Este molho caseiro de ananás é um delicioso acompanhamento que é feito com agrafos de despensa e vem junto em menos de 10 minutos. Regue-o numa colher de gelado, gelo picado ou asfixie-o no presunto para o prato principal, vai fazer brilhar a sua mesa de férias.
Aqui estão mais algumas receitas de Ananás, que eu faço em casa usando esta fruta de Verão – Arroz Frito de Ananás Thai, Smoothie Banana de Ananás Saudável, Mojito de Ananás, e Pachadi de Ananás à Kerala.
Pule para:
- Sobre esta receita
- Ingredientes
- Como fazer molho de ananás?
- Perguntas frequentes
- Variações
- Sugestões de uso
- Sugestões de armazenamento
- Pode também gostar
- Cartão de receitas
Sobre esta receita
Eu amo Abacaxi em todas as formas! Seja a fruta em si, bebidas, sobremesas, ou mesmo em caril indiano e Pulao, tem um sabor delicioso em quase tudo. E assim, hoje, estou de volta com um refrescante Molho de Ananás picante caseiro para si.
Este molho quente e xaroposo é viciante e pode ser usado como cobertura de sobremesa ou como cobertura de baba no prato principal. Feito usando um punhado de ingredientes básicos, ele vem junto em menos de 10 minutos. Esta receita pode ser facilmente reduzida à metade, duplicada ou triplicada também.
Este molho é perfeito como um molho de molho ou chuvisco ou até mesmo como cobertura. Use abacaxis frescos e faça este molho em 10 minutos.
Canjado, picante e doce, tudo em um, esta cobertura caseira de abacaxi é a bomba e adiciona um sabor delicioso a qualquer coisa que você adicionar, seja sorvete, iogurte congelado, panquecas, waffles, ou o seu prato principal como presunto assado.
Este molho de ananás é,
- Vegan
- Sweet + Tangy + Spicy
- Versatile
- Económico
- Delicioso
- Fácil de fazer
- A O favorito de verão
Ingredientes
Ananás – Tanto o ananás fresco picado como o sumo de ananás são usados neste molho.
Para fazer suco de abacaxi, basta misturar ¼ copo de abacaxi em um liquidificador junto com ¼ copo de água até ficar macio e usá-lo na receita.
Sumo de limão e Zest – Suco de limão e zest adiciona à tangacidade e torna-o ainda mais saboroso.
Alho – O alho é um desses ingredientes, que instantaneamente adiciona tanto sabor a uma receita simples. Você pode descascar o alho com antecedência e guardá-lo na geladeira para que ele seja útil sempre que quiser usá-lo na cozinha diária.
Chilli Flakes Vermelhos – Para compensar o sabor doce e picante, adicione um pouco de sabor picante com flocos de pimenta vermelha. Ajuste a quantidade dependendo de quão picante você quer que ele seja.
Vinagre de Arroz – Encontrará facilmente vinagre de arroz nas suas lojas próximas, que é usado para adicionar um pouco mais de tangacidade ao molho. Se não estiver disponível, sinta-se à vontade para usar vinagre branco regular.
Sugar – Adicione um pouco de açúcar mascavado, que irá adicionar doçura juntamente com uma bela cor mascavada.
Cornflour – A farinha de milho é usada para tornar o molho agradável e espesso. Basta adicionar um pouco de farinha de milho na água, misturar e depois adicionar ao molho.
Como fazer Molho de Ananás?
Descasque o ananás com uma faca afiada e pique a carne em cubos pequenos. Para poupar tempo, você pode comprar abacaxi já descascado e picado. Adicione 2 copos de ananás em cubos e 1 colher de chá de alho picado no frasco médio de um liquidificador e misture para fazer uma mistura grosseira.
Não misture o ananás em demasia. Estamos procurando uma textura grosseira aqui.
Adicionar a mistura de abacaxi em uma panela de fundo pesado junto com ½ xícara de suco de abacaxi (fresco ou enlatado), ¼ xícara de vinagre de limão, ¼ xícara de suco de limão, 1 colher de chá de raspa de limão, 1 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha, e 1 colher de chá de sal. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 5-6 minutos em fogo médio. Cubra a frigideira com uma tampa da mistura está borbulhando demais. Continue mexendo frequentemente.
Mix 3 colheres de sopa de farinha de milho em ¼ xícara de água para fazer um slurry fino e adicioná-lo à panela.
Cozinhar em fogo médio até o molho engrossar. Retire a panela do lume e deixe o molho esfriar. Guarde num frasco de vidro na geladeira e use como desejar.
Perguntas frequentes
Asian Pineapple Sauce usa mais dois ingredientes, ou seja, Molho de Soja e Molho Teriyaki, que lhe dá aquele toque e sabor asiático perfeito. Adicione 1 colher de chá de molho de soja e 1 colher de chá de teriyaki à receita existente para lhe dar um toque asiático.
Utilizar abacaxi esmagado no sumo para fazer esta receita. Substitua 1 lata (20 oz) pelo sumo de ananás e ananás picado na receita existente.
Variações
Pode adicionar os seguintes ingredientes e dar uma reviravolta a este delicioso Molho de Ananás
- Arando – Adicione arandos frescos ou congelados enquanto cozinha o molho para lhe dar um sabor picante muito único. Este Molho de Arando de Abacaxi é uma das minhas variações favoritas da receita clássica
- Habanero – Adicione pimentos de habanero finamente picados no molho para lhe dar um toque de especiarias muito agradável. O molho Habanero de abacaxi pode ser usado em sobremesas, bem como salgados.
- Jalapeno – Você pode substituir habanero por pimentas Jalapeno também.
- Manga – Molho de Manga de Abacaxi é uma grande variação desta receita clássica. Adicione algumas mangas maduras em cubos junto com abacaxi para fazer este molho.
- Rum – Adicionar rum aos meus molhos é uma das minhas coisas favoritas. Ele muda muito o sabor e dá um sabor muito terroso aos molhos resultantes. Experimente.
Saber ideias de uso
Pode usá-lo como:
- Solho de Mergulho
- Glaze para frango, porco, peixe, presunto e camarão
- Vestido de Salada
- Solho de Sobremesa
- Solho de Cachorro Quente
- Solho de Almôndega
- Drizar sobre Tacos
- Drizar sobre panquecas, waffles, e bolachas
Sugestões de armazenamento
Pode fazer este molho com antecedência e guardar num recipiente hermético no frigorífico durante cerca de uma semana. Por isso, sempre que fizer qualquer prato grelhado de legumes ou carne, basta enchê-lo com este molho e apreciá-lo.
Se depois de refrigerar o molho engrossar, pode aquecê-lo no microondas.
Pode também gostar
Cartão de Receita
Solho de Ananás
Pino de impressão
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 chávenas de ananás fresco descascado e picado
- ▢ 1 colher de chá de alho picado
- ▢ ½ chávena de sumo de ananás (fresco ou enlatado)
- ▢ ¼ chávena de vinagre de arroz
- ▢ chávena de sumo de limão
- ▢ 1 colher de chá de raspa de limão
- ▢ 1 colher de chá de açúcar mascavo
- ▢ 2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ 3 colher de sopa de farinha de milho
- ▢ ¼ chávena de água
Instruções
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Peelar o ananás com uma faca afiada e cortar a carne em cubos pequenos. Para poupar tempo, você pode comprar o abacaxi já descascado e picado. Adicione 2 copos de ananás em cubos e 1 colher de chá de alho picado no frasco médio de um liquidificador e misture para fazer uma mistura grosseira.
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Não misture o ananás em demasia. Estamos procurando uma textura grosseira aqui.
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Adicionar a mistura de abacaxi em uma panela com fundo pesado junto com ½ xícara de suco de abacaxi, ¼ xícara de vinagre, ¼ xícara de suco de limão, 1 colher de chá de raspa de limão, 1 xícara de açúcar mascavo, 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha, e 1 colher de chá de sal. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 5-6 minutos em fogo médio. Cubra a frigideira com uma tampa da mistura está borbulhando demais. Continue mexendo frequentemente.
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Mix 3 colheres de sopa de farinha de milho em ¼. Retire a panela do lume e deixe o molho esfriar. Guarde num frasco de vidro na geladeira e use como desejado.