Alimente cu quercetină
Quercetina este unul dintre cele mai comune flavonoide și este prezentă în multe alimente. Apare, de asemenea, în vinul roșu, în ceaiul negru și în ceaiul verde. Atunci când vă procurați quercetina din fructe și legume, profitați de celelalte beneficii ale acestor alimente. De asemenea, vă creșteți aportul de fibre, care lipsește din dieta americană standard.
Quercetina este disponibilă sub formă de supliment, adesea cu o doză recomandată de 500-1.000 mg pe zi. Este considerată sigură pentru utilizare, dar poate interacționa cu mai multe medicamente, inclusiv antibiotice și anticoagulante. Dozele de peste un gram pot afecta rinichii.
Nu există o doză zilnică recomandată pentru quercetină, dar aceste alimente consumate în mod obișnuit sunt surse bune de aceasta:
1. Ceapa
Toată ceapa conține quercetină, dar, deoarece este un pigment, ceapa roșie și cea galbenă conțin cel mai mult. Pentru a păstra quercetina, curățați cât mai puțin din straturile exterioare. Ceapa conține multe alte vitamine și minerale, fiind deosebit de bogată în vitamina biotină.
2. Kale
Kale are o reputație binemeritată de forță nutritivă. Pe lângă quercetină, este, de asemenea, o sursă bogată de vitamina A, vitamina C și fibre. O jumătate de cană conține doar 18 calorii.
3. Roșiile cherry
Toate roșiile sunt surse bune de quercetină. Roșiile cherry sunt cele mai bune, deoarece au cel mai mare raport dintre piele și pulpă. Ele reprezintă o gustare excelentă cu puține calorii, cu doar 37 de calorii pe duzină.
4. Broccoli
Pe lângă quercetină, broccoli este bogat în vitamina K și vitamina C. De asemenea, conține un alt flavonoid, kaempferol, care oferă capacități antioxidante puternice. O porție de o cană asigură 5 grame de fibre.
5. Afinele
Amurele sunt superstaruri antioxidante. Pe lângă quercetină, aceștia conțin 17 fitochimicale diferite, inclusiv resveratrol, antioxidantul cel mai bine cunoscut pentru că apare în vinul roșu.
6. Merele
Măceii conțin patru fitochimicale diferite, împreună cu fibrele benefice cunoscute sub numele de pectină. Pentru a beneficia de beneficiile quercetinei, consumați merele fără coajă. Sucul de mere nu oferă aceleași beneficii ca și fructul întreg.