Filipino Costeleta de porco BBQ é a minha definição de uma boa costeleta de porco grelhada. Isto tem um sabor fantástico que você vai achar interessante. Vai bem com arroz junto com alguns ovos salgados e salada filipina (ensalada).
Preparar a costeleta de porco filipina para churrasco é fácil. A primeira coisa que precisamos fazer é marinar a carne de porco numa mistura especial de molho de soja, ketchup, e condimentos. Sugiro que deixe a carne de porco passar a noite para que ela possa absorver melhor a marinada. Se você estiver com pressa, 3 horas devem ser suficientes.
Quando se grelha a costeleta de porco, é preciso um pouco de habilidade e experiência. Alguns grelhados produzem muito calor. Isto pode queimar facilmente a costeleta de porco enquanto deixa a parte interior crua. Se este for o cenário, tente virar a carne a cada 3 minutos, enquanto faz a marinada com as sobras. Este método evitará queimaduras e manterá a carne úmida e salgada.
Qual é o melhor molho de molho para churrasco de costeleta de porco? O vinagre picante vai funcionar, assim como o ponzu ou toyomansi , que é uma combinação de molho de soja e limão. Inihaw na pork chop é outra costeleta de porco grelhada semelhante a esta.
Try this Filipino BBQ Pork Chop Receita. Diz-me o que achas.
Filipino BBQ de costeleta de porco
Ingredientes
- Costeleta de porco de 3 libras
- 3/4 de chávena de molho de soja
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire opcional
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1/4 de chávena de ketchup de banana
- 2 colheres de chá de açúcar branco granulado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
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Instruções
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Faça a marinada combinando o molho de soja, Molho Worcestershire, ketchup, suco de limão, sal, açúcar, alho em pó e pimenta numa tigela. Misture até diluir o açúcar.
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Coloque a costeleta de porco em um saco grande com capacidade de reseal. Deite a mistura da marinada no saco. Deixe sair o ar e depois sele.
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Marinar a costeleta de porco durante a noite ou durante pelo menos 3 horas. Certifique-se de colocar o saco no frigorífico enquanto faz isto.
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Faça o molho bastardo transferindo a marinada restante numa tigela e depois adicione o óleo de cozinha e cerca de 3 colheres de sopa de ketchup de banana.
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Grelhar cada lado da costeleta de porco durante 10 a 12 minutos em lume brando a médio, enquanto se paste os dois lados.
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Arrange a costeleta de porco sobre arroz branco quente, num prato coberto com folha de bananeira fresca.
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Serve com ovos salgados, tomate picado e cebola. Partilhe e desfrute!
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