Here é uma frase que pode soar como um oximoro: saudável carne seca.
Traditionally, gas station jerkies like Slim Jims were straight-up junk food (not gonna lie…I had a weakness for these in my younger days!). Eles curavam carne barata com nitratos e nitritos (classificados como “provavelmente cancerígenos para os humanos” pela Agência Internacional de Pesquisa do Câncer, a propósito) e depois carregavam com sódio, açúcar, sabores e aditivos artificiais (um, yuck!).
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Aquelas ainda existem, mas há toda uma nova categoria de carne bovina saudável, feita por empresas que usam carne bovina de alta qualidade, alimentada com capim (e também galinha e peru orgânicos em alguns casos), que é mais alta em gorduras saudáveis como ômega 3 e ácido linoléico conjugado (CLA) do que carne bovina acabada com grãos.
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Estas marcas estão desidratando a carne ou curando-a com ingredientes naturais como sal e vinagre e saltar aditivos insalubres. Em muitos casos, eles estão até adicionando ingredientes nutritivos adicionais, como temperos ricos em antioxidantes e óleo de coco. (Fique atento ao excesso de açúcar, ainda.)
O resultado? Um lanche rápido e fácil com alto teor de proteína, perfeito para depois de um treino ou para atirar para a sua mala de viagem. Você também pode fazer o seu próprio em casa, ou veja estas cinco marcas saudáveis que valem a pena morder.
5 Marcas Jerky de Carne Bovina Saudável para Experimentar
Lorissa’s Kitchen
Made com 100% de carne de vaca alimentada com erva e outros ingredientes limpos, os sabores da Lorissa – como o Barbeque- Coreano são super deliciosos. A única desvantagem é que o açúcar é um pouco alto, por isso, mantenha-se fiel a uma porção de cada vez.
Laura’s Lean Beef
Laura’s não tem tantos sabores chiques como outros, mas é feito com carne que é alimentada com erva e certificada USDA orgânica. É alta proteína e baixo teor de açúcar.
The New Primal
Se os Slim Jims eram a sua compota, experimente The New Primal’s meat sticks, como os Cilantro Lime Turkey Sticks feitos com peru de criação livre, sal marinho, e especiarias antioxidantes ou Habanero Pineapple, feitos com carne de vaca alimentada com erva.
Wilde
Wilde faz barras proteicas à base de carne seca com carne de vaca alimentada com erva e adiciona ingredientes saudáveis. Sua barra de churrasco Peach, por exemplo, também contém quinoa, sementes de chia, óleo de coco, e canela.
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EPIC
Se gostas de carne curada, EPIC faz com que seja tudo – Churrasco de Sésamo de Galinha, Sal Marinho de Veado, e barras de Arando de Bacon de Bisonte. Para não mencionar caldo de osso, óleos de animais, e mais, tudo produzido com os mais altos e saudáveis padrões – tanto para você como para o planeta.