5.1C: Fluiditatea membranelor

Posted on

Fluiditatea membranelor

Există mai mulți factori care conduc la fluiditatea membranelor. În primul rând, caracteristica de mozaic a membranei ajută membrana plasmatică să rămână fluidă. Proteinele integrale și lipidele există în membrană ca molecule separate, dar slab atașate. Membrana nu este ca un balon care se poate extinde și contracta; mai degrabă, este destul de rigidă și se poate sparge dacă este penetrată sau dacă o celulă absoarbe prea multă apă. Cu toate acestea, datorită naturii sale mozaicate, un ac foarte fin poate pătrunde cu ușurință într-o membrană plasmatică fără a o face să se spargă; membrana va curge și se va autosigila atunci când acul este extras.

Figura \(\PageIndex{1}\): Fluiditatea membranei: Membrana plasmatică este o combinație fluidă de fosfolipide, colesterol și proteine. Carbohidrații atașați de lipide (glicolipide) și de proteine (glicoproteine) se extind de pe suprafața orientată spre exterior a membranei.

Al doilea factor care duce la fluiditate este natura fosfolipidelor în sine. În forma lor saturată, acizii grași din cozile fosfolipidice sunt saturați cu atomi de hidrogen legați; nu există legături duble între atomii de carbon adiacenți. Acest lucru are ca rezultat cozi care sunt relativ drepte. În schimb, acizii grași nesaturați nu conțin un număr maxim de atomi de hidrogen, deși conțin unele legături duble între atomii de carbon adiacenți; o legătură dublă are ca rezultat o curbură de aproximativ 30 de grade în șirul de atomi de carbon. Astfel, dacă acizii grași saturați, cu cozile lor drepte, sunt comprimați prin scăderea temperaturii, aceștia se presează unul pe celălalt, formând o membrană densă și destul de rigidă. Dacă acizii grași nesaturați sunt comprimați, „coturile” din cozile lor îndepărtează moleculele de fosfolipide adiacente, menținând un anumit spațiu între moleculele de fosfolipide. Acest „spațiu în cot” ajută la menținerea fluidității membranei la temperaturi la care membranele cu cozi de acizi grași saturați în fosfolipidele lor ar „îngheța” sau s-ar solidifica. Fluiditatea relativă a membranei este deosebit de importantă într-un mediu rece. Un mediu rece tinde să comprime membranele compuse în mare parte din acizi grași saturați, făcându-le mai puțin fluide și mai susceptibile la rupere. Multe organisme (peștii sunt un exemplu) sunt capabile să se adapteze la mediile reci prin modificarea proporției de acizi grași nesaturați din membranele lor ca răspuns la scăderea temperaturii.

La animale, al treilea factor care menține fluiditatea membranei este colesterolul. Acesta se află alături de fosfolipidele din membrană și tinde să amortizeze efectele temperaturii asupra membranei. Astfel, colesterolul funcționează ca un tampon, împiedicând temperaturile scăzute să inhibe fluiditatea și împiedicând temperaturile ridicate să crească prea mult fluiditatea. Colesterolul extinde în ambele direcții intervalul de temperatură în care membrana este în mod corespunzător fluidă și, în consecință, funcțională. Colesterolul îndeplinește și alte funcții, cum ar fi organizarea grupurilor de proteine transmembranare în plase lipidice.

LICENȚE ȘI ATRIBUȚII

CONȚINUTUL LICENȚAT DE C.C., PARTAJAT ANTERIORMENTE

  • Curare și revizuire. Furnizat de: Boundless.com. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike

CC LICENSED CONTENT, SPECIFIC ATTRIBUTION

  • OpenStax College, Componente și structură. 28 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 28 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 28 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Biologie. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44415/latest…ol11448/latest. Licență: CC BY: Atribuire
  • receptor. Furnizat de: Bătrânul: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/receptor. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • membrană plasmatică. Furnizat de: B: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/plasma_membrane. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Ilustrație a membranei au00a0Eucaryoticu00a0celulare. Furnizată de: Wikipedia. Localizată la: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagramă_4.svg. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Biologie. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licență: CC BY: Atribuire
  • hidrofobă. Furnizat de: A: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/hydrophobic. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • amphiphilic. Furnizat de: A.B: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/amphiphilic. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • hydrophilic. Furnizat de: A: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/hydrophilic. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Ilustrație a membranei au00a0Eukaryoticu00a0cell. Furnizată de: Wikipedia. Localizată la: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagramă_4.svg. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Componente și structură. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Biologie. 29 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Biologie. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licență: CC BY: Atribuire
  • fluiditate. Furnizat de: A: Wikționar. Situat la: en.wiktionary.org/wiki/fluidity. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • fosfolipid. Furnizat de: Băiatul de la București: Wikționar. http://en.wiktionary.org/wiki/phospholipid. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Ilustrație a membranei au00a0Eukaryoticu00a0cell. Furnizată de: Wikipedia. Localizată la: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagramă_4.svg. Licență: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Componente și structură. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Biologie. 29 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A.B: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 16 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licență: CC BY: Atribuire
  • OpenStax College, Componente și structură. 28 octombrie 2013. Furnizat de: A: OpenStax CNX. Situat la adresa: A: http://cnx.org/content/m44416/latest/#fig-ch05_01_03. Licență: CC BY: Atribuire

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.