Esta fácil e deliciosa Sopa de Frango Chinês de Milho é uma das favoritas. Está cheia de deliciosos sabores asiáticos. Também congela e reaquece muito bem.
Esta sopa chinesa de frango de milho é tão saborosa e saborosa, por isso é perfeita para uma refeição. Adoro a combinação de milho, frango moído e ovo…carregada de sabores asiáticos, como gengibre fresco, cebolinha e óleo de gergelim. Sério tão bom!
Eu sempre faço um grande lote desta sopa de frango de milho chinês, e congelo para mais tarde. Muito conveniente, com certeza!
Eu também adoro servir esta sopa com a minha alface asiática de frango Wraps. Olha só!
Por que eu amo esta sopa
A sopa de frango de milho chinês fez parte da minha educação. O meu pai sempre a fazia porque sabe que é uma das minhas coisas favoritas para jantar. É pura comida de conforto para mim.
Eu adoro a combinação de milho doce, frango moído, gengibre, e ovo. O amido de milho engrossa a sopa na perfeição. Adoro a textura…é como a sopa de milho, estilo asiático!
A sopa de frango de milho chinês é semelhante à sopa de gotas de ovo, excepto que é extra carregada com milho e frango. É mais espessa, mais rica, e mais saborosa. Eu adoro!
Ingredientes que você vai precisar
Para fazer sopa de frango de milho chinês, você vai precisar dos seguintes ingredientes. Todos são muito fáceis de encontrar. Na verdade, eu guardo a maioria destes na minha despensa e frigorífico em todos os momentos.
- Frango moído: Também pode usar peru moído ou carne de porco moída.
- Gengibre ralado e alho picado: Para aromáticos e sabor.
- Caldo de frango: Vai precisar de cerca de 4-5 chávenas de caldo de galinha para 28 oz de milho.
- Miolo de milho: Eu uso milho enlatado para facilitar, mas grãos de milho frescos ou congelados também funcionam.
- Amido de milho e água: Para engrossar a sopa.
- Ovos: Vai mexer os ovos batidos na sopa para dar textura.
- Óleo de gergelim: Para sabor.
- Escalões: para guarnição
- Sal e pimenta
Vamos fazer!
Fazer sopa chinesa de frango de milho é tão fácil e rápido! Demora cerca de 30 minutos.
- Corar o frango e cozinhar o frango: Neste passo, doure o frango juntamente com gengibre e alho para adicionar sabor e para cozinhá-lo. Este processo também deixará para trás pedaços de sabor marrom, por isso não se esqueça de deglaciar a panela.
- Adicione o caldo e o milho, e engrosse: Adicione o caldo, desenglazando para libertar os pedaços castanhos. Acrescente o milho. Em seguida, dissolva o amido de milho com água, e adicione-o à sopa. Deixe ferver durante 10 minutos.
- Adicionar ovo e rodopiar: Bata os ovos numa tigela à parte, e adicione-os à sopa, mexendo com uma colher…tipo sopa de gota de ovo. Adicione mais caldo se necessário.
- Ajuste os temperos e guarneça: Sal, pimenta, óleo de sésamo, cebolinhas.
É isso mesmo. Tão fácil!
Se estás a fazer um grande lote, podes congelá-lo: Deixa-o arrefecer completamente, e congela em recipientes amigos do congelador por até 2 meses. Descongele no frigorífico durante a noite, e depois volte a aquecer numa panela.
Variações e Substituições
Existem algumas grandes substituições que pode fazer a esta sopa de milho de galinha chinesa. Aqui estão algumas ideias:
- Em vez de frango moído, experimente peru moído ou carne de porco moída.
- Pode também usar peito de frango cozido desfiado em vez disso. Não é preciso dourá-lo, pois já está cozido. Basta adicioná-lo no final. Muito mais rápido… e igualmente delicioso!
- algumas pessoas gostam de adicionar coentros como guarnição. O meu pai adora!
Como para adicionar, experimente ervilhas ou cogumelos shiitake fatiados. Você também pode chuviscar com um pouco de óleo de pimenta quando servir.
Eu adoro tudo sobre esta sopa de milho chinesa. É deliciosa, cheia de sabor, e tão fácil de fazer. É também uma sopa recheada com vegetais e proteínas, por isso é uma óptima ideia para o jantar.
É também amiga do congelador, por isso pode fazer um grande lote e guardar para mais tarde. Ou simplesmente guarde-a na geladeira por até 3 dias, pois aquece muito bem. Aproveite!
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Dicas para o Sucesso
- Quando se adiciona o amido de milho, certifique-se de dissolvê-lo primeiro em água fria. Caso contrário, ele vai se aglomerar.
- Você pode usar grãos de milho frescos, congelados ou enlatados. Não use milho em creme.
Creme de Milho Chinês Sopa de Frango
Esta fácil e deliciosa Sopa de Frango Chinês é uma das favoritas. Está cheia de deliciosos sabores asiáticos. Também congela e reaquece muito bem.
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Ingredientes
- Azeite de oliva ou de oliva para panela
- Galinha de 1/2 libra esterlina
- 1teaspoongrated ginger
- 2clovesgarlic, picado
- 4 a 5cupschicken broth, mais conforme necessário
- 1(28 oz) latas de grãos de milho doce, drenados
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de água (fria ou temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes, ligeiramente batido
- Sésamo óleo a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Cebola verde alho para guarnição
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Instruções
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Num grande pote ou forno holandês, aqueça cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal em lume médio-alto. Adicione o frango moído e cozinhe até ficar dourado e cozido, quebrando-o, cerca de 6 minutos. Adicione o gengibre ralado e o alho picado, e cozinhe até ficar perfumado por mais 2 minutos, mexendo.
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Adicionar 4 a 5 xícaras de caldo de galinha, e deglace a panela raspando os pedaços marrons do fundo da panela (use uma colher de madeira para evitar arranhar a panela). Em seguida, mexa os grãos de milho. Deixe ferver, depois reduza o calor para ferver durante cerca de 10 minutos.
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Dissolva as 3 colheres de sopa de amido de milho com 4 colheres de sopa de água fria ou de temperatura ambiente, e adicione-a à sopa. Ela vai engrossar à medida que fervilha. Deixe ferver durante 5 minutos. Nota: Se muito espesso, adicione mais caldo até obter a consistência desejada.
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Increase ao calor médio. Adicione os ovos levemente batidos e mexa até que os ovos estejam cozidos, cerca de 1-2 minutos. Tempere com mais sal e pimenta se necessário.
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Adicionar uma pequena garoa de óleo de gergelim a gosto. Guarneça com cebolas verdes fatiadas. Aproveite!
Notas de Receita
- Equipamento especial: Pote grande ou forno holandês.
- Amido de milho: Dissolver o amido de milho em água fria ou à temperatura ambiente antes de o adicionar à sopa. Caso contrário, ele vai se aglomerar.
- Milho: Use amido de milho fresco, congelado ou enlatado.
- Armazenar: Uma vez arrefecido, armazenar em recipientes herméticos e refrigerar por até 3 dias. Reaqueça em uma panela ou panela.
- Congelamento: Deixe arrefecer completamente, e transfira para contentores amigos do congelador. Congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça numa panela ou caçarola.