Lovelies! Whoa, o primeiro dia de outono foi esta semana. Infelizmente, em Los Angeles, parece mais verão, com temperaturas previstas para subir na alta dos anos 80 neste fim de semana. Isso é uma droga para mim porque não consigo parar de sonhar com camisolas volumosas, lindas botas marrons e bebidas quentes e aconchegantes.
Então eu me encarreguei de fazer uma bebida muito “de outono”, customizada à esquisitice do tempo: um ICED Pumpkin Spice Latte. É o sabor da queda derramada sobre o gelo, tornando esta mistura incomum de refrescante e aconchegante.
Esta bebida deve ser escusada, mas esta bebida também pode ser feita quente. Na verdade estou realmente ansioso para beber isto num mês enquanto estiver sentado lá fora com uma camisola gigantesca.
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Lambrinhas de laranja e Lattes de abóbora são aquilo de que são feitos os sonhos. Acreditem que.
E agora para algumas reflexões sobre esta receita…
Algumas semanas atrás fez um pouco de frio em Los Angeles (significando altos anos 60) e eu fiquei feliz com a queda. Vesti uma camisola quente e marchei até à Starbucks para comprar uma Pumpkin Spice Latte. Fiquei um pouco surpreso com o custo. Quero dizer, por uma grandeza saiu para ser $4.50!
E então naturalmente eu queria outra algumas horas depois, e como sou terrível com auto-controle, eu marchei para a Starbucks novamente e comprei mais uma. Então em alguma quarta-feira aleatória de setembro, eu gastei quase $10 em Pumpkin Spice Lattes. Não tenho certeza de quem eu penso que sou às vezes. Sério.
Felizmente um amigo meu costumava trabalhar no Starbucks e me contou a receita, mas eu não estava muito louca por ter que usar xarope de abóbora. Então acabei por encontrar esta receita no The Kitchn e usei-a como guia. Adicionei o dobro do puré de abóbora e um pouco menos de leite. Também afinei as instruções para que estivesse frio. Abaixo estão as instruções para ambos: quente e frio.
Também, se você tem tempero de torta de abóbora na mão então é mais fácil de usar isso, mas se você não tiver, então você pode apenas fazer o seu próprio misturando trevo moído, noz moscada, canela, gengibre, e tudo-spice.
Agora, se você me der licença. Vou vestir uma camisola, ligar o meu ar condicionado e fingir que parece Outono.
xox,
Adrianna
Iced Pumpkin Spice Latte
Receita adaptada de The Kitchn
Imprima esta receita!
2 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de puré de abóbora enlatado
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de tempero de torta de abóbora
1-2 doses de espresso (cerca de 1/4 de xícara de espresso ou 1/2 xícara de café forte, se você não tiver uma máquina de espresso.)
Para Iced:
Brew your coffee or espresso and let it sit out for a few minutes until it reaches room temperature. Você também pode colocá-lo no frigorífico ou congelador para acelerar o processo de arrefecimento.
Numa panela combine leite, abóbora e açúcar e cozinhe em lume brando, mexendo, apenas até que o açúcar e a abóbora sejam dissolvidos. Retire do fogo, mexa em baunilha e especiarias, transfira para um liquidificador e processe por 15 segundos até ficar espumoso. Se você não tiver um liquidificador, não se preocupe com isso – apenas bata a mistura muito bem com um batedor de arame.
Deite em uma xícara cheia de gelo. Adicione o expresso ou café por cima.
Coloque com chantilly e polvilhe com especiarias de abóbora, noz moscada ou canela por cima.
Para quente:
Numa panela combine leite, abóbora e açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo, até estar a ferver. Retire do fogo, mexa em baunilha e especiarias, transfira para um liquidificador e processe por 15 segundos até espumar. Se você não tiver um liquidificador, não se preocupe com isso – apenas bata a mistura muito bem com um batedor de arame.
Deite em uma caneca grande ou duas canecas. Adicione o expresso ou café quente por cima.
Coloque com chantilly e polvilhe com especiarias de abóbora, noz moscada ou canela por cima.
