Por Isabelle Wilkinson
Os mais puros e altamente apreciados tipos de chá, o chá branco vem da mesma planta que os chás verdes, Oolong e pretos, Camellia Sinensis.
Tipicamente produzido na província de Fujian na China, o Chá Branco é o menos processado dos tipos de chá, celebrado tanto pelo seu delicado perfil de sabor, como pelos seus muitos benefícios para a saúde.
O que é o chá branco?
Harvestido uma vez por ano, geralmente na Primavera, apenas as folhas e botões mais novos e finos são cuidadosamente colhidos, antes de serem gentilmente secos ao sol. O resultado é um licor pálido e dourado, com um sabor fresco e delicado. De todos os tipos de chá, o chá branco é o menos processado.
Qual é o sabor do chá branco?
Talvez o mais refrescante dos tipos de chá, o chá branco pode ser bebido ao longo do dia. Espere notas de mel doce e sabores levemente vegetais, desde uma delicada agulha de prata até uma Peônia branca mais encorpada.
Como o chá branco difere do chá verde?
A principal diferença entre o chá branco e o chá verde é o processamento. Enquanto o chá verde é vaporizado ou queimado após a colheita para evitar a oxidação, as folhas jovens e botões de um chá branco são simplesmente deixados a secar naturalmente. Como os chás brancos tendem a ser colhidos no início do ano, eles tendem a ser mais doces e mais delicados no sabor do que os chás verdes. Ambos os tipos de chá, no entanto, têm altos valores nutricionais e são tipicamente bebidos sem leite.
Quanta cafeína existe no chá branco?
Na sua forma de folha seca, diz-se que o chá branco contém a maior quantidade de cafeína de todos os tipos de chá. No entanto, o fator mais importante no conteúdo de cafeína é a fabricação do chá. Quanto mais tempo a folha é fabricada e quanto mais quente a água, mais cafeína é libertada. É por isso que em geral uma chávena de chá preto terá um maior teor de cafeína do que uma chávena de chá branco, que tem sido fabricado em água mais fria por menos tempo.
Quais são os benefícios de beber chá branco?
Muitos dos clientes na nossa Leather Lane Tea Bar pedem para saber mais sobre porque é que o chá branco é bom para eles. Assim como o chá verde, o chá branco tem muitas qualidades que melhoram a saúde em geral.
Fit & Saudável: Graças ao processamento mínimo, o chá branco tem os mais antioxidantes de todos. Estes ajudam a proteger o corpo dos radicais livres, lutam contra as doenças e mantêm você e seu sistema imunológico saudável.
Anti-envelhecimento: Os chás brancos demonstraram ajudar a reverter os danos causados pelo stress, dieta e sol, e podem até ajudar a pele a reconstruir a resistência ao stress.
Um par dos nossos chás brancos mais populares
Os chás brancos são a escolha perfeita para alguém que favorece uma chávena mais delicada:
A agulha de prata
O chá branco mais apreciado do mundo, estes suculentos e não abertos botões, com os seus característicos pêlos descendentes, estão a rebentar com sabor delicado. A infusão é suave como seda, combinando notas levemente vegetais com madressilva e uma doçura de mel persistente.
Piónia branca
Criada e trabalhada em Fuding, a casa do chá branco, estes botões de prata não abertos e folhas verdes esmeralda produzem uma delicada infusão dourada pálida com notas de mel e melão. Bem arredondado, mas leve e distintamente doce, esta é a introdução perfeita ao chá branco.