5 sfaturi pentru coacerea cartofului dulce perfect

5 sfaturi despre cum să coaceți cartoful dulce perfect. Este ușor să coaceți cartoful dulce perfect folosind aceste sfaturi rapide și esențiale.

5 sfaturi despre cum să coaceți cartoful dulce perfect. Este ușor să coaceți cartoful dulce perfect folosind aceste sfaturi rapide și esențiale. Nu veți mai avea niciodată un cartof dulce prost copt.

De-a lungul anilor în care am mâncat la restaurant, acasă la prieteni și chiar am făcut propriile mele rețete de cartofi dulci, am descoperit că există un cartof prost copt.

După încercări și erori (accent pe erori), am dezvoltat 5 sfaturi esențiale pentru a obține un cartof dulce copt perfect. Dacă aveți mai multe întrebări, nu ezitați să le puneți în secțiunea de comentarii.

Navighează această postare

Ce face ca cartofii dulci să fie deosebiți?
Care este diferența dintre ei și igname?
Care este cel mai bun mod de a le mânca
Alegerea cartofului dulce potrivit pentru coacere
Asigură-te că este lung
Evitați-i pe cei cu „putregai”
Căutați simetria
5 sfaturi rapide pentru a coace cartoful dulce perfect
Tip #1: Spălați, spălați, spălați! Apoi mai spălați puțin
Tip #2: faceți găuri în ea
Tip #3: ungeți ușor exteriorul cu ulei
Tip #4: acoperă-l cu cel mai bun prieten al său
Tip #5: lăsați-l în cuptor
Întrebări frecvente despre cartofii dulci
5 sfaturi pentru coacerea cartofului dulce perfect
Ingrediente
Instrucțiuni
Nutriție

Ce face ca cartofii dulci să fie deosebiți?

Cartofii dulci sunt o legumă rădăcinoasă foarte nutritivă, care vă oferă diverse ingrediente esențiale, inclusiv potasiu, fibre, vitamina A și multe altele.

Care este diferența dintre ei și igname?

Iamurile sunt mult mai bogate în amidon decât cartofii dulci
Iamurile au o culoare mai închisă a pielii
Iamurile nu sunt la fel de dulci ca cartofii dulci
Cartofii dulci au o pulpă mai portocalie, în timp ce ignamele au o culoare mai deschisă

Care este cel mai bun mod de a le mânca

Cu copt și acoperit cu smântână
Cu copt, încărcați cu ingrediente grozave, cum ar fi fasolea neagră, porumb, ceapă
Lightly rotisat și asezonat cu condimente simple
Steamed și apoi asezonat

Modul meu preferat de a mânca acest cartof dulce la cuptor este să adaug smântână, ceapă roșie tăiată mărunt, sare și piper cu doar puțin unt. Amestec totul și îl devorez!

Deci, Cum coci un cartof dulce?

Alegerea cartofului dulce potrivit pentru coacere

Coacerea cartofului dulce este o artă! Înainte de a începe să folosiți cele 5 sfaturi ale mele, trebuie să găsiți cartoful dulce potrivit. Niciun cartof dulce nu va fi perfect dacă alegeți un cartof dulce cu o formă greșită.

Iată câteva lucruri pe care trebuie să le căutați la cartoful dulce

Asigură-te că este lung

Cei dulci vin în multe forme și mărimi. Există cei lungi, cei mici, cei grași, cei slabi și cei groși. Este greu să te decizi pe care să-l alegi.

Dacă veți încărca un cartof dulce la cuptor, acesta TREBUIE să fie lung. În acest fel veți putea încărca ingredientele în mod egal și veți face să pară că este cu adevărat încărcat!

Nu este nimic în neregulă cu cartoful dulce scurt și butucănos. Este perfect într-un curry de cartofi dulci sau chiar în piureul lor. Dar, pentru a-i încărca sau pentru a folosi pulpa, cel lung este mai dulce și mai „cărnos”

Evitați-i pe cei cu „putregai”

Câteva părți ale cartofului dulce se pot usca și pot începe să putrezească. Folosiți-i în curry sau supe (tăiați mai întâi partea stricată).

Dar, nu-i folosiți într-o rețetă de cartofi dulci la cuptor!

Căutați simetria

Un cartof dulce cu simetrie se va coace uniform și va avea o aromă uniformă. Nu veți avea părți ale cartofului dulce care sunt uscate în timp ce alte părți sunt apoase.

Desenați o linie imaginară din partea de sus a cartofului dulce până jos și chiar în mijloc. Apoi, verificați dacă există o cantitate aproape egală de cartof pe ambele părți.

Vezi aceste două drăgălășenii! Au o simetrie uimitoare! Vorbim despre cartoful dulce perfect!

5 sfaturi rapide pentru a coace cartoful dulce perfect

Să urmați aceste sfaturi rapide pentru a obține un cartof dulce copt perfect

Tip #1: Spălați, spălați, spălați! Apoi mai spălați puțin

Nimic nu strică o caserolă bună de cartofi dulci sau o plăcintă de cartofi dulci ca mizeria! Da, chiar am experimentat asta.

Am fost invitată la o cină de Ziua Recunoștinței acasă la niște prieteni acum câțiva ani și au făcut plăcintă cu piure de cartofi dulci. Bucătarul a spălat cartoful rapid și l-a pus la microunde.

Rezultatul a fost o plăcintă de cartofi murdară și plină de nisip.

Așa că, îmi folosesc degetele pe care oamenii sunt norocoși să le aibă și intru în acel cartof dulce. Curăț fiecare colțișor și chiar folosesc o perie de legume pentru a trece prin toate.

După ce este curat, îl usuc cu ajutorul unui șervețel de hârtie și îl las să stea timp de aproximativ 10 minute. Vreau să mă asigur că nu a rămas apă pe piele

Tip #2: faceți găuri în ea

Facerea de găuri funcționează! Sfârșit.

Am avut cartofi în care nu s-au făcut găuri. S-au dovedit a fi prea moi și aproape necomestibili, în timp ce partea exterioară a rămas uscată și nefiartă.

Deci, eu fac găuri în cartof cu o furculiță și evit această problemă. Găurile nu sunt adânci, ci doar suficient de superficiale pentru a permite o cale de evacuare a aburului

Tip #3: ungeți ușor exteriorul cu ulei

Nu pot sublinia importanța acestui sfat. Când ung cu ulei partea exterioară a cartofului, pielea nu devine o mizerie uscată și încrețită. Pielea rămâne netedă și ușor de decojit odată ce cartoful dulce este copt.

Sună ciudat, știu, dar nu-mi place ca cartoful meu dulce să arate ca o stafidă uriașă și zbârcită atunci când este gata copt.

Tip #4: acoperă-l cu cel mai bun prieten al său

Există 2 tipuri de oameni în această lume. Cei care învelesc cartoful dulce și cei care nu o fac!

Dintre cele 5 sfaturi, acesta este cel mai controversat. Cei care cred că nu trebuie înfășurat sunt împotrivă pentru că vor să lase aburul să iasă din cartof și să nu se mai întoarcă niciodată.

Personal, prefer să țin aburul înăuntru.

Acum, știu ce spuneți: „Rini, acest sfat contrazice complet sfatul nr. 2!”

Răspunsul meu (pasiv-agresiv?): Da și nu….

Când învelesc cartoful dulce în folie de aluminiu, îl învelesc lejer. Astfel, o parte din abur mai scapă pe la capetele foliei. Cea mai mare parte a căldurii este conținută în interiorul cartofului dulce și gătește și partea exterioară a cartofului.

Aceasta coace cartoful din interior și din exterior. Prin urmare, veți observa că cartoful dulce este copt uniform.

Când cartoful nu este învelit, constat că exteriorul se gătește mai mult decât interiorul. De asemenea, îi conferă cuptorului meu o aromă persistentă de cartof dulce timp de câteva zile.

Tip #5: lăsați-l în cuptor

Ultimul dintre cele 5 sfaturi este acela de a lăsa cartoful în cuptor după ce l-ați oprit. Coaceți cartoful în cuptor la 400 de grade timp de 65 de minute.

În funcție de cuptorul dumneavoastră, temperatura și timpul de coacere pot varia. La aproximativ 45 de minute, iau un cuțit și văd dacă este ușor să străpung pielea cartofului.

Dacă cuțitul trece ușor, atunci opresc cuptorul și las cartoful dulce să stea în grătar.

Îl las în cuptor timp de aproximativ 10-15 minute și apoi îl scot din cuptor. Sfat rapid: Învățați de la cicatricile mele de arsură și nu folosiți mâinile goale pentru a-l scoate.

După ce îl scot din cuptor, aștept să se răcească suficient pentru a-l atinge. Apoi, îl deschid și îl despic pe lungime. Folosind o furculiță, încep să desprind carnea cartofului dulce de coajă. Apoi, pun pulpa într-un bol și o asezonez. Arunc pielea.

Acest cartof dulce special va fi folosit pentru o supă de cartofi dulci. Rămâneți pe recepție.

Actualizare martie 2018:

De-a lungul anilor, mi s-au pus mai multe întrebări despre cartofii dulci la cuptor. Iată răspunsurile la câteva dintre întrebările frecvente despre cartofii dulci la cuptor:

Întrebări frecvente despre cartofii dulci

1. Cartofii dulci la cuptor sunt sănătoși?

Da! cartofii dulci sunt sănătoși în general pentru că au o doză mare de vitamina A. Potrivit Wikipedia, 100g de cartof dulce au aproximativ 89% din RDA.

Încălzirea cartofului dulce scoate în evidență toate aromele și nutriția acestuia.

2. Poți mânca coaja?

Da, coaja este comestibilă după coacerea cartofului dulce. Cu toate acestea, unora nu le place gustul și au tendința de a o arunca. Personal, sunt un fan al pieliței, așa că, o păstrez.

Dacă folosesc pulpa, atunci, voi face aperitive din pieliță.

3. Îi puteți coace în cuptorul cu microunde?

Aceasta este o întrebare la care îmi este greu să răspund. Din ce am citit, nu este o idee bună să coci un cartof dulce la microunde. Undele tind să șteargă o parte din nutrienți.

Ceea ce voi spune este că mi se pare că un cartof dulce la microunde tinde să fie gătit neuniform. De fapt, am constatat că unele părți ale cartofului dulce sunt arse și unele zone sunt insuficient gătite.

De asemenea, își pierde o parte din strălucirea sa minunată în cuptorul cu microunde. Pentru mine, cuptorul este cel mai bun loc pentru a prăji cartofii dulci.

4. Cartofii dulci la cuptor trebuie să fie refrigerați?

Aceasta este cea mai frecventă întrebare pe care o primesc. Răspunsul este Da! Dar, depinde și de momentul în care doriți să îl consumați. Dacă îl veți mânca la câteva ore după ce l-ați copt, atunci, puteți scăpa fără să-l păstrați la frigider.

Dacă îl veți consuma a doua zi sau la o săptămână după ce l-ați copt, atunci, cu siguranță trebuie să fie la frigider.

Îl puteți pune și în congelator. Înfășurați-o în folie de aluminiu și puneți-o într-o pungă Ziploc. Puneți data coacerii pe ea și puneți-o la frigider. Eu încerc să o consum în termen de o lună de la coacere.

5. Care este temperatura perfectă pentru coacerea unui cartof dulce?

Întotdeauna am copt cartofii dulci la 400°. Cu toate acestea, unii oameni au descoperit că ar putea fi nevoiți să îi coacă mai mult timp la această temperatură.

Puteți alege 425° și să îi coaceți timp de 55 de minute.

Recomandați utilizarea foliei de aluminiu. Nu sunteți conștient de legătura cu Alzheimer?

Am citit studii în care această teorie este contestată și am văzut studii în care această teorie este dovedită. Concluzia este că nu există niciun studiu ferm care să dovedească legătura.

Dacă faceți acest cartof dulce perfect în fiecare zi, atunci poate că folosirea unei folii de aluminiu ar putea fi problematică. Folosirea foliei de aluminiu din când în când este ok.

Îmi place să folosesc folia de aluminiu pentru că circulă căldura în mod egal. Până la urmă, trebuie să faci ceea ce crezi că este bine pentru tine. Fără judecăți aici!

Acum știți cele 5 sfaturi ale mele pentru a coace un cartof dulce. Care este/sunt sfaturile tale pentru o rețetă perfectă de cartofi dulci la cuptor?