Esta receita de tortilla pinwheels mexicana é de dois tipos de queijo, feijão preto e vegetais coloridos, todos enrolados dentro das tortilhas e cortados em rodelas. O petisco ou aperitivo perfeito!
Sanduíches de roda de pino são o sucesso de qualquer festa, eu frequentemente sirvo rodas de pino de taco, rodas de pino de peru, ou estes divertidos e festivos pinwheels estilo mexicano.
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A há algum tempo atrás eu fiz estes pinwheels de arco-íris vegetarianos e eles se tornaram uma das receitas mais populares neste site! Eles já estiveram em toneladas de sites (mais recentemente a revista Redbook!), já foram pinados centenas de milhares de vezes e têm sido a receita em destaque nas aulas de culinária para crianças em todo o país. Tem sido muito divertido ver a efusão de feedback positivo. Eu decidi que era hora de fazer outra receita de pinwheel, que é como estas tortilhas mexicanas nasceram.
Como você faz sanduíches de tortilhas de pinwheel?
Estas tortilhas mexicanas começam com tortilhas extra grandes. Eu fui com tortilhas de espinafres verdes simplesmente pela cor divertida, se você não consegue encontrá-las, tortilhas normais funcionam tão bem quanto as tortillas. Eu faço um queijo zesty espalhado com queijo creme, chili em pó e queijo cheddar que é espalhado em cima das tortillas. A seguir vem o feijão preto e os pimentões em cubos finos. Eu usei pimentão vermelho, laranja e amarelo por causa do fator multicolorido, descobri que meus filhos estão mais dispostos a comer seus vegetais se eles forem brilhantes e atraentes. Você pode absolutamente usar apenas uma cor de pimentão, mas eu evitaria pimentão verde nesta receita porque eles tendem a ser um pouco amargos.
Depois que todos os toppings estão nas tortilhas, eu os enrolo bem e os corto em rodas de pinho. Gosto de guarnecer a parte superior com mais pimentão picado, feijão preto e uma polvilhada de coentro. Você também poderia servir estes pinwheels com um lado de salsa para mergulhar.
Uma das grandes coisas deste lanche é que é fácil de montar e pode ser feito antes do tempo para entretenimento sem stress. Eu até sirvo estas tortilhas como um almoço leve com uma salada lateral. Independentemente de como você sirva estas tortilhas mexicanas, elas certamente serão um prazer para a multidão!
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Mexicana Tortilla Pinwheels
Ingredientes
- 4 espinafres grandes ou tortilhas normais tamanho burrito
- 8 onças de creme de queijo amaciado
- 1 chávena de queijo cheddar ralado
- 1 colher de chá de chili em pó ou mais a gosto
- 1 chávena de feijão preto enlatado escorrido e enxaguado, mais para guarnição
- 1 chávena de pimenta vermelha alaranjada e/ou amarela finamente picada, mais para guarnição
- 1/4 de chávena de coentro finamente picado
Instruções
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Numa tigela misture o requeijão creme, o queijo cheddar e a pimenta em pó. Você pode adicionar mais pimenta em pó a gosto se você gostar mais de um chute.
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Espalhe o creme de queijo sobre toda a superfície de cada tortilha.
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Sprinkle 1/4 xícara de feijão preto e 1/4 xícara de pimentão em uma extremidade de cada tortilha.
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Roll up the tortillas tightly. Você pode adicionar um pouco de creme de queijo na extremidade para manter os rolos juntos se necessário.
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Deslize os rolos de tortilha transversalmente em rodas de pino.
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Serve imediatamente ou refrigere por até 8 horas antes de servir. Servir polvilhado com coentro e feijão preto adicional e pimentão se desejado.
Nutrição
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