele tradiționale combină ingredientele care încălzesc pielea și plantele terapeutice cu oțetul de cidru.

Într-un borcan de sticlă, combinați:

1 jumătate de litru (2 căni) de oțet de cidru de mere

1 linguriță de piper Cayenne pudră

4 linguri de rozmarin uscat (sau ¼ de cană de rozmarin proaspăt)

2 linguri de frunze sau rădăcini uscate (sau 1/8 de cană de comfrey proaspăt) care au fost tăiate sau rupte în bucăți mici

Copriți și lăsați să stea la temperatura camerei, agitând zilnic, timp de o săptămână sau mai mult. Strecurați înainte de utilizare.

Masați acest liniment în mușchii încordați, vânătăi sau articulații dureroase, sau pur și simplu înmuiați o cârpă sau un bandaj și țineți-l pe zona afectată cât mai mult timp posibil. Este posibil să doriți să purtați mănuși de latex sau de vinil în timp ce îl aplicați. Țineți acest liniment departe de ochi și de membranele mucoase.

Cayenne poate fi deosebit de util în tratarea durerii în urma unei intervenții chirurgicale, a amputării piciorului sau a unor traume similare. Administrat cu alimente, cayenne crește circulația și favorizează regenerarea țesuturilor, iar aplicat local, ajută la reducerea durerii și stimulează vindecarea. Potrivit unor rapoarte, pacienții umani cu dureri ale membrelor fantomă au fost ajutați de cayenne, la fel ca și pacienții umani și canini cu leziuni nervoase cauzate de accidente sau răniri.

Crește-ți singur ardeii!

Cayenne și alți ardei fac plante de grădină atractive și pot fi plante de apartament colorate. Majoritatea cataloagelor de semințe au o varietate de ardei și majoritatea magazinelor de grădinărit și a pepinierelor oferă plante tinere care se transplantează ușor. Ardeii preferă soarele deplin sau soarele cu umbră, iar temperaturile pe timpul nopții trebuie să rămână peste 13° C (55° F) pentru ca plantele să producă fructe.

Faceți-vă singuri tincturi de Cayenne

Vă puteți face propriile capsule de cayenne în doze personalizate prin umplerea parțială a capsulelor de gelatină din două părți cu pulbere de cayenne. Companiile de aprovizionare cu plante medicinale vând kituri de umplere a capsulelor pentru a simplifica procesul.

Faceți-vă propria tinctură de ardei cayenne umplând un borcan de sticlă de o jumătate de litru sau de o cană cu ardei cayenne proaspeți ambalați lejer (pentru cele mai bune rezultate, tăiați sau tocați ardeii pe măsură ce umpleți borcanul) sau cu ardei uscați zdrobiți sau sfărâmați, ambalați lejer, apoi adăugați vodcă de 80 de grade sau un alcool distilat similar pentru a umple borcanul. Închideți capacul și lăsați borcanul într-un loc cald, dar umbros, agitându-l la fiecare câteva zile, timp de patru până la șase săptămâni.

Când sunteți gata de utilizare, strecurați tinctura prin pânză de mestecat sau muselină și turnați-o în flacoane cu picurător. Toate consumabilele de care aveți nevoie sunt disponibile în piețele naturale, în magazinele de plante medicinale și online. Tincturile de alcool se păstrează ani de zile dacă sunt depozitate departe de căldură și lumină.

Faceți-vă propriul sos picant lactofermentat (AKA Sriracha)

Făcând un sos picant, dumneavoastră și câinele dumneavoastră vă puteți bucura în continuare de beneficiile ardeiului iute – cu aproape orice! Începeți cu:

1 kilogram de ardei Fresno sau alți ardei iuți proaspeți

4 căței de usturoi

2 lingurițe de sare

2 linguri de miere sau sirop de arțar

4 linguri de zer lichid (lichidul limpede care se separă din iaurtul de cultură vie atunci când îl tăiați cu o lingură și îl lăsați în frigider).

Combinați aceste ingrediente într-un robot de bucătărie sau într-un blender, sau tocați ardeii cu mâna și combinați-i cu celelalte ingrediente. Puneți amestecul de chili cu lingura într-un borcan de sticlă, lăsând un spațiu de 2,5 cm de cap, acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 3 până la 5 zile (mai mult timp dacă bucătăria este răcoroasă, mai puțin pe vreme caldă).

Transferați la frigider până când sunteți gata de utilizare, apoi așezați o strecurătoare cu ochiuri fine deasupra unui castron de amestecare și presați chili fermentat prin ea, sau treceți sosul printr-o moară de alimente. Turnați sosul strecurat într-un borcan sau o sticlă și păstrați-l în frigider, unde se va păstra luni de zile. Folosiți cu moderație pentru a adăuga căldură și condimente la mesele dumneavoastră. Gustul este deosebit de complex și mai aromat decât cel al sosurilor pe bază de oțet. Încercați să adăugați o picătură sau două în mâncarea câinelui dumneavoastră sau folosiți-o în locul tincturii de piper în capsule de gelatină în două părți.

Homeopatie picantă: Esență florală de ardei iute

Nici o discuție despre ardei iute nu ar fi completă fără a menționa utilizarea sa în homeopatie și esențe florale. Preparatele homeopatice sunt atât de diluate încât conțin foarte puțin din ingredientul lor original, ceea ce le face excepțional de sigure pentru utilizare. Capsicum annuum homeopatic este adesea prescris la concentrația 3x sau 6x pentru cei cu circulație deficitară sau care au probleme respiratorii sau digestive. Remediile homeopatice se administrează, de obicei, sub limbă, între mese.

Esențele florale se obțin prin plasarea florilor proaspăt culese în boluri de cristal cu apă pură de izvor și lăsarea lor în lumina directă a soarelui timp de trei sau mai multe ore, după care florile sunt aruncate, iar apa energizată este conservată cu coniac.

Potrivit Societății de esențe florale, „esența florală Cayenne este un catalizator minunat ori de câte ori suntem blocați și avem nevoie să aprindem un foc pentru a trece peste obstacole… Esența Cayenne poate aprinde o voință leneșă, stimulând activitatea și mișcarea atunci când viața noastră a stagnat, pentru a trece peste inerție și obstacole provocatoare.” Este considerat un tratament pentru apatie și depresie.

Câțiva terapeuți de masaj canin și acupunctori încorporează esențe florale în munca lor manuală. Aplicarea esențelor florale pe o chakră sau pe un punct de acupunctură și apoi apăsarea, menținerea, masarea sau atingerea punctului poate crește eficiența tratamentului. Deoarece frecvența aplicării face ca esențele florale să fie eficiente, încercați să aplicați o picătură de esență florală de ardei iute pe pielea goală a câinelui dumneavoastră (nas, labe, abdomen și interiorul urechilor) de cel puțin două sau trei ori pe zi.

CJ Puotinen, autor al Enciclopediei de îngrijire naturală a animalelor de companie și al altor cărți, este un colaborator de lungă durată al WDJ. Ea locuiește în Montana.

.