And so the only ground for debate is really which clean diet plan you choose in order to escape the explosion of Western diseases linked to our toxic food.
I’d like to discuss one you might want to consider: the McDougall Program. O Dr. John McDougall pode não ser o mais conhecido especialista em nutrição, mas é um internista certificado pelo conselho que tem pesquisado e prescrito uma forma conservadora de medicina por 40 anos. Seu trabalho é apoiado por pesquisas publicadas, bem como por milhares de pacientes adoradores.
O que é o Programa McDougall?
Hoje em dia, você pode ouvir muitas pessoas recomendando a redução de carboidratos, particularmente carboidratos ricos em amido. Mas o Dr. McDougall tem tido enorme sucesso com os pacientes, enfatizando uma dieta “favorável ao amido” que o enche e fortalece o seu dia.
A dieta foi desenvolvida no início dos anos 70, quando o Dr. McDougall estava praticando medicina em uma plantação de açúcar no Havaí. Ele observou o declínio da saúde das famílias ao trocarem as dietas ricas em amido dos seus países nativos asiáticos, à base de arroz e batatas, pelas novas escolhas americanas pesadas em produtos animais e óleos vegetais. A segunda e terceira gerações de trabalhadores imigrantes tiveram novos e sérios problemas de saúde como resultado.
E assim ele começou a tratar pacientes com dietas veganas (sem carne, peixe, ovos, laticínios) que também eram livres de óleos vegetais (azeitona, milho, açafroa, linhaça, canola) e eram ricos em amidos comuns (milho, arroz, aveia, cevada, batata, batata doce, feijão, ervilhas e lentilhas). Fruta fresca e legumes verdes, laranjas e amarelos não amiláceos também foram incluídos. Em geral, a dieta era de cerca de 80% de carboidratos complexos, 12% de proteínas e 8% de gordura. Também foram usadas especiarias, juntamente com pequenas quantidades de sal e açúcar.
Fui recentemente a um curso de fim de semana com o Dr. McDougall e descobri que comer no programa era delicioso e recheio. Aqui está como era um dia típico de refeições: