Tacos de Peixe Pretos com uma Rápida Lei de Limey Cabbage Slaw

Se me estás a seguir no Instagram, antes de mais nada – OBRIGADO. É uma batalha lá, hoje em dia, com o compromisso em um nível mais baixo. Apetece-me bater no microfone do tipo: “Hum – olá? Isto está mesmo ligado?”

Bem, aparentemente estes tacos de peixe aumentaram o volume a partir do número de mensagens que recebi depois de as partilhar em histórias!

Estes são incrivelmente rápidos graças à proteína de cozedura rápida que é o peixe, mesmo que eu tenha enganado um pouco e usado uma mistura pronta de temperos de tacos do Trader Joe’s. Eu peguei alguns em nossa última viagem ao sul da fronteira, e me permiti me apoiar com bastante regularidade como um tempero rápido para todos os tipos de proteínas – minhas favoritas são esses tacos de peixe.

Desde que eu não tenho acesso fácil a um Trader Joe’s aqui no Canadá e assumo que talvez alguns de vocês também não, eu misturei uma mistura que nos aproxima do mesmo resultado. Você vai notar que a mistura tem açúcar, e enquanto eu normalmente omitiria, ela não só ajuda a equilibrar o amargor das especiarias em pó, como também ajuda a caramelizar o tempero para o efeito “escurecido” no peixe.

Servia estes tacos com uma torta selvagem e salsa verde brilhante que era perfeita com o tempero ousado no peixe. Se fazer a salsa verde parece dar muito trabalho (não é – prometo), este molho quente Cholula verde é a próxima melhor coisa. E não se esqueça das limas extras.

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• Tacos de peixe pretos com uma salada de repolho de lima rápida
• Ingredientes
• Tacos de peixe:
• Limey Cabbage Slaw:
• Seasoning Blackening (faz 7 colheres de sopa):
• Instruções
• Notas

Tacos de peixe pretos com uma salada de repolho de lima rápida

Os tacos de peixe pretos mais fáceis com uma rápida salada de repolho de lima. É muito rápido e tão saboroso – quase parece batota!

Curso principal

Cozinha americana, mexicana

Palavra-chave peixe, sem grão, com baixo teor de carboneto, tacos, refeições da noite

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozedura 10 minutos

Porções 4 pessoas

Calorias 282kcal

Autor Gayle

Ingredientes

Tacos de peixe:

• 1½ lbs filetes de peixe branco, sem pele (bacalhau, alabote, snapper)
• 2+ colheres de sopa de tempero de escurecimento (Trader Joe’s Taco Seasoning Mix é um dos favoritos, ou veja a receita abaixo para fazer a sua)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 8 tortilhas de milho
• 2 limas, cortadas em cunhas

Limey Cabbage Slaw:

• 2 chávenas de couve cortada em fatias finas
• sumo de 1 lima
• 1 pitada de sal marinho grosso (a gosto)
• ¼ chávena de coentro fresco picado

Seasoning Blackening (faz 7 colheres de sopa):

• 2 colheres de sopa de colorau em pó
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 colheres de sopa de colorau fumado
• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1½ colher de chá de pimenta-de-caiena (use menos para uma versão mais suave)
• ½ colher de chá de pimenta preta

Instruções

Se não tiver uma colher de chá pronta…fez um tempero de blackening, misturar a mistura listada acima e colocar de lado.

Adicionar o repolho, suco de limão, sal e coentro a uma tigela e atirar com as mãos, massajando ligeiramente o repolho. Reserve até estar pronto para servir.

Aqueça o forno a 200ºF e coloque uma frigideira grande, à prova de forno, antiaderente (de preferência ferro fundido) em fogo médio. Secar o peixe com papel toalha e colocar em um prato. Adicionar o período de escurecimento ao peixe, pressionando suavemente as especiarias no peixe até que cada pedaço seja completamente revestido. Adicione mais condimentos se necessário para garantir uma cobertura completa.

Adicionar o azeite à frigideira e uma vez brilhando, adicionar o peixe e cozinhar durante 1-3 minutos, dependendo da espessura do peixe. Os filetes de alabote grossos demoraram exactamente 3 minutos. Procura uma cor profunda e ligeiramente escura no peixe e poderá ver o filete começar a escamar. Vire cuidadosamente o peixe e cozinhe o outro lado durante 1-2 minutos ou até que o peixe seja cozinhado e escamado lindamente. Retire do lume e coloque no forno para manter quente.

Meanwhile, set a second large skillet over low heat and gently warm the tortillas. À medida que cada uma é aquecida, coloque dentro de uma toalha limpa dobrada ao meio. Isto ajudará a manter as tortillas quentes durante alguns minutos enquanto aquece o resto, ou pode colocá-las no forno, se necessário.

Para servir, coloque um pouco da couve calcária esbofeteada em cada tortilha, em seguida, cubra com pedaços de peixe e um generoso aperto de lima. Termine com o seu molho quente favorito, salsa, ou fatias finas de jalapeño fresco ou pimentão serrano, e qualquer calda extra de lima. Aproveite!

Notas

* Factos nutricionais são uma estimativa e sempre calculados sem os ingredientes opcionais.

Espero que estes se tornem uma refeição regular e amiga da semana em sua casa também. Não se esqueça de me marcar @myfamilyfoodlife #myfamilyfoodlife para que eu possa ver as suas criações também!

xo

Gayle