Tenders de Frango Picante Cajun

Não deixe que estes inocentes e com aspecto de frango picante Cajun enganem você. Eles têm um chute surpreendentemente bom para eles!!

Você vê, eu tenho estado em uma busca ultimamente, para eliminar completamente qualquer desejo, (bem, principalmente o meu marido), por qualquer favorita de fast food. Nenhum de nós é grande apreciador de qualquer drive-thru ou lixo de restaurante que não seja caseiro. Eu, especialmente. Mas todos têm os seus males que adoram.

Um dos meus maridinhos, no entanto, é qualquer tipo de frango frito. E confesso, que nunca fui um grande fã dela… como adulto. Eu sei, provavelmente sou um dos poucos que não é, mas eu e o frango frito, especialmente o frango frito de fast food de hoje, não somos os melhores amigos.

Eu adorava os dois frangos fritos da minha avó, KFC em meados e finais dos anos 60, quando era criança (enquanto eles ainda o faziam bom!), e o meu próprio frango frito.

Mas já comi, uhm, mais do que a minha quota-parte de frango frito BAD tantas vezes, que realmente me fez odiá-lo. “Há uma história aqui….” *Desculpem!! Preciso de desabafar só desta vez. Desculpa, mas eu preciso mesmo. O meu ex-MIL’s foi o WORST absoluto. OMG…horrível!! Ela era a epítome de uma sogra odiosa para alguém que poderia ter sido “apreciada” que era a mulher do seu filho.

Ela faz o impensável ao fritar frango. Superpopula completamente a frigideira, usa um FORK, (apunhalando os pedaços, deixando todos os maravilhosos sucos de frango acabarem, e o óleo encher) ao virar…apunhalar e virar e apunhalar e virar…um ENORME não a ninguém que saiba cozinhar frango frito!

Sempre, sempre, use sempre pinças ou escumadeiras para virar e tirar da panela!

Poupei os seus sentimentos por ANOS sobre como o frango dela era mau, apenas dizendo educadamente que, “Eu simplesmente não me importava com frango frito”. Eu nunca lhe disse que era da sua galinha frita que eu não gostava. Ela era tão má para mim, indescritível, que a primeira vez que me ouviu dizer simplesmente que “eu não gostava muito de frango frito”, ela decidiu que a partir daquele dia, ela faria o seu frango frito sem sabor e gorduroso. Solteiro. Domingo. Só para me irritar e ter a certeza de que eu não me sentia mal por ela e não me sentia bem-vinda em sua casa.

Nós tínhamos que estar lá todos os domingos, e estar lá às 10 da manhã para o “jantar”. (Isso era exigido apenas para que o marido dela pudesse comer, sair, e de barriga para cima até o bar local no centro da cidade ao meio-dia). Então, sim, “frango frito” deixou um MUITO mau gosto na minha boca…durante quase 23 anos. De qualquer forma, obrigado por ouvir.

“E agora de volta ao nosso programa regularmente agendado”….lol, e o que realmente importa. 😉 Whew. Então, nos últimos 12 anos, com meu segundo marido, e o amor da minha vida que NUNCA deixaria ninguém me tratar mal, nem mesmo a família, tenho redescoberto o frango frito e me divertindo brincando com muitas misturas diferentes de frango frito. E estes Spicy Cajun Chicken Tenders nos deixaram nus!

Anyways…. Eu fico tão cansado e desapontado com o último restaurante (ou quem quer que seja), alegando ter frango “quente ‘n picante” e…desculpe…mas se você não precisa de um copo de leite por perto para persegui-lo, não é QUENTE nem “picante” por NENHUM meio.

Não precisei de um caçador de leite, mas os pobres cubos (que ainda estão a habituar-se a qualquer coisa picante e quente), beberam de facto um pequeno copo de leite depois. E você sabe, é disso que se trata “quente ‘n picante”!!! Ele disse que eles eram “Excelente!”, e até queria mais depois que eles se foram!

E vindo de alguém que é picante sobre frango frito, e não é um grande fã de nada quente, vou tomar isso como um grande elogio!

Eu adicionei uma colher de sopa cheia de cayenne à mistura de massa, e foi quase tão picante e delicioso quanto o calor que você esperaria ao comer asas de búfalo! Quente, mas mais bom!

E sem molho doce, gomoso e pegajoso na cara, nas mãos, no cabelo e debaixo das unhas! (Odeio isso das asas de búfalo!) Podes apanhá-las, sem confusão, e são desossadas!

Mais divertido de comer!

Usei coxas de frango sem osso, sem pele, e BOY se fossem sempre suculentas e tenras por dentro, e estaladiças por fora. Não encharcado de todo!

Pode escolher usar peitos de frango, se preferir. As coxas têm mais sabor do que a carne branca, e são muito mais suculentas e tenras, mas talvez você queira fazer um pouco de cada uma para fazer todos felizes!

algumas pessoas apenas preferem a carne branca não importa o quanto você tente convencê-los.

O meu marido é um homem de frango, sem molho, dá-lhe um tipo de frango direito. Mas eu mesmo sou um mergulhador!

Então eu preparei um Molho de Mostarda ao Estilo Mardi Gras-Style (foto abaixo), e oh cara foi bom! Os cubos, chocante, que normalmente odeia mergulhar, na verdade gostaram do dele com um molho de churrasco normal. Estou a transformá-lo num molho!

Então, pode desfrutar destes bebés como está, ou fazer qualquer tipo de molho que goste de afundar e mergulhar frango picante e picante! Uma sugestão fresca para aqueles que não querem dobrar no calor, sem ofensa, seria o meu Rancho Caseiro ou Molho de Queijo Azul, Molho de Churrasco Branco Alabama ou Mostarda de Mel Cremoso, Molho de Queijo de Mostarda, ou até mesmo um creme azedo!

Mas se você é como eu, e anseia por calor – Vá QUENTE ou vá para casa! – Estes são para ti!!! Eles não são para paladares maricas…estes são para aqueles que vivem no limite e esperam que “quente ‘n picante” seja apenas isso, e não uma decepção.

Estes concursos acordam-te e lembram-te que estás vivo! Desfrute de tudo o que a vida tem para oferecer, pois só estamos nesta grande bola azul que voa e gira pelo espaço por um piscar de olhos! Nós temos uma vida, e uma vida só para viver. Por isso, vive-a!! Espero que gostem 😀

My Mardi Gras Mustard Dipping Sauce!