Explore a gama de técnicas na ponta dos seus dedos com um liquidificador de Vitamix, começando com how-tos fácil, e progredindo para métodos mais avançados. Ficará surpreendido com a variedade de receitas que pode preparar numa máquina de Vitamix, e como os pratos podem saber muito melhor quando são feitos frescos em casa, em vez de serem comprados na loja. Independentemente do seu nível de conforto na cozinha, Vitamix tem uma variedade de receitas de liquidificador que se adaptam à sua paleta e às suas capacidades culinárias.
Nível 1: Smoothies
A melhor introdução ao seu liquidificador Vitamix é através de uma receita de smoothie simples, à base de fruta, como o Smoothie Basic Fruit Smoothie de três ingredientes. Em seguida, passe para uma combinação de frutas e vegetais como o nosso Going Green Smoothie, que exige uvas verdes, bem como folhas de espinafre frescas.
Depois de ter dominado algumas receitas experimentadas e verdadeiras, divirta-se experimentando por conta própria com algumas dicas em mente. Leite de nozes, frutas como bananas, abacaxi e frutos silvestres, e verduras suaves como espinafres são todos excelentes ingredientes para principiantes. Mas não se esqueça de os adicionar ao recipiente na ordem certa para facilitar o processamento: adicione primeiro líquidos, depois frutas frescas e verduras, e por último gelo ou ingredientes congelados.
Nível 2: Molhos para Salada
A partir do momento em que viram a rapidez com que podem fazer os vossos próprios molhos no liquidificador Vitamix (estamos a falar de apenas 20 segundos), podem nunca mais voltar a comprar na loja. Comece com um penso simples de Abacate Ranch que pede que todos os ingredientes sejam adicionados ao recipiente antes de misturar. Em seguida, gradue-se em receitas como o Molho de Citrinos Balsâmicos e o Vinagrete de Framboesa, que o instruem a emulsionar o molho adicionando óleo num fluxo lento e constante através da abertura da tampa com o motor ligado.
Nível 3: Sopas
Begin com uma receita fácil como a Sopa de Abóbora. Simplesmente adicione todos os ingredientes ao recipiente e misture para obter uma sopa quente aveludada e pronta para servir directamente do recipiente. Em seguida, passe para receitas mais avançadas como a Sopa de Feijão Cubano e Batata, que constrói profundidade de sabor ao pedir que os legumes sejam salteados numa panela, depois desengordurados, antes de serem misturados e cobertos com um quarteto de deliciosos guarnições de textura.
Nível 4: Sobremesas congeladas
Vai ficar surpreendido ao saber que também pode fazer guloseimas congeladas como gelados, picolés e sorvetes no Vitamix. Estas receitas ainda se juntam rapidamente (a maioria requer apenas 30-60 segundos de mistura), mas são mais avançadas uma vez que você usará o tamper para pressionar os ingredientes em direção às lâminas. Não se intimide com este passo: o tamper não tocará nas lâminas quando a tampa for fixada.
Nível 5: Manteiga de nozes
Primeiro, bata um lote de Manteiga de amendoim com um único ingrediente. (Mantenha a sua adulteração à mão – como não há líquido na receita, as nozes podem precisar de uma pequena ajuda para chegar ao fundo do recipiente). Depois experimente a Manteiga de Noz Mista ou variedades como amêndoa, caju, noz pecan, ou macadâmia. Para fazer Manteiga de Amêndoa, adicione algumas colheres de sopa de canola ou óleo de coco para garantir uma textura suave.
Nível 6: Massas
Comparado para amassar à mão, o processo de fazer uma massa de levedura na sua máquina Vitamix é uma canja. Nossa receita de massa fina para pizza em crosta exige apenas quatro ingredientes que você provavelmente já tem na sua despensa – farinha, fermento, sal e azeite – mais água quente. Uma receita avançada, requer várias etapas, mas ainda leva apenas 25 minutos no total para fazer a massa, deixá-la subir e assar a pizza…o que pode inspirá-lo a jogar fora esses menus de entrega de pizza para sempre.
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