Turmericul (Curcumalonga), condimentul galben strălucitor folosit de secole în toată Asia, a fost îmbrățișat în ultimele decenii de Occident, nu doar pentru capacitatea sa de a ne satisface apetitul pentru curry, ci și pentru lista sa impresionantă de beneficii pentru sănătate.Turmericul este, la propriu, o chestie fierbinte.
Cultivat pentru rădăcina sa, turmericul are o istorie străveche de utilizări în gătit, vopsirea țesăturilor, cosmetică și medicină tradițională în China șiIndia.
Turmericul și puternicul său ingredient, curcumina, au o serie de beneficii pentru sănătate. Antioxidanții au potențialul de a preveni bolile de inimă, afecțiunile oculare și Alzheimer. Proprietățile antiinflamatorii pot ajuta persoanele cu artrită. Turmericul poate chiar să reducă riscul sau răspândirea cancerului.
Turmericul este un antiinflamator natural
Inflamația este un proces necesar în organism, deoarece luptă împotriva invadatorilor dăunători și repară daunele cauzate de bacterii, viruși și leziuni. Cu toate acestea, inflamația pe termen lung a fost implicată în majoritatea afecțiunilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul, deci trebuie controlată. Curcumina din turmeric are proprietăți antiinflamatorii puternice, dovedite, care blochează acțiunea moleculelor inflamatorii din organism. Studiile arată efectele pozitive ale curcuminei asupra persoanelor care suferă de afecțiuni cum ar fi artrita reumatoidă și bolile inflamatorii intestinale, printre altele.
Turmericul este un antioxidant puternic
Curcumina s-a dovedit a fi un scavenger robust al radicalilor liberi de oxigen, care sunt molecule active din punct de vedere chimic care provoacă daune celulelor organismului. Deteriorarea radicalilor liberi, împreună cu inflamația, este un factor cheie al bolilor cardiovasculare, astfel încât curcumina poate juca un rol în prevenirea și gestionarea bolilor de inimă. Antioxidanții din turmeric pot reduce, de asemenea, riscul de cataractă, glaucom și degenerescență maculară.
Turmericul are efecte anticancer
Numeroase studii pe animale au explorat influența turmericului asupra cancerului și multe dintre ele au constatat că acesta poate afecta formarea, creșterea și dezvoltarea cancerului la nivel molecular. Cercetările au arătat că poatereduce răspândirea cancerului și poate contribui la moartea celulelor canceroase.Turmericul și curcumina pot fi, de asemenea, capabile să contracareze efectele unor agenți cancerigeni, cum ar fi anumiți aditivi utilizați în alimentele procesate.
Turmericul poate ajuta în cazul afecțiunilor pielii
Potrivit unui studiu, s-a demonstrat că turmericul ajută la reducerea simptomelor afecțiunilor pielii, cum ar fi psoriazisul și eczema.
Turmericul ar putea fi un aliment pentru creier
Există tot mai multe dovezi că curcumina poate traversa bariera hemato-encefalică și poate ajuta la protejarea împotriva bolii Alzheimer. Aceasta acționează pentru a reduce inflamația, precum și acumularea de plăci proteice în creier, caracteristice celor care suferă de boala Alzheimer. Un alt studiu efectuat pe 60 de pacienți a arătat că curcumina a fost la fel de eficientă ca un antidepresiv în tratarea depresiei, prin creșterea nivelurilor de factor neurotropic derivat din creier (nivelurile reduse ale acestei substanțe chimice sunt asociate cu depresia).
Chiar dacă majoritatea cercetărilor actuale sunt efectuate în laborator sau pe animale, rezultatele sunt încurajatoare, iar acest minunat condiment va continua să fie investigat ca un instrument puternic în îmbunătățirea sănătății noastre.Și este o scuză grozavă pentru a face un curry!
Câștigând cel mai mult din turmeric
Cheia pentru a profita de beneficiile pentru sănătate ale turmericului ar putea sta în modul în care îl consumați.
Un studiu recent a analizat diferite moduri de a consuma turmeric.* Rezultatele au arătat că gătitul turmericului cu ulei ar putea ajuta organismul să absoarbă mai multă curcumină. Se crede că atunci când curcumina se leagă de grăsimi, cum ar fi grăsimea din uleiul de măsline sau de nucă de cocos, este mai ușor de absorbit de către intestin. Și s-ar putea ca chiar și cantități zilnice mici consumate în acest mod să fie benefice pentru sănătatea dumneavoastră.
Deci, deși au existat multe afirmații despre proprietățile vindecătoare și beneficiile pentru sănătate ale turmericului, juriul încă nu a stabilit cât de adevărate sunt acestea. Afirmațiile extravagante, cum ar fi „Turmericul poate vindeca cancerul”, ar trebui luate cu un strop de sare. Dacă sună prea frumos pentru a fi adevărat, probabil că este.
Ce știm este că gătitul turmericului cu ulei, ca parte a unei diete echilibrate, ar putea fi cel mai bun mod de a obține maximum de la acest condiment.
*https://www.bbc.co.uk/news/magazine-37408293
Key takeaway
Rezultatele studiilor recente care analizează beneficiile turmericului sunt încurajatoare. Acestea fiind spuse, dacă aveți o problemă de sănătate specifică la care credeți că turmericul v-ar putea ajuta, o discuție rapidă cu medicul dumneavoastră de familie ar trebui să fie primul pas.
Rețineți, cheia pentru a obține beneficii de lungă durată de la orice aliment este de a avea o dietă echilibrată.
Vizitați magazinul nostru dacă doriți să vă completați dieta cu turmeric.
Ultima actualizare miercuri 3 februarie 2021