Te-ai întrebat vreodată ce este puterea albă pe care cofetarii o presară pe patiseria ta vegană preferată? Da, este în mare parte zahăr pudră, dar zaharurile au dextroza listată ca ingredient. Acesta este un zahăr simplu care se obține din porumb și este adesea folosit în produsele de panificație. Deoarece este o formă similară de glucoză, o puteți găsi ascunsă în multe etichete de ambalaje de gumă de mestecat, îndulcitor artificial și chiar în bomboanele dvs. preferate.
Ce face?
Pentru că este identic din punct de vedere chimic, dextroza este folosită în produsele de panificație ca îndulcitor și poate fi găsită adesea în articole precum alimentele procesate. Are, de asemenea, scopuri medicale, unde este dizolvată în soluții sau medicamente care sunt folosite pentru a crește glicemia unei persoane. Și pentru că este un zahăr simplu, organismul îl folosește rapid pentru energie.
Precauții – Dacă consumăm mai mult zahăr, acesta se stochează în mușchi sub formă de glicogen. Consumul de prea mult zahăr în timp poate duce, de asemenea, la creșterea în greutate și la o afecțiune numită rezistență la insulină, ceea ce înseamnă că glucoza nu este livrată în mod eficient către celulele din organism.
Este dextroza VEGANĂ?
Dextroza normală, deoarece este derivată din porumb, putem spune că este tehnic vegană, totuși, și ar putea foarte bine să aibă urme de produse de origine animală.
Dextroza cultivată, pe de altă parte, nu este vegană. Danisco, producătorii de MicroGARD (dextroză cultivată și lapte degresat cultivat), folosesc un ingredient derivat din lapte (cultura) pentru a fabrica acest produs.
Cultura pe care o folosesc pentru acest proces este folosită pentru a purifica solidele din lapte și apoi este adăugată la dextroză.
Cine nu ar trebui să ia dextroză?
1. Persoanele cu probleme de glicemie ridicată trebuie să evite consumul de produse cu dextroză.
2. Dacă aveți orice fel de umflături la nivelul brațelor, picioarelor sau picioarelor.
.