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Pick up some nice Pork Sirloin Tip Roast at Costco. Cada um pesava quase 3 libras. Esfreguei um dos Sirloin Tip Roasts com Annie’s Roasted Garlic Extra Virgin Olive Oil para a cola e uma quantidade liberal de Plowboys BBQ Bovine Bold. Embrulhou o assado em filme plástico e colocou-o durante a noite no frigorífico. Este foi o meu primeiro uso do Bovine Bold Rub e eu estava ansioso para provar os resultados.
Remover o assado de porco do frigorífico e descansar no balcão durante 30 minutos enquanto o MAK 2 Star Wood Pellet BBQ Smoker-Grill foi pré-aquecido a 250ºF usando pastilhas de Hickory wood BBQ. Se o ataque inicial aos meus sentidos é alguma indicação, o Plowboys BBQ Bovine Bold Rub vai funcionar muito bem!! Decidiram puxar a ponta do lombo de porco assado quando a temperatura interna (IT) atingir os 150ºF. O assado tinha um IT de 41ºF quando inserido.
Cozinheiros anteriores da Batata Assada no Char-Broil SRG mostraram-me que demora 1½ horas para assar batatas grandes em HIGH com a tampa aberta. Esfreguei as batatas com o EVOO de Alho Assado da Annie e temperei a pele com o Tempero Fagundes. As batatas foram feitas quando atingiram um IT de 210ºF.
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Leve 3 horas para que o lombo de porco de 3 lb de ponta de lombo assado atinja um IT de 150ºF. Puxou o assado e descansou sob uma tenda de alumínio durante 20 minutos.
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O teste inicial de sabor do Bife Bovino Plowboys BBQ Bold Hickory Smoked Sirloin Tip Assado foi suculento!! The Money $Shot$ … Algumas fatias de Hickory Smoked Plowboys BBQ Bovine Bold Temperado Bovino Sirloin Tip Roast, uma batata assada com um lado de milho … Bon Appétit
