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Faça este Recheio de Torta de Maçã do zero com apenas alguns ingredientes, no fogão. Esta receita é rápida e fácil e faz o melhor recheio de torta caseira!
Utilize este recheio para fazer um Bolo de Maçã ou use-o como cobertura no Cheesecake de Maçã com Caramelo. É também uma deliciosa cobertura de gelado!
No esforço de eliminar qualquer produto pré-fabricado, enlatado na minha cozinha, mudei para recheios de tarte caseiros. Estou muito contente com os resultados! Este recheio de tarte de maçã feito de raiz com apenas alguns ingredientes e praticamente qualquer maçã (especialmente as que têm hematomas ou imperfeições) é o meu favorito. Corte-as em fatias ou pedaços e deixe em fogo brando em mistura de açúcar. É feito em pouco tempo!
Este recheio não é só para uma torta. Você pode usá-lo para tantas sobremesas. Confira minha lista abaixo.
Ingredientes:
- maçãs: Eu usei gala, mas praticamente qualquer tipo funciona
- açúcar: castanho e granulado
- amido de milho: para engrossar a mistura; farinha pode ser usada, mas vai fazer um recheio mais turvo
- mistura de especiarias: canela e cravinho (adicionar gengibre moído, se desejar)
- sumo de limão: para evitar que as maçãs cortadas fiquem douradas enquanto prepara os ingredientes
- água
- manteiga
Como fazer o recheio de tarte de maçã?
- Comece descascando e corando maçãs. Cortar em 1/2″ peças. Também pode cortá-las finas. Depois de cada maçã picada, regue os pedaços com sumo de limão para evitar que escureçam.
- Mistura de amido de milho com 3 colheres de sopa de água.
- Manteiga de feltro numa panela profunda. Adicione açúcares, especiarias, água e mistura de amido de milho. Bata bem.
- Adicionar maçãs e ferver a mistura em lume médio.
- Diminua o calor e deixe ferver até as maçãs ficarem mais macias e a mistura engrossar.
- Refrigerar completamente.
Como usar?
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Esta receita faz recheio de tarte de maçã suficiente para uma 9″ pie.
Também pode usá-la para fazer barras de sobremesa, cheesecake, ou usá-la como cobertura para cheesecake, gelado ou mesmo papas de aveia!
Que maçãs posso usar para fazer este recheio?
Usei Gala porque era o que eu tinha à mão e adoro o seu sabor. Você pode usar Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp, etc.
Storing:
Eu recomendo guardar este recheio num frasco com tampa, na geladeira. Ele vai se manter bem por até 2 semanas.
Mais receitas de maçã:
- Bolo de Canela de Maçã
- Biscoitos de Aveia de Maçã
- Maçã Crisp à moda antiga
- O melhor bolo de migalhas de maçã
Para mais receitas como esta, sinta-se à vontade para navegar na nossa categoria de sobremesas.
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Faça este recheio de tarte de maçã do zero com apenas alguns ingredientes, no fogão. Esta receita é rápida e fácil e faz o melhor recheio de torta caseira!
- 4 chávenas de maçãs picadas ver notas
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 chávena de açúcar mascavado
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 1 1/4 colher de chá de água
- 1 colher de chá de canela moída
- 1/8 colher de chá de cravinho moído
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
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Maçãs de casca e núcleo. Cortar em pedaços de 1/2″ ou fatias de 1/4″. Depois de cada maçã picada, coloque-a numa tigela grande e regue os pedaços com suco de limão para evitar o acastanhamento.
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Mistura de amido de milho com 3 colheres de sopa de água.
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Manteiga de feltro numa panela profunda. Usei forno holandês de 3 quartos.
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Adicionar açúcares, especiarias, água e mistura de amido de milho. Bata bem.
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Adicionar maçãs e levar a mistura a ferver em fogo médio. Mexa frequentemente.
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Bata bem.
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Bata bem.
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Bata bem.Bata bem as maçãs e deixe ferver em fogo médio. Mexer frequentemente.
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Refrigerar completamente.
- Utilizar 4 maçãs médias ou 6 maçãs pequenas.
- Esta receita faz recheio suficiente para uma torta de 9″.
- Por favor note que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. A informação abaixo é uma estimativa. Use sempre o contador de calorias com o qual você está familiarizado.