Q. Mi-ar plăcea foarte mult să-mi ating obiectivele de pierdere a grăsimilor, dar sunt îngrijorat că paharul meu de vin din fiecare seară mă va împiedica să ajung acolo. Ce părere ai, Obi? Ar trebui să renunț la băutură?
Toți l-am văzut pe tipul cu burta uriașă și ne-am gândit: „Uau, tipul ăla bea multă bere!”. Mulți oameni cred că până și o cantitate mică de alcool va transforma cumva talia lor îngrijită în stomacuri de mărimea Stelei Morții. „Asta nu e lună! Este o burtă de bere!”
În timp ce este probabil sigur să presupunem că excesul de calorii va provoca un exces de grăsime, alcoolul nu se încarcă în mod magic cu kilograme. Cu toate acestea, alcoolul este dens din punct de vedere caloric și poate îngreuna temporar metabolismul grăsimilor.
Ar trebui să renunțați la băutură? Trageți-vă un scaun de bar și vă pun la curent!
Efectele alcoolului
După cum probabil știți, carbohidrații și proteinele conțin patru calorii pe gram, în timp ce grăsimile au nouă. Alcoolul are șapte calorii pe gram și este procesat diferit față de ceilalți macronutrienți. Alcoolul nu este un nutrient esențial. Atunci când este ingerat, organismul dumneavoastră identifică de obicei alcoolul ca fiind o toxină și lucrează cu furie pentru a-l elimina.
Alcohol Answers
- 12 oz de bere = 153 de calorii și 13,9 grame de alcool
- 12 oz de bere ușoară = 103 calorii și 11 grame de alcool
- 5 oz de vin roșu = 125 de calorii și 15.6 grame de alcool
- 3 oz de Sake = 117 calorii și 14,1 grame de alcool
- 1,5 oz de lichior = 97 de calorii și 14 grame de alcool
Alcoolul are o reputație negativă în comunitatea de fitness. O parte din aceasta provine din faptul că alcoolul scade sever rata de oxidare a grăsimilor din organism. Un studiu publicat în American Journal of College of Nutrition a constatat că, atunci când bărbaților li s-au dat două pahare de vodcă și limonadă fără zahăr, oxidarea lipidelor lor a scăzut cu 73%!
Oxidarea lipidelor este o măsură a cantității de grăsime pe care o arde corpul dumneavoastră. Așadar, chiar dacă cocktailurile în cauză au avut doar 90 de calorii fiecare, ele au avut un impact uriaș asupra puterii de ardere a grăsimilor a băutorilor.
Puteți vedea acest efect în figura de mai jos, care arată oxidarea grăsimilor înainte și după consumul de alcool.
În loc să fie depozitat sub formă de grăsime, alcoolul este transformat într-o substanță numită acetat. În cadrul studiului, subiecții au avut un nivel de acetat în sânge de două ori și jumătate mai mare decât cel normal. Această creștere bruscă a acetatului frânează pierderea de grăsime.
Din cele 24 de grame de alcool care au fost consumate în cadrul studiului, doar 3-5 la sută au fost transformate în grăsime. Corpul nostru reacționează la alcool la fel cum reacționează la excesul de carbohidrați. Alcoolul nu este neapărat rău pentru că este întotdeauna depozitat sub formă de grăsime, ci pentru că reduce cantitatea de grăsime pe care corpul dumneavoastră o arde pentru energie.
În plus, alcoolul vă poate face să vă doriți să mâncați mai mult. Potrivit unui studiu raportat în International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, un grup de bărbați a mâncat mai multă mâncare atunci când masa a fost servită cu bere sau vin, mai degrabă decât cu o băutură răcoritoare.
Cum se pare, „bețiile” sunt reale. (Da, „pofta de băutură”.) Un studiu din 2002 din Danemarca a verificat că alcoolul poate funcționa ca un stimulent puternic al apetitului.
Există speranță!
Înainte de a vă îneca suferințele legate de pierderea de grăsime în mai multă băutură, ar trebui să știți că este încă posibil să pierdeți în greutate în timp ce consumați alcool.
Un studiu german a repartizat 49 de subiecți supraponderali la una dintre cele două diete de 1.500 de calorii. Dieta primului grup includea un pahar de vin în fiecare zi, în timp ce celălalt grup a băut un pahar de suc de struguri.
Grupul de vin a slăbit de fapt 10,4 kilograme, în timp ce băutorii de suc au pierdut 8,3 kilograme. Atunci când este folosit cu moderație, alcoolul poate face parte dintr-un plan alimentar sănătos. Cu alte cuvinte, moderația este cheia.
Acum, eu însumi nu sunt un băutor de alcool. The Ripped Dude nu devine niciodată „rupt”, ca în două foi în vânt. Nici nu pledez pentru ca tu să ieși și să te îmbeți. Voi spune, totuși, că a consuma cantități mici de alcool în fiecare zi – de exemplu, un pahar de vin la cină – probabil că nu te va face să te îngrași. Nici măcar nu vă va împiedica să vă atingeți obiectivele de pierdere a grăsimilor.
- Cordain L, Bryan ED, Melby CL, Smith MJ. (1997). Influența consumului zilnic moderat de vin asupra reglării greutății corporale și a metabolismului la bărbații sănătoși care trăiesc liber. Journal of the American College of Nutrition, 16, 134-139.
- Buemann, B., Toubro, S., & Astrup, A. (2002). Efectul vinului sau al berii față de o băutură răcoritoare carbogazoasă, servită la o masă, asupra aportului energetic ad libitum. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 26, 1367-1372
- Flechtner-Mors, M., Biesalski, H.K., Jenkinson, C.P., Adler, G., & Ditschuneit, H.H. (2004). Efectele consumului moderat de vin alb asupra pierderii în greutate la subiecții supraponderali și obezi. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 28, 1420-1426
.