Indexul glicemic, sau IG, este o clasificare a alimentelor care conțin carbohidrați pe o scară de la zero la 100, în funcție de cât de repede cresc aceste alimente nivelul de zahăr din sânge după consum. Atunci când organismul dumneavoastră digeră alimentele, acestea sunt transformate în glucoză care este eliberată în fluxul sanguin. În funcție de indicele glicemic al alimentului, acest zahăr din sânge este eliberat lent sau grăbit. Se consideră că dietele cu indice glicemic scăzut previn complicațiile de sănătate cauzate de instabilitatea glicemiei, cum ar fi obezitatea, diabetul și, potențial, alte probleme de sănătate. În termeni de bază, indicele glicemic scăzut se referă la modul în care organismul dumneavoastră descompune carbohidrații. În cazul alimentelor cu indice glicemic mai ridicat, organismul are tendința de a le descompune mai repede în mai mult zahăr, care este apoi eliberat pentru a crește rapid glicemia. Dacă fluxul sanguin primește prea multă glucoză prea repede, atunci glucoza este stocată sub formă de grăsime. Alimentele cu glicemie scăzută sunt descompuse mult mai lent, iar glicemia dumneavoastră crește încet și constant. Deoarece organismului îi ia mai mult timp pentru a descompune alimentele cu indice glicemic scăzut, acestea sunt, de obicei, transformate în energie pentru mușchi, care este folosită imediat, în loc să fie stocată sub formă de grăsime. Alimentele cu indice glicemic scăzut vă vor ajuta să evitați vârfurile de zahăr din sânge și consecințele asupra sănătății care vin odată cu acestea. O simplă trecere de la alimente cu indice glicemic ridicat la alimente cu indice glicemic scăzut poate face toată diferența în viața dumneavoastră.
Vezi rețeta completă aici
Atunci ce tipuri de alimente fac parte din grupa alimentelor cu indice glicemic ridicat? Multe dintre alimentele pe care oamenii adoră să le mănânce se află aici: orezul alb instant, pâinea albă simplă, cerealele rafinate și fructele bogate în glucoză, cum ar fi pepenele roșu. Într-o dietă cu glicemie scăzută, aceste alimente ar trebui să fie evitate. În schimb, alimentele cu indice glicemic scăzut includ multe legume, unele cereale, nuci și fasole. Unele fructe ar putea fi considerate, de asemenea, cu glicemie scăzută, dar nu toate. Contrar credinței populare, depozitarea grăsimilor nu se întâmplă neapărat atunci când consumi prea multe calorii. Cu toate acestea, se poate întâmpla atunci când mâncați alimente cu un indice glicemic ridicat.
Avantajele unei diete cu alimente cu indice glicemic scăzut
Unul dintre beneficiile majore ale unei diete cu alimente cu indice glicemic scăzut este că organismul dumneavoastră folosește carbohidrații pe care îi consumați pentru energie, în loc să îi stocheze. Se crede că unele alimente perturbă echilibrul natural prin crearea unor vârfuri mari ale nivelului de zahăr din sânge. Atunci când nivelul zahărului din sânge și al insulinei rămâne ridicat sau urcă și coboară rapid, organismul dumneavoastră are probleme în a răspunde. În timp, acest lucru ar putea contribui la rezistența la insulină. Rezistența la insulină este asociată cu multe probleme de sănătate. O dietă care include alimente cu indice glicemic scăzut va preveni riscul de diabet, va reduce colesterolul și va ajuta la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge care sunt asociate cu bolile de inimă și obezitatea. Mulți susțin, de asemenea, că o dietă alcătuită din alimente cu un nivel glicemic scăzut duce, de asemenea, la mai puține pofte de foame pe parcursul zilei, simțindu-se sătul pentru mai mult timp. Această dietă este pentru tine dacă vrei să construiești un metabolism puternic care să ajute la arderea grăsimilor.
Alimentele cu glicemie scăzută includ surse de proteine și grăsimi, cum ar fi puiul și peștele, deoarece acestea nu afectează aportul glicemic al organismului tău. Legumele, fructele și legumele fără amidon au un indice glicemic foarte scăzut și nu vă vor crește rapid nivelul de glucoză. Cerealele integrale, grâul integral și legumele cu amidon au un indice glicemic mediu (în jur de 50).
Pâine cu indice glicemic scăzut
Când vine vorba de pâine, pentru a respecta o dietă cu indice glicemic scăzut, trebuie să evitați cu orice preț pâinea albă și să consumați doar pâine integrală sănătoasă, în special cele care conțin cereale germinate. Iată care sunt sfaturile noastre de top pentru a găsi pâine cu indice glicemic scăzut.
- Atenție la cerealele integrale – cerealele integrale au un indice glicemic mai mic și sunt asociate cu riscuri mai mici de boli de inimă și diabet. Asigurați-vă că vă uitați cu atenție după cereale integrale pe eticheta ingredientelor.
- Căutați fibrele – alimentele care sunt bogate în fibre sunt, de asemenea, asociate cu un indice glicemic scăzut. Atunci când alegeți pâinea, căutați pâine cu multe grame de fibre pe porție (5 grame sau mai mult).
- Gătiți cerealele – două cereale care au un număr glicemic scăzut sunt secara și hrișca. Dacă vedeți oricare dintre aceste cereale pe etichetă, sunt șanse ca aceasta să fie o pâine cu indice glicemic scăzut.
- Stay Away from Starch – Amidonul se transformă în glucoză care este eliberată foarte repede în fluxul sanguin. Verificați de două ori eticheta pâinii pentru a vă asigura că amidonul nu este inclus.
Alimente cu indice glicemic scăzut disponibile la Food for Life
Food for Life are disponibile multe alimente cu indice glicemic scăzut. Unele dintre cele mai populare alimente Low Glycemic includ pâinea Ezekiel 4:9, care are un indice glicemic de 36. Conținând cereale integrale germinate, leguminoase și un conținut ridicat de fibre, pâinea Ezekiel 4:9 este cea mai bine făcută pâine de pe piață pentru o dietă cu indice glicemic scăzut.
Varietățile de pâine Ezekiel 4:9 includ:
- Pâine integrală cu scorțișoară și stafide
- Pâine integrală cu semințe de in germinate
- Pâine integrală germinată
- Cereale integrale germinate
- Cuvățică integrală germinată
- Cuvățică integrală germinată. Pasta
- Sprouted Whole Grain Fettuccine
- Sprouted Whole Grain Penne Pasta
- Sprouted Whole Grain Spaghetti
Alte produse disponibile de la Food for Life includ cereale, paste făinoase, tortilla, pâine de buzunar și vafe.
În produsele Food for Life se folosesc doar cele mai proaspete cereale integrale și semințe integrale germinate certificate organic, ceea ce ajută organismul dumneavoastră să digere mai multe dintre substanțele nutritive găsite în cereale. În produsele Food for Life nu se folosește făină. În plus, în niciun produs Food for Life nu se folosesc conservanți sau grăsimi, nici zaharuri rafinate sau organisme modificate genetic.
Alimentele cu indice glicemic scăzut de la Food for Life au primit sigiliul Diabetic Friendly Seal de la organizația internațională acreditată de guvern, The Glycemic Research Institute. Toate produsele cu glicemie scăzută de la Food for Life asigură scăderea nivelului de zahăr din sânge, posibilitatea de a reduce greutatea, reducerea riscului de boli de inimă și controlul diabetului de tip I și II și al hipoglicemiei.
Dincolo de beneficiile pentru sănătate ale alimentelor cu glicemie scăzută și ale unei diete cu glicemie scăzută, Food for Life acordă o atenție deosebită la prepararea tuturor produselor cu glicemie scăzută, asigurând cele mai gustoase și mai nutritive produse pentru stilul dumneavoastră de viață sănătos.
Găsește un magazin din apropierea ta care are alimente cu glicemie scăzută Food For Life.