Revisão do Gosto do Sangue de Porco e Guias de Culinária

• Madeira Miquell
• 19 de Outubro de 2019
• Categorias: Escolha do editor, Dicas de Culinária Chinesa
• Tags: Pig Blood Curd, revisões de sabor

O que é Pig Blood Curd?

Pig Blood Curd é um ingrediente tradicional, rico em minerais na China, Hong Kong, Taiwan, e alguns outros países asiáticos. É também conhecido como “pudim de sangue” ou “tofu de sangue” e é um ingrediente complementar para as refeições de carboidratos. O pudim de sangue tem sido usado por séculos como um ingrediente alimentar saudável usado na confecção de lanches e refeições integrais também.

Por que o requeijão é popular na cozinha chinesa?

O requeijão de sangue de porco é geralmente usado devido às suas propriedades medicinais, bem como um ingrediente alimentar primário. O tofu de sangue tornou-se uma fonte alimentar significativa ao longo dos séculos, quando era usado apenas como uma refeição para indivíduos chineses que só podiam sacrificar aves durante os festivais chineses. Como meio de obter os nutrientes desta ave de capoeira, especialmente do pato, o sangue era salvo e cozido a vapor com arroz. Posteriormente, o sangue do porco substituiu o sangue da ave.

Na China moderna e em outras partes do mundo, o coalhado de sangue de porco é tomado por causa do quão acessível e barato ele é. Além disso, você pode fazê-lo com diferentes ingredientes, bem como comê-lo como uma refeição por conta própria.

Como o coalho de sangue de porco sabe?

Como o seu nome indica, o coalho de sangue de porco é feito de sangue de porco. É a forma solidificada ou congelada do sangue do porco. Para este fim, o sangue é recolhido num recipiente e deixado sentado durante cerca de 10 minutos. Durante este período, ele solidifica e é cortado em pequenos pedaços e aquecido em água em fogo médio.

Após este processo, ele é comido sozinho, como um lanche ou em uma sopa. A coalhada de sangue de porco não tem sabor próprio, pois absorve o sabor do que quer que seja usado para o vaporizar. Além disso, é suave, macio e mastigável; portanto, você pode comê-lo sozinho ou em sopas. Devido à sua cor, alguns indivíduos podem usar a coalhada de sangue de porco para dar cor às suas refeições e até à carne.

Adicionalmente, a coalhada de sangue de porco pode ser grelhada como um lanche, que pode assumir um sabor fumado ou carnudo misturado com as especiarias que usou. No mundo ocidental, o coalhado de sangue de porco é feito com aveia e comido ao pequeno-almoço, uma vez que se torna um snack saudável e estaladiço. Você pode comprar coalhada fresca de sangue de porco nos mercados e congee shops asiáticos ou mesmo fazer em casa, pois o processo é relativamente fácil.

Como usar coalhada de sangue de porco para cozinhar chinês?

Como resultado de sua textura mastigável, a coalhada de sangue de porco é usada em uma variedade de receitas, seja como um lanche de pau ou uma proteína de refeição. A maioria das pessoas emparelham-no com refeições de carboidratos, como a famosa refeição chinesa de arroz ou macarrão. Você também pode decidir experimentar com a coalhada de sangue de porco e adicionar a qualquer refeição de sua escolha porque tem diferentes benefícios para a saúde.

A coalhada de sangue de porco pode ser fervida, grelhada ou frita para se adequar às suas várias receitas de refeição. No entanto, a forma mais popular de cozinhar é fervê-lo com outros ingredientes. Isto tornará a coalhada de sangue mais tenra, suave e picante.

Uma pessoa pode incorporar a coalhada de sangue de porco nas suas refeições de várias maneiras, tais como pudim de arroz com sangue, onde a coalhada de sangue de porco é feita numa pastelaria com grãos de arroz. Além disso, você pode fazer coalhada de sangue de porco, uma refeição de coalhada de sangue de porco em congee.

Adicionalmente, a coalhada de sangue de porco pode ser cozida com carne, enguia e brotos de feijão para fazer uma sopa picante enquanto uma forma menos formal de comê-la é o bolo de sangue de porco. Este bolo é feito com arroz cozido ou frito, farinha de amendoim, e o sangue do porco servido num pau. Também, um famoso café da manhã de sangue ocidental é o pudim preto, que é o sangue do porco e aveia feita em uma salsicha.

Notas de coalhada de sangue de porco

#1 Não consumir muito

Coalhada de sangue de porco pode ser uma refeição saudável; você deve comê-la em uma quantidade ideal. Isto é devido à presença de ferro no sangue do porco. Se tomado em demasia, pode resultar em envenenamento por ferro. Assim, irá inibir a absorção de outros minerais no organismo.

#2 Não misturar com algas ou soja

Embora se possa adicionar coalhada de sangue de porco a uma vasta gama de refeições, não se deve consumir coalhada de sangue de porco com algas ou soja. Se consumido, pode causar indigestão e, posteriormente, prisão de ventre.

#3 Certifique-se de que está devidamente cozinhado

Pelada de sangue de porco contém alguns agentes patogénicos que podem ser prejudiciais para o corpo humano. Portanto, você deve se certificar de que ele seja bem cozido antes de consumi-lo. Além disso, certifique-se de que existem bolsas de ar ou buracos na coalhada de sangue de porco comprada no mercado.

Is Pig Blood Curd Healthy?

Pig Blood Curd has been a staple part of Chinese culture and even Taiwanese culture as it is eaten as a communal meal to strengthen family bonds. Além disso, os benefícios deste ingrediente para a saúde tornam-no ainda mais cobiçado. Embora existam tantas afirmações que afirmam que o coalho de sangue de porco não é saudável, ele tem mais benefícios para a saúde do que não.

Consequentemente, este debate sobre a saúde é baseado na quantidade consumida, no método de cozimento e na fonte de sangue. No entanto, muitos benefícios à saúde podem ser obtidos quando se consome coalhada de sangue de porco. Alguns são:

• Immunity Booster

Sangue de porco contém oligoelementos como cobre e zinco, que são válidos para impulsionar o sistema imunológico e retardar os sinais de envelhecimento. Além disso, diz-se que reduz doenças que muitas vezes afligem os idosos.

• Enriquece o sangue

Absolutamente, existem muitos elementos minerais, especialmente o ferro, que é responsável por melhorar a síntese do sangue. A vitamina K também é encontrada no sangue suíno e ajuda a promover a coagulação do sangue.

• Perda de peso dos romotes

A coalhada de sangue suíno é rica em proteínas e ferro e tem realmente baixas calorias. Portanto, sua ingestão de calorias é controlada enquanto seus músculos são facilmente reparados.

Pensamentos Finais

Passa de sangue de porco tem sido usado por seus benefícios à saúde e alto conteúdo protéico por centenas de anos pelos chineses, bem como outros países ocidentais. Além disso, estes benefícios para a saúde permitem que seja consumido por diferentes géneros e indivíduos de todas as idades.

Admittedly, ele pode ser usado para fazer bolo de coalhada de sangue de porco, que é um lanche. Também pode ser usado em sopas e incorporado em outros pratos significativos. O seu sabor é relativo ao tempero utilizado na sua confecção, o que lhe permite utilizá-lo de várias formas.