Independentemente de quem você é e do que faz, conhecer algumas das melhores receitas de tiro é sempre útil. E quero dizer ir além da tequila padrão, sambuca e Jager shots (mesmo que estes sejam todos ótimos!).
As pessoas adoram shots por uma variedade de razões,
- São um caminho rápido para a embriaguez,
- São divertidas de se ter com os amigos,e
- Quando bem feitas, sabem mesmo muito bem.
Se você é barman, conhecer os melhores tiros & atiradores é ainda mais importante porque vai ajudar a tornar o seu bar muito mais divertido. Abaixo, você encontrará algumas das receitas de atiradores mais populares servidas ao redor do mundo. Algumas sabem bem, outras são só por diversão, outras vão fazer você martelar bem rápido, e outras são perfeitas para quem já passou do ponto de embriaguez!
Se o seu convidado pedir uma recomendação (vamos encarar os fatos, a maioria o faz quando quer pedir um shot interessante), pondere o que você acha que ele está procurando e escolha o apropriado.
Bottoms up!
Nota: Algumas destas receitas são feitas para servir mais de 1 atirador. Você pode notar que estas receitas usam menos líquido do que a quantidade que devem servir, ou seja, os ingredientes totalizam 3 doses em vez de 4. A razão é que estas receitas são sacudidas sobre o gelo para que a mistura dilua e estique em 4. Se você precisar fazer mais ou menos, ajuste as receitas conforme necessário, mantendo as proporções iguais. Em alternativa, guarda algumas para ti ;-).
Estes são os shooters que vamos ver (em ordem alfabética):
- ABC
- Alabama Slammer
- B-52
- Blowjob
- Boilermaker
- Cement Mixer
- Flatliner
- Hand Grenade
- Bomba Irlandesa de Carro
- Kamikaze
- Lemon Drop
- Bomba Jager
- Jam Donut
- Red Cabeçada Puta
- Bomba de Garra
- Mamilo Deslizante
- Bomba de Vega
- Bomba de Vega
- Bomba Molhada
ABC
A fotografia ABC é um acrónimo que representa os ingredientes utilizados – Absinto, Bacardi 151, e Chartreuse. De acordo com o Dicionário Urban, “é uma combinação mortal que causa intoxicação e perda de força de vontade muito rapidamente”.
Considerando a força dos seus ingredientes, é uma definição muito apropriada.
Serve num copo de shot
- 1/3 shot absinthe
- 1/3 shot Bacardi 151 Rum Overproof
- 1/3 shot Chartreuse
Build em qualquer ordem num copo de shot.
Alabama Slammer (Serve 4)
Ninguém sabe realmente de onde veio esta bebida, mas ainda é um dos melhores shots do mundo. Uma história conta que foi criada na Universidade do Alabama em 1975 como a resposta do Sul ao popular coquetel de fraternidade, o Long Island Iced Tea. Tal como o Long Island Iced Tea, é surpreendentemente saboroso e tem um sabor de culto. É essencial saber se estás a fazer bar nos Estados Unidos.
Serve num copo de shot
- 1/2 shot amaretto
- 1/2 shot sloe gin
- 1/2 shot Southern Comfort
- 1 1/2 shot sumo de laranja
Shake & estirpe em 4 copos de shot. Bottoms up!
Note: Também é possível fazer isto como um coquetel de bolas altas adicionando 1/2 dose extra de todos os ingredientes e sacudindo & coagindo-o para um copo de bolas altas cheio de gelo em vez disso.
B-52
Uma dose muito popular na França, a dose B-52 é uma receita de shot pousse-café que pode ser acesa no fogo. No entanto, ela só pode ser acesa quando se usa um triplo segundo com alto teor de álcool – como Cointreau. O triplo seg. também deve ser derramado à temperatura ambiente. Mas mesmo assim, é difícil de conseguir, por isso não se vanglorie de poder pegar fogo a essa receita até ter praticado primeiro!
Apesar de ser uma tacada vistosa, sabe mesmo bem. Também fique à vontade para experimentar com o triplo segundo usado. Grand Marnier é outra escolha popular.
Serve num copo de shot
- 1/3 shot Kahlua licor de café
- 1/3 shot Bailey’s Irish Cream
- 1/3 shot triplo segundo
Layer na ordem dada acima num copo de shot. Light on fire (opcional).
Blowjob
Provavelmente você não estará fazendo estes em barras de coquetel mais sofisticadas, mas o atirador do broche é um dos melhores tiros a fazer em pubs de remo & barras, especialmente aquelas que atraem Hen Parties.
É para se embebedar com as mãos atrás das costas, para que só toque no copo com a boca. Porque será que…
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Serve num copo de shot
- 1/2 shot Kahlua
- 1/2 shot Bailey’s Irish Cream
- Top com chantilly
Layer na ordem dada acima num copo de shot. Instrua o bebedor a manter as mãos atrás das costas quando ele ‘atira’.
Boilermaker
Tão conhecido como ‘um tiro e uma cerveja’, o Boilermaker não é o seu atirador médio porque você está realmente afundando um quartilho de cerveja com ele! Mas é extremamente popular e é uma das primeiras receitas de bombas a ser criada.
Serve num copo de 1 shot & 1 copo de cerveja
- 1 shot whisk(e)y
- 1 copo de cerveja
Serve em copos separados. Instrua o bebedor a deixar cair (bombardear) o whisky no copo de cerveja e chug.
Cement Mixer
Vale a pena enfatizar imediatamente que não se pede um shot de betoneira para o sabor… É uma combinação desagradável de creme irlandês e suco de lima que foi concebida para fazer o bebedor sofrer.
Você deve misturar esta bebida na boca antes de engolir para que a cal cordial & O creme irlandês se combine e reaja para fazer o creme coalhar. Muito rapidamente, começa a sentir-se como se tivesse cimento na boca – não é a maior experiência do mundo mas hilariante de se ver!
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Serve num copo de shot
- 1/2 shot Irish cream
- 1/2 shot lime cordial
Cuidadosamente camada na ordem dada acima num copo de shot. Instrua o bebedor a misturar a bebida na sua boca durante 10 segundos antes de engolir. Divirta-se assistindo!
Flatliner
Esta é uma dose fantástica, com a qual você pode se divertir muito. O molho Tabasco torna-o interessante ao adicionar calor à mistura e, quando feito correctamente, tem um aspecto muito fresco. Tenha em mente que quanto mais molho quente você adicionar, pior será.
Dica: Quando você está quebrando em um novo barman, esta foto faz maravilhas.
Serve num copo de shot
- 1/2 shot sambuca
- 1/2 shot tequila
- 4-7 drops Tabasco sauce
Adiciona o sambuca ao copo de shot. Coloque a tequila no topo. Deixe cair o molho Tabasco em círculo – o molho Tabasco deve cair através da tequila e criar uma camada uniforme em cima da Sambucca dando a aparência de que o molho Tabasco está suspenso no meio do copo.
Granada Manual
Tenha cuidado quando estiver a servir a Granada Manual. A combinação de 2 doses de álcool & meia lata de Red Bull faz dela a receita mais mortal (juntamente com ‘Tom the Bomb’) desta lista. É uma bebida divertida para apresentar a grupos de caras bagunceiros.
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Serve em copos de 2 tiros & 1 copo de cerveja
- 1 shot white rum
- 1 shot Jaegermeister
- 1/2 lata de Red Bull
Derramar o rum branco & Jaeger em copos de shot separados. Despeje o Red Bull num copo de copo de pinta. Equilibre os copos de shot contra as bordas da borda do copo de pinta com o rum branco a equilibrar no topo. Instrua o bebedor a atirar o rum branco. O tiro Jaeger cairá no touro vermelho e depois instruirá o bebedor a fazer esta ‘bomba’ em sucessão rápida.
Bomba de carro irlandesa
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Não é segredo que os irlandeses sabem beber, por isso não é surpresa que uma mistura tão mortífera deva ter o seu nome. Estranhamente, ela foi criada nos EUA. O seu nome deriva do facto de usar todos os ingredientes irlandeses – whisky irlandês, Bailey’s e Guinness.
A Bomba Irlandesa de Carro precisa de ser esquivada rapidamente. Quanto mais tempo fica lá depois de ter sido ‘bombardeada’, pior fica porque o Bailey’s começa a coalhar assim que atinge o Guinness. Portanto, sempre que servir, lembre-se de instruir o bebedor a caveirar rápido.
Serve em copo de 1 shot & 1 copo de cerveja
- 1/2 shot Baileys Irish Cream
- 1/2 shot Irish Whiskey
- Meia pinta de Guinness
Deite os Baileys num copo de shot. Coloque o whisky irlandês no topo. Instrua o bebedor a largar (ou seja, bomba) o copo de shot no meio copo de Guinness e Skull.
Bomba jager
Muitos de nós esqueceram-se de uma noite de shenanigans graças à bomba jager. A mistura de bebida energética e álcool pode não ser a combinação mais saudável, mas isso não impede as pessoas de amá-la. É, sem dúvida, a receita mais popular de bombas e tiros em todo o mundo.
Interessantemente, é chamada de coisas diferentes em línguas diferentes. Uma das minhas favoritas vem da Finlândia, onde lhe chamam apropriadamente ‘Ácido de Bateria’, presumo eu por causa de como eles fazem você se sentir no dia seguinte.
Serve em 1 copo de shot & 1 copo de rock
- 1 shot Jaegermeister
- 1/3 can Red Bull
Deite o Jaeger num copo de shot e o Red Bull num copo de rock. Instrua o bebedor a jogar o shot do Jaeger no copo de pedra e crânio.
Jam Donut
Um shooter muito doce & delicioso que sabe a um Jam Donut. Não é muito forte e costumava ser o meu atirador antes de me deparar com o Kamikaze.
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Serve num copo de shot
- 1/3 shot Chambord framberry licor
- 2/3 shot Bailey’s Irish Cream
- Xarope simples (para molhar o aro de vidro)
- Açúcar branco (para o aro de vidro)
Line o aro do copo de shot com xarope simples. Aro as bordas com açúcar branco. Adicione o Chambord e coloque o Bailey’s no topo.
Kamikaze (Serve 4)
O historiador David Wondrich, acredita que o Kamikaze pode ter sido a receita original do ‘shooter’, saindo dos anos 70. Tem feito muitos estragos desde então e ainda é encomendada em todo o mundo.
Apesar das suas origens como shooter, o Kamikaze também evoluiu para uma sofisticada receita de cocktail que está na mesma liga que a margarita e o daiquiri. Essencialmente, é uma margarita ou daiquiri feita com vodka.
Serve em copo de shot
- 1 1/2 shot vodka
- 1 shot triplo seg
- 1/2 shot sumo de lima fresca
Shake & estirpe em copos de 4 shot.
Gotas de limão (Serve 4)
Este doce & atirador ácido é enganosamente forte por causa do seu sabor, sabe a doce. É um óptimo shooter para os amantes ‘azedos’ que andam por aí.
Serve num copo de shot
- 1 1/2 shot de vodka cítrica
- 1 shot triplo seg
- 1/2 shot de sumo de limão fresco
- Açúcar branco para bordear o copo.
- 1 cunha de limão para guarnecer.
Line as bordas dos copos de shot com xarope simples, depois Aro as bordas com açúcar branco. Agite & Esfregue em 4 copos de shot com açúcar. Instrua o bebedor a atirar e depois morder na cunha de limão depois.
Red Headed Slut (Serve 4)
Também conhecida como ‘Ginger Bitch’ ou ‘Ginger Headed Slut,’ é uma receita popular de atirar feita em todo o mundo. O suco de arando e agitando-o sobre o gelo dilui o conteúdo alcoólico o suficiente para fazer com que ele tenha um sabor ótimo sem bater suas meias.
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Serve num copo de shot
- 1 shot Jägermeister
- 1 shot schnapps de pêssego
- 1 shot cranberry juice
Shake & strain into 4 shot glasses.
Skittle Bomb
Como o nome sugere, esta bomba sabe a skittles. Para clientes que querem uma ‘bomba’ mas não são fãs do Jager, este é o substituto perfeito – é delicioso.
Serve em copo de 1 tiro & 1 vidro Rocks glass
- 1 shot triple sec
- 1/3 can Red Bull
Deite o triple sec num copo de tiro e o Red Bull num copo de rocha. Instrua o bebedor a jogar o shot de triplo seg. no copo de pedra e crânio.
Mamilo escorregadio
Uma das estrelas dos anos 80, o mamilo escorregadio é um atirador com humor (ou chocantemente, dependendo da sua perspectiva!) chamado shooter que também sabe muito bem. Tem muitas variações, que você pode descobrir aqui, sendo a receita abaixo a original.
Note: Muitas pessoas confundem esta foto com o ‘mamilo amanteigado’, que pede schnapps de caramelo em vez de sambuca.
Serve num copo de shot
- 1/2 shot Sambuca
- 1/2 shot Bailey’s Irish Cream
Deite sambuca no seu copo de shot. Gently layer the Irish cream on top.
Tom the Bomb
Uma variação para o hand-grenade, eu criei esta bebida como um bartender de 22 anos no meu primeiro trabalho de hospitalidade em tempo integral quando eu estava servindo Contiki Tours & hen parties. Combina uma bomba de skittle com um shot de tequila. Surpreendentemente, eu ganhei alguns clientes fiéis com esta bebida. Eles começaram a vir ao nosso bar especificamente para serem esmagados por esta mistura mortal.
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Serve em copos de 2 tiros & 1 copo de shot
- 1 shot Cointreau
- 1 shot tequila
- 1/2 lata Red Bull.
Derramar o Cointreau & tequila em copos de shot separados. Bater com o Red Bull num copo de copo de quartilho. Equilibre os copos de shot contra as bordas da borda do vidro pint/rocks com a tequila balanceando em cima. Instrua o bebedor a atirar a tequila. O tiro Cointreau cairá no touro vermelho e então instruirá o bebedor a atirar esta ‘bomba’ em rápida sucessão.
Bomba Vegas
Outra combinação mortal de cafeína, açúcar e álcool, a Bomba de Vegas é uma das mais populares atiradoras de bombas por aí. O seu propósito – foguetão-combustível para os frequentadores de festas em cidades loucas como Las Vegas & Ibiza.
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Serve em copo de 1 tiro & 1 copo de pedra
- 1/2 shot Candian whisky
- 1/2 shot butterscotch schnapps
- 1/2 can energy drink (geralmente touro vermelho)
Deite o butterscotch schnapps num copo de shot. Coloque o whisky por cima. Deite a bebida energética num copo de rocha separado. Instrua o bebedor a deixar cair o shot no copo com gelo e chug.
Wet Pussy (serve 4)
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O shot de rata molhada é bastante popular entre as jovens australianas &População feminina americana. Como não é tão forte como alguns dos outros, é perfeito para hóspedes que já estão martelados ou que você suspeita que se embebedam muito rápido.
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Serve num copo de shot
- 3/4 shot vodka
- 3/4 shot schnapps de pêssego
- 3/4 shot cranberry juice
- 3/4 shot fresh lime juice
Shake & strain into 4 shot glasses.