Cașcaval de sânge de porc Recenzie de gust și ghiduri de gătit

• Miquell Wood
• octombrie 19, 2019
• Categorii: Editor’s Pick, Sfaturi pentru bucătăria chinezească
• Tags: Pig Blood Curd, recenzii de gust

Ce este Pig Blood Curd?

Curd de sânge de porc este un ingredient tradițional, bogat în minerale, în China, Hong Kong, Taiwan și în alte câteva țări asiatice. Este cunoscut și sub numele de „budincă de sânge” sau „tofu de sânge” și este un ingredient complementar pentru mesele cu carbohidrați. Budinca de sânge a fost folosită timp de secole ca ingredient alimentar sănătos folosit în prepararea gustărilor și, de asemenea, a meselor întregi.

De ce este popular cașul de sânge de porc în bucătăria chineză?

Cașul de sânge de porc este în general folosit datorită proprietăților sale medicinale, precum și ca ingredient alimentar primar. Tofu de sânge a devenit o sursă importantă de hrană de-a lungul secolelor, când era folosit doar ca masă pentru persoanele chineze care își puteau permite să sacrifice doar păsări de curte în timpul festivalurilor chinezești. Ca mijloc de a obține substanțele nutritive din această pasăre de curte, în special rață, sângele era păstrat și gătit la aburi cu orez. Ulterior, sângele de porc a înlocuit sângele de pasăre.

În China zilelor noastre și în alte părți ale lumii, cașcavalul din sânge de porc este luat datorită faptului că este accesibil și ieftin. În plus, îl puteți prepara cu diferite ingrediente, precum și să-l mâncați ca o masă de sine stătătoare.

Ce gust are cașul din sânge de porc?

După cum îi spune și numele, cașul din sânge de porc este făcut din sânge de porc. Este forma solidificată sau închegată a sângelui de porc. În acest scop, sângele se colectează într-un recipient și se lasă să stea timp de aproximativ 10 minute. În această perioadă, se solidifică și se taie în bucăți mici și se încălzește în apă la foc mediu.

După acest proces, se consumă fie ca atare, fie ca gustare sau în supă. Cașcavalul din sânge de porc nu are un gust propriu, deoarece absoarbe aroma a ceea ce se folosește pentru a-l găti la aburi. În plus, este neted, moale și masticabil; prin urmare, îl puteți mânca singur sau în supe. Datorită culorii sale, unele persoane pot folosi cașul de sânge de porc pentru a da culoare mâncărurilor și chiar cărnii.

În mod tradițional, cașul de sânge de porc poate fi gătit la grătar ca o gustare, care poate căpăta un gust afumat sau de carne, amestecat cu condimentele pe care le-ați folosit. În lumea occidentală, cașul de sânge de porc este preparat cu ovăz și consumat la micul dejun, deoarece devine o gustare sănătoasă și crocantă. Puteți cumpăra caș de sânge de porc proaspăt din piețele asiatice și din magazinele de congee sau chiar îl puteți face acasă, deoarece procesul este relativ ușor.

Cum se folosește cașul de sânge de porc în bucătăria chinezească?

Ca urmare a texturii sale gingașe, cașul de sânge de porc este folosit într-o varietate de rețete, fie ca o gustare în bastonașe, fie ca o proteină de masă. Oamenii îl asociază de cele mai multe ori cu mese cu carbohidrați, cum ar fi faimoasa mâncare chinezească de orez sau tăiței. De asemenea, puteți decide să experimentați cu cașul de sânge de porc și să îl adăugați la orice fel de mâncare la alegere, deoarece are diferite beneficii pentru sănătate.

Cașul de sânge de porc poate fi fiert, prăjit sau la grătar, pentru a se potrivi diverselor rețete de mâncare. Cu toate acestea, cea mai populară formă de gătit este fierberea acestuia cu alte ingrediente. Acest lucru va face cașul de sânge să fie mai fraged, mai fin și mai picant.

Se poate încorpora cașul de sânge de porc în mesele dvs. în diferite moduri, cum ar fi budinca de orez cu sânge, în care cașul de sânge de porc Pis este transformat într-o prăjitură cu boabe de orez. De asemenea, se poate face congee de cașcaval de sânge de porc, o mâncare de cașcaval de sânge de porc în congee.

În mod tradițional, cașcavalul de sânge de porc poate fi fiert cu carne, anghilă și muguri de fasole pentru a face o supă picantă, în timp ce un mod mai puțin formal de a-l mânca este prăjitura cu sânge de porc. Această prăjitură se face cu orez aburit sau prăjit, făină de arahide și sânge de porc servit pe un băț. De asemenea, un celebru mic dejun occidental cu sânge de porc este budinca neagră, care constă în sânge de porc și fulgi de ovăz transformați în cârnați.

Note pentru cașcavalul de sânge de porc

#1 Nu consumați prea mult

Cașcavalul de sânge de porc poate fi o masă sănătoasă; ar trebui să-l consumați într-o cantitate optimă. Acest lucru se datorează prezenței fierului în sângele de porc. Dacă este consumat prea mult, ar putea duce la otrăvire cu fier. Prin urmare, acesta va inhiba absorbția altor minerale în organism.

#2 Nu se amestecă cu alge sau boabe de soia

Deși se poate adăuga caș de sânge de porc la o gamă largă de mese, nu ar trebui să consumați caș de sânge de porc cu alge sau boabe de soia. Dacă este consumat, poate provoca indigestie și, ulterior, constipație.

#3 Asigurați-vă că este gătit corespunzător

Curd de sânge de porc conține în el unii agenți patogeni care ar putea fi dăunători pentru organismul uman. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că este bine gătit înainte de a-l consuma. În plus, asigurați-vă că nu există pungi de aer sau găuri în cașul de sânge de porc cumpărat de pe piață.

Este sănătos cașul de sânge de porc?

Cașul de sânge de porc a fost o parte de bază a culturii chineze și chiar a culturii taiwaneze, deoarece este consumat ca o masă comună pentru a întări legăturile de familie. În plus, beneficiile pentru sănătate ale acestui ingredient îl fac și mai râvnit. Deși există tot atâtea afirmații care susțin că cașul de sânge de porc nu este sănătos, acesta are mai multe beneficii pentru sănătate decât nu.

Consecvent, această dezbatere despre sănătate se bazează pe cantitatea consumată, pe metoda de gătit și pe sursa de sânge. Cu toate acestea, multe beneficii pentru sănătate pot fi obținute atunci când se consumă caș de sânge de porc. Unele sunt:

• Stimulator al imunității

Sângele de porc conține oligoelemente precum cuprul și zincul, valabile pentru stimularea sistemului imunitar și pentru întârzierea semnelor de îmbătrânire. De asemenea, se spune că reduce bolile care îi afectează adesea pe cei mai în vârstă.

• Îmbogățește sângele

Este adevărat, există o mulțime de elemente minerale, în special fier, care este responsabil pentru îmbunătățirea sintezei sângelui. Vitamina K se găsește, de asemenea, în sângele de porc și ajută la favorizarea coagulării sângelui.

• Promovează pierderea în greutate

Cușcușul din sânge de porc este bogat în proteine și fier și are foarte puține calorii. Prin urmare, aportul de calorii este controlat, în timp ce mușchii sunt reparați cu ușurință.

Gânduri finale

Curd de sânge de porc a fost folosit pentru beneficiile sale pentru sănătate și pentru conținutul ridicat de proteine timp de sute de ani de către chinezi, precum și de către alte țări occidentale. În plus, aceste beneficii pentru sănătate îi permit să fie consumat de diferite sexe și persoane de toate vârstele.

Adică, poate fi folosit pentru a face prăjitură cu caș de sânge de porc, care este o gustare. De asemenea, poate fi folosit în supe și încorporat în alte mâncăruri semnificative. Gustul său este relativ la condimentul folosit la prepararea sa, iar acest lucru vă permite să îl folosiți în diverse moduri.

.