Tost de cartofi dulci. Orez cu cartofi dulci. Tăieței din cartofi dulci. Fără îndoială, creațiile cu cartofi dulci vă acaparează farfuria, și pe bună dreptate: acest tubercul este o sursă extraordinară de carbohidrați complecși energizanți și sățioși. Acesta este motivul pentru care oamenii activi îi iubesc.
Dar cartofii sunt în mod natural amidonoși, din moment ce sunt… ei bine, un amidon. Ceea ce te-ar putea face să te întrebi dacă sunt atât de buni pentru tine pe cât spun toți bloggerii paleo.
Din fericire, ei sunt un aliment sănătos care chiar se ridică la înălțimea așteptărilor. Dacă sunteți curioși în legătură cu caloriile dintr-un cartof dulce: sunt 103 într-un cartof dulce de mărime medie, conform USDA. Dacă optați pentru unul mare, veți obține 162 de calorii. Nu este rău, așa că, dacă ați evitat cartofii dulci pentru că vă îngrijorează caloriile, să știți că aceștia pot juca un rol important în farfuria dvs.
În plus, sunt plini de nutrienți. Consultați celelalte statistici per cartof mediu, prin amabilitatea USDA:
- Carbohidrați: 24 g
- Grăsimi: 0 g
- Fibre: 4 g
- Proteine: 2 g
- Vitamina A: 157% din doza zilnică pentru femei
- Vitamina C: 30% din doza zilnică pentru femei
- Vitamina B6: 25% din doza zilnică pentru femei
- Potasiu: 12% din RDA pentru femei
Pe de altă parte, un cartof alb copt de aceeași mărime are un număr aproape identic de calorii (106), proteine (2 g), carbohidrați (24 g) și grăsimi (0 g).
Diferența cheie dintre cei doi (în afară de culoare) constă în nutrienți. Cartoful dulce are aproape de două ori mai multe fibre decât un cartof obișnuit. Acest lucru este important dacă vreți să slăbiți, deoarece studiile au arătat că mărirea aportului de fibre din alimentație (femeile ar trebui să vizeze 25 g pe zi) poate ajuta eforturile de pierdere în greutate. În plus, fibrele vă ajută să vă mențineți sătul și satisfăcut – ceea ce vă face mai puțin predispus să luați gustări fără să vă gândiți în timpul zilei.
Cartofii dulci au mai multă vitamina C decât omologii lor obișnuiți. Și, spre deosebire de un cartof dulce, un cartof obișnuit nu are vitamina A – importantă pentru o vedere ascuțită și o piele netedă.
Așa că, practic, cartofii dulci sunt o alegere excelentă pentru sănătatea și farfuria dumneavoastră. Dar nu uitați: Ei pot fi vehicule pentru o mulțime de unt și smântână sau ketchup zaharat. Desigur, aceste lucruri sunt bune de încorporat în dieta dumneavoastră, dar merită, de asemenea, să citiți etichetele pentru a alege ketchupul cu cel mai mic conținut de zahăr disponibil, de exemplu. Sau înlocuiți acea doză de smântână cu iaurt grecesc pentru un pumn mai mare de proteine.
.