Procura a receita de pimenta recheada perfeita? Experimente estas suculentas pimentas de Anaheim recheadas com frango e queijo picado temperados. Estas são óptimas como aperitivo ou como refeição completa.
As pimentas recheadas são incríveis. Há tantas variedades de pimentas no mundo, e muitas delas são ideais para recheios. Elas são os recipientes perfeitos para todo tipo de deliciosa bondade, isso faz minha cabeça girar. Uma das pimentas mais populares é a pimenta Anaheim.
A Anaheim é uma pimenta suave com uma carne suficientemente espessa para ter uma textura ligeiramente carnuda, especialmente quando assada. Você os encontrará na maioria das mercearias na seção de frutas e legumes frescos, juntamente com outras pimentas mais populares.
Eu acredito que eles são populares por serem tão suaves e podem ser incorporados a qualquer número de pratos.
As pimentas recheadas são uma excelente escolha para estas pimentas. Sirva uma ou duas destas e tenha uma refeição completa. Para esta receita em particular, eu fui com um pouco de peito de frango temperado com crioulo, juntamente com cebola e alho, queijo feta e um pouco de orégãos secos.
Os orégãos frescos também funcionam bem, mas os secos funcionam muito bem. Acabamos com eles com suco de limão acabado de espremer para um pop sabor e um pouco de umidade adicional, mas experimente também com um pouco de molho quente.
Sriracha é bom, ou qualquer um dos seus favoritos para adicionar calor e umidade.
Vamos falar sobre como fazemos estes pimentos recheados de Anaheim, vamos?
Fazer estes pimentos de Anaheim recheados com frango e queijo – o método da receita
Primeiro, aqueça o forno a 400 graus F.
Próximo, coloque os pimentos de Anaheim numa assadeira e asse-os cerca de 20-25 minutos, virando-os de uma vez, ou até as peles ficarem carbonizadas e inchadas. Ou, você pode queimá-los em fogo aberto no fogão, como eu fiz aqui.
Leva apenas alguns minutos para assá-los desta forma, em fogo aberto.
Flipe-os ocasionalmente para deixar as peles carbonizar e borbulhar. Aprenda mais sobre como assar pimentos aqui.
Remova os pimentos do calor e arrefeça ligeiramente, depois coloque-os num saco de plástico a vapor durante vários minutos. Depois de arrefecidos o suficiente, descasque as peles e deite fora. Reserve as pimentas até estarem prontas a usar.
Agora as pimentas estejam a assar, aqueça uma frigideira em lume médio e adicione um pouco de azeite.
Pique o peito de frango, depois tempere-o com temperos crioulos, sal e pimenta. Cozinhe o frango junto com a cebola, cerca de 5 minutos, mexendo um pouco para procurar todos os lados do frango.
Adicionar o alho e cozinhar mais um minuto.
Adicionar cerca de 1/4 de xícara de água ou caldo de galinha à panela e cozinhar em fogo brando por mais 5 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
Desfie ou pique o frango e coloque-o numa tigela juntamente com o queijo feta e os orégãos.
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Cortar cada pimenta pelo centro e retirar as entranhas.
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Coloque a mistura de queijo de frango nos pimentos e coloque-os numa assadeira.
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Queime os pimentos de Anaheim recheados durante 15 minutos.
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Remova do calor e coloque-os em pratos de serviço.
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Desfolhe os limões e esprema o sumo de limão sobre os pimentos recheados.
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Copo com coentro e molho picante, se desejar.
Alternativos para Pimentos Anaheim
Se não encontrar pimentos Anaheim para esta receita, procure Pimentos Cubanelle, que normalmente são bastante fáceis de encontrar no seu merceeiro local. Eles oferecem um sabor semelhante.
A pimenta Cubanelle também é uma ótima alternativa em uma pitada, embora geralmente sejam muito maiores e você precisará ajustar seus tempos de cozimento de acordo.
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Tambem, muitas variedades de pimentas Hatch são maravilhosas para fazer pimentas recheadas.
Patty’s Perspective
O que torna esta receita tão boa é o frango bem temperado e o sabor suave das pimentas de Anaheim. Tomando tudo junto, isto realmente se tornou uma refeição completa com grande equilíbrio.
Também, se você gosta de pimenta recheada, confira nosso livro de receitas – Jalapeno Poppers and Other Stuffed Chili Peppers. Nós o criamos!
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Receita de impressão
Pimentos de Anaheim recheados com frango e queijo
Ingredientes
- 4 Pimentos de Anaheim
- 1 colher de chá de azeite
- 1 peito de frango de tamanho médio, picado
- 1 colher de chá de condimentos crioulos
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola pequena picada
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de queijo feta desfiado
- 2 colheres de sopa de orégãos secos
- 1 limão
- Chopped coantro for serving
- Molho quente se desejado
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Instruções
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Aqueça um forno a 400 graus.
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Colocar pimentos Anaheim numa assadeira e assar cerca de 20-25 minutos, virando uma vez, ou até as peles ficarem carbonizadas e inchadas. Ou, pode carbonizá-las em fogo aberto no fogão.
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Remover do calor e arrefecer ligeiramente, depois colocar num saquinho de plástico a vapor durante vários minutos. Uma vez arrefecido o suficiente, descasque as peles e deite fora. Reserve as pimentas até estarem prontas a usar.
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Agora as pimentas estejam cozidas, aqueça uma panela à prova de forno em fogo médio e adicione o azeite.
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Tempere o peito de frango com temperos crioulos, sal e pimenta. Deixe o frango de cada lado 3-4 minutos para enegrecer. Adicione cerca de 1/4 xícara de água ou caldo de galinha à panela e deixe cozer a vapor.
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Coloque a panela no forno a 400 graus F. e asse 8-10 minutos, ou até que o frango esteja cozido. Retire.
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Desfie ou pique o frango e coloque-o em um recipiente de mistura.
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Enquanto o frango estiver assando, cozinhe a cebola na mesma panela, cerca de 5 minutos, ou até amolecer. Acrescente o alho e cozinhe mais 1 minuto, mexendo. Retire do fogo e acrescente ao recipiente de mistura com o frango.
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Ao recipiente de mistura, acrescente o queijo feta e os orégãos. Misturar bem.
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Cortar cada pimenta pelo centro e retirar as entranhas.
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Colher a mistura de queijo de frango nos pimentos e colocá-los em uma assadeira.
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Cozer durante 15 minutos.
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Remover do calor e colocar nos pratos de servir.
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Picar os limões e espremer o sumo de limão sobre os pimentos recheados.
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Top com coentro e molho quente, se desejado.
Notas
Nutrição
Esta receita foi atualizada em 27/11/18 para incluir novas fotos e informações. Foi publicada originalmente em 27/03/15.
Aqui estão os mesmos pimentos com um pouco de molho picante!
