Esta receita caseira de torta de abóbora é uma crosta escamosa com um recheio suave e cremoso de abóbora, tudo cozido na perfeição. A torta de abóbora é uma sobremesa clássica durante os meses de outono, e esta versão é a melhor que eu já comi!
Quando o Dia de Ação de Graças rola, eu ofereço uma variedade de sobremesas de outono, como a tarte de maçãs, bolachas de chocolate com pepitas de abóbora e, claro, uma torta clássica de abóbora. Minha receita inclui alguns ingredientes secretos que realmente a tornam especial.
Torta de abóbora caseira é um prato obrigatório em qualquer mesa de férias. Salte a receita que vem na parte de trás da lata de abóbora, e experimente esta versão em seu lugar. Ficará agradavelmente surpreendido com o resultado final!
- Como se faz uma tarte de abóbora caseira?
- Dicas para a torta de abóbora caseira perfeita
- Variações de torta
- Faz uma torta de abóbora depois de assada?
- Como sabe se a tarte de abóbora está cozinhada?
- Mais receitas de abóbora que você vai adorar
- Torta de Abóbora Caseira Vídeo
- Torta de abóbora caseira
- Ingredientes
- Instruções
- Nutrição
Como se faz uma tarte de abóbora caseira?
Esta receita começa com uma crosta de tarte. Use uma crosta caseira ou uma crosta pré-preparada, o que você preferir. Este recheio de torta é uma combinação de purê de abóbora, ovos, açúcar mascavo, especiarias e creme de leite, que são todos purgados juntos no processador de alimentos. O recheio é vertido na crosta, depois tudo cozido junto até que a crosta fique dourada e o recheio esteja pronto. Deixe a torta esfriar, depois corte em fatias e sirva.
Dicas para a torta de abóbora caseira perfeita
- Eu normalmente uso uma crosta de torta pré-fabricada congelada para esta receita. Isso literalmente poupa horas de tempo de preparação. A minha loja local até vende uma crosta de torta congelada que é feita com manteiga, por isso sabe tão bem como a caseira.
- Utilizar um processador de alimentos é a chave para obter um recheio sedoso e suave. Se você não tiver um processador de alimentos, um liquidificador também funcionará muito bem.
- O creme de leite é o ingrediente secreto desta receita. A maioria das receitas de torta de abóbora pede leite evaporado, mas o creme dá a esta torta a melhor textura e sabor. Metade e metade pode ser substituída por creme de leite, mas a textura pode sofrer.
- Esta torta pode ser feita até 3 dias antes de você planeja servi-la. Guarde-a coberta na geladeira até estar pronta para servir.
Variações de torta
Esta é uma receita clássica de torta, mas há muitas coberturas que você pode adicionar à sua torta para personalizá-la ao seu gosto.
- Solho de caramelo: Regue 1-2 colheres de chá de molho de caramelo sobre cada fatia.
- Creme batido: Esta é uma cobertura clássica, pode usar nata recém chantilly, a versão em lata de aerossol, ou mesmo cobertura chantilly descongelada.
- Nozes: Adicione um polvilho de nozes pecans cristalizadas picadas ou nozes em cima da sua torta.
- Toffee: Pique 2 chocolates cobertos de chocolate e salpique os pedaços de doce sobre a torta.
- Meringue: Adicione um merengue de açúcar mascavado por cima da torta, como o da receita.
Faz uma torta de abóbora depois de assada?
O recheio de uma torta de abóbora é um creme, e o creme continuará a firmar e a endurecer à medida que arrefece. A sua tarte pode estar um pouco agitada no centro quando a tira do forno, mas não deve estar escorregadia ou líquida.
Como sabe se a tarte de abóbora está cozinhada?
A melhor maneira de medir se a sua tarte está cozinhada é inserir um palito no centro da tarte. Um palito deve sair limpo. Se o palito tiver massa líquida presa a ele, tente colocar a torta no forno por mais 5-8 minutos, depois teste a torta novamente.
>Esta é a melhor torta de abóbora caseira que já comi, e seus amigos e família certamente concordam!
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Torta de abóbora caseira
Ingredientes
- 1 crosta de torta para uma panela de 9 polegadas, caseiro ou loja comprada em casa
- 1 lata de puré de abóbora de 15 onças
- 3/4 de chávena de açúcar mascavo embalado
- 3/4 de colher de chá de canela moída
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída (o melhor é ralada na hora)
- 1/4 de colher de chá de sal kosher
- 1/8 colher de chá de cravinho moído
- 3 ovos
- 1 1/4 de chávena de creme de leite
- natas batidas para servir opcional
Instruções
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Põe a crosta da torta numa forma de tarte de 9 polegadas. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.
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Coloque o puré de abóbora num processador de alimentos juntamente com o açúcar amarelo, canela, noz-moscada, sal e cravo-da-índia. Pulso para combinar.
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Adicionar ovos 1 de cada vez, pulsando após cada adição. Gradualmente adicione o creme em um fluxo fino, processando apenas até misturar. Processe 5 segundos mais.
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Derrame o recheio na crosta. Coloque a torta em uma forma de folha.
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Passe por 15 minutos, depois reduza a temperatura do forno para 350 graus F.
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Passe a torta por mais 40-50 minutos ou até que o centro seja apenas ajustado e um palito inserido no recheio saia limpo.
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Refrie a torta em um rack. Corte em fatias e cubra com chantilly, se desejar, ou refrigere a torta para uso posterior.