S-a aflat vestea!
Avocado reprezintă o sursă bună de fibre & de acid folic, cu o nouă porție oficială!
Da, este adevărat – Avocado a primit recent o schimbare foarte necesară în ceea ce privește mărimea porției. Drum roll vă rog…
De la 26 iulie 2016, dimensiunea porției de avocado este oficial 1/3 dintr-un avocado mediu, sau 50 de grame de avocado, ceea ce reprezintă o veste excelentă pentru iubitorii de avocado, deoarece o porție din acest fruct cremos oferă acum 11% din valoarea zilnică (DV) pentru fibre și 10% DV pentru folat. Aceasta este în creștere de la 1/5 dintr-un avocado mediu (sau 30 de grame), porția stabilită anterior de către Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA), agenția guvernamentală însărcinată cu stabilirea dimensiunilor porțiilor de alimente. Deci, de ce această schimbare?
Era și timpul…
…pentru un mic istoric, prin lege, dimensiunile porțiilor reflectă ceea ce oamenii consumă cu adevărat, nu ceea ce ar trebui să consume. Ideea este că, atunci când oamenii se uită la caloriile și la alți nutrienți de pe panoul de informații nutriționale de pe etichetele produselor alimentare, dimensiunea porției listate se aliniază mai bine cu ceea ce mănâncă cu adevărat. Cu alte cuvinte, dimensiunile porțiilor ar trebui să fie realiste (în mod realist, 1/5 dintr-un singur avocado mă lasă să vreau mai mult, nu?). FDA nu a mai actualizat dimensiunile porțiilor din 1993 și, deloc surprinzător, cât de mult mănâncă americanii s-a schimbat foarte mult în ultimele două decenii. Pe scurt, FDA a analizat datele recente privind consumul de alimente și a ajuns la concluzia că, în lumea de astăzi, dimensiunile porțiilor pentru multe alimente comune trebuie ajustate, avocado fiind unul dintre ele.
Avocado by the (Nutrient) Numbers
Nu numai că avocado este o sursă bună de fibre și acid folic, dar acum obțineți mai mulți nutrienți pe o singură porție de avocado. La 80 de calorii, acea 1/3 dintr-un avocado California mediu (50 de grame) aduce cu el 6 grame de grăsimi bune, 6% din DV pentru potasiu și vitamina E, 4% din DV pentru vitamina C și 135 micrograme de carotenoizi luteină + zeaxantină (doar pentru a numi câteva). Și cum ar putea acești nutrienți să aibă un impact asupra sănătății dumneavoastră?
Iată un rezumat al nutrienților din avocado:
- Fibrele adaugă volum la dieta dumneavoastră și vă pot ajuta să vă simțiți sătul mai repede și mai mult timp. Mai mult, consumul de alimente bogate în fibre, ca parte a unei diete sănătoase, poate reduce riscul de boli de inimă, obezitate și diabet
- Corpul are nevoie de unele grăsimi alimentare, cu moderație, pentru a ajuta la absorbția nutrienților. Grăsimile bune, grăsimile mononesaturate și polinesaturate care se găsesc în avocado, nu cresc nivelul colesterolului LDL („rău”). De fapt, grăsimile bune sunt recomandate ca înlocuitor al grăsimilor rele (saturate)
- O dietă bogată în potasiu ajută la compensarea unora dintre efectele nocive ale sodiului asupra tensiunii arteriale
- Ca antioxidant, vitamina E protejează țesuturile organismului împotriva deteriorării și ajută la menținerea sistemului imunitar puternic împotriva virușilor și bacteriilor
- Vitamina C este, de asemenea, un antioxidant care poate contribui la o funcție imunitară sănătoasă și este esențială pentru creșterea și repararea țesuturilor din tot corpul
- Luteina și zeaxantina sunt pigmenți vegetali care se găsesc în macula ochiului, iar unele cercetări sugerează că acestea pot ajuta la menținerea sănătății ochilor pe măsură ce îmbătrânim
Cupând un avocado în trei părți
Din nou, toate veștile bune, dar din punct de vedere practic, cum se taie și se prepară o porție de 1/3 de avocado pentru a obține toate aceste bunătăți naturale? Este de fapt destul de ușor și decât să vă spun, mai bine vă arăt. Aruncați o privire la acest scurt videoclip despre Cum să tăiați & decojiți un avocado californian de la Registered Dietitian Nutritionist (RDN) Manuel Villacorta, MS, care vă conduce pas cu pas.
Iată care sunt pașii pentru a tăia și decoji un avocado California:
- În primul rând, ca orice alt fruct, spălați avocado înainte de a-l tăia
- Puneți avocado pe o planșetă de tăiat și faceți o tăietură de sus în jos, pe o parte (nu ocoliți pe tot conturul)
- Întoarceți avocado la 120 de grade (1/3 din jur) și faceți aceeași tăietură
- Spargeți, scoateți 1/3 din avocado
- Îndepărtați pielea de pe 1/3 din avocado și feliați-l după cum doriți
Acum este rândul dumneavoastră să tăiați și să decojiți un avocado de California delicios, nutritiv și cremos, pe care să-l savurați alături de mâncărurile dumneavoastră preferate. Dacă aveți nevoie de câteva idei, iată câteva rețete delicioase aprobate de dieteticienii înregistrați.