Os Principais Suspeitos: A Dúzia Suja!
(Responsável por mais de 90% de todas as alergias alimentares)
LISTA DE CULPRITS:
- Leite &Produtos lácteos. (A intolerância à lactose NÃO é uma alergia.)
- Eggs &Produtos contendo ovos.
- Trigo e outros produtos contendo glúten. As pessoas que têm sensibilidade ao Glúten devem evitar produtos contendo trigo, cevada, aveia, feitiço, kamut & Centeio.
- Peanuts e produtos contendo amendoim e óleo de amendoim
- Tree Nuts. todos frutos secos comuns. Amêndoa, Faia, Castanha do Brasil, Butternut, Caju, Castanha (chinesa, americana, européia, Seguin), Chinquapin, Coco, Filbert/Hazelnut, Ginkgo nut, Hickory nut, Lichee nut, Macadamia nuUBush nut, Pecan, Pinus/Pinon nut, Pili nut, Pistachio, Sheanut, Nogueira (inglês, persa, preto, japonês, Califórnia), Castanha, e produtos contendo estas nozes ou seus óleos!
- Soja e produtos que contenham Soja, incluindo óleo de soja.
- Peixe – todos os tipos/Shellfish – todos os tipos.
- Coração e produtos que contenham milho, incluindo óleo de milho.
- Sementes de gergelim/óleo.
- Mostarda e produtos que contenham óleo de mostarda.
- Celaria e seus produtos.
- Químicos, tais como sulfitos, dióxido de enxofre, nitritos, cafeína, MSG, aspartame (Nutrasweet®), corantes artificiais, sabores artificiais, conservantes, etc.
Além dos acima mencionados, existem alimentos que desencadeiam reacções específicas em algumas pessoas sensíveis. e.Q., pessoas com Gota – (deve evitar legumes da família das noites), Enxaqueca – (deve evitar vinhos, queijos duros, chocolates, nitritos, sulfitos), Osteo-Artrites – (deve evitar produtos lácteos), Asma – (deve evitar todos os anteriores). Infecções por leveduras/Candida – evitar produtos que contenham leveduras.
Lembrar, além dos alérgenos ingeríveis (alimentos, medicamentos, suplementos, etc.) existem também alérgenos dermatológicos que podem causar todo tipo de reações cutâneas (luvas de látex, roupas de lã, etc.)) e alergênios respiratórios (exemplo: psílio, ácaros, baratas, pólen, gatos, aves, etc.), que podem causar graves problemas respiratórios.
Nem todos são alérgicos a todos os alergênios! É importante determinar ao que se é alérgico, e depois tentar evitar a exposição a esse alergênio.
NB: Alergias também foram relatadas com Abacaxi, Morangos, Citrinos, Berinjela, Papaia, e uma variedade de outras frutas e vegetais. Alergias, especialmente em criançaslinfants foram relatadas com mel e produtos derivados de abelhas.
Para mais informações, confira: www.foodallergy.org